Virtuvės prietaisai ir indai:
- sietas;
- dubuo;
- riedėjimo kaištis;
- peilis;
- kištukas;
- šaukštas;
- matavimo puodelis;
- rankšluostis;
- lipni plėvelė ar pergamentinis popierius;
- didelė pjaustymo lenta ar padėklas;
- šaldiklis.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Kietųjų kvietinių miltų | 600 g |
| Alyvuogių aliejus | 3 šaukštai. l |
| Druska | 1-2 žiupsneliai |
| Vištienos kiaušiniai | 3 vnt |
| Šaltas vanduo | 100 ml |
| Augalinis aliejus | tešlai ir darbiniam paviršiui sutepti |
Žingsnis virimo
- Į didelį dubenį išsijokite kietųjų kviečių (600 gramų) kvietinius miltus ir miltuose išminkykite.
- Įmuškite kiaušinius į įdubą (3 gabalėliai) ir įberkite druskos (1–2 žiupsneliai).
- Į įdubą supilkite šaltą vandenį (100 ml) ir alyvuogių aliejų (3 šaukštus).
- Švelniai šakute pradėkite minkyti tešlą, pamažu rinkdami miltus iš kraštų.
- Kai miltai sugers visus skystus ingredientus, atsargiai tešlą padėkite ant darbinio paviršiaus ir toliau minkykite tešlą rankomis.
- Būtina, kad tešla taptų elastinga, elastinga ir nustotų lipti prie rankų. Norėdami tai padaryti, turėsite intensyviai minkyti tešlą 10-15 minučių, jei reikia, įpilkite daugiau miltų.
- Gautą tešlą į rutulį supilkite į dubenį 30 minučių. Tešlos paviršių geriau sutepti alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi, kad tešla nebūtų ori ir sausa. Dubenį taip pat galima uždengti švariu, sausu rankšluosčiu.
- Po 30 minučių tešlą padalinkite į 4-5 mažas dalis, taip bus patogiau su ja dirbti. Stalo paviršių sutepkite aliejumi ir kiekvieną dalį susukite į 1-2 mm pločio sluoksnį.
- Supjaustykite valcuotą ploną sluoksnį į jums reikalingo dydžio stačiakampius, atsižvelgiant į jūsų lazanijos kepimo indo dydį.
- Kad tešlos stačiakampiai neliptų, uždenkite dėklą arba pjaustymo lentą lipnia plėvele ar pergamento popieriumi ir išdėstykite juos atstumu vienas nuo kito, kiekvieną sluoksnį padengdami pergamentu arba lipnia plėvele.
Gautus tešlos lazanijos stačiakampius galite nedelsdami panaudoti patiekalui paruošti, galite jį išdėstyti kambario temperatūroje vienu sluoksniu ant pergamento popieriaus ir, jei reikia, nusausinti naudojant sausus lakštus. Ant pjaustymo lentos išdėstytus lakštus galite sudėti į šaldiklį, o kai jie užšąla, tvarkingai sudėti į maišą. Tik tada prieš kepant lazaniją, užšaldytus lakštus reikės 1-2 minutes virti verdančiu vandeniu.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip minkyti ir intensyviai minkyti tešlą lazanijai, žiūrėkite vaizdo įraše.
Jūs išmokote lazanijos lakštų tešlos gaminimo recepto. Tešla minkoma labai paprastai, tačiau ją reikia intensyviai minkyti 10–15 minučių. Naminė lazanijos tešla turi daug pranašumų, palyginti su paruoštais lakštais: tešlą gaminate iš pasirinktų geros kokybės produktų ir iškočiojate reikiamo dydžio plokšteles, kurios puikiai tiks prie jūsų kepimo patiekalo. Virkite lazaniją naudodami savo paruoštus tešlos lakštus pagal receptą ir parašykite komentaruose, jei jums patiko rezultatas. Ir jei jūs ruošiate tešlą lazanijai pagal savo receptą, tada būtinai parašykite apie tai komentaruose.
Kiti bandymų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...