Vištienos suflė - labai švelni ir ori

Virtuvės prietaisai ir indai: maišytuvas, lipni plėvelė, gilus keptuvėlis su storu dugnu, orkaitė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Vištieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į dubenio indą.
   
2. Įpilkite ten du vištienos kiaušinius.
   
3. Iškirpkite petražolių krūvą ir taip pat nusiųskite į trintuvą.
   
4. Į maišytuvo dubenį įpilkite 0,5 šaukštelio. druskos, taip pat maltų paprikų (juodos, raudonos ir baltos) ir kalendros pagal skonį mišinio.
   
5. Suberkite filė, kiaušinius, žoleles ir prieskonius plakiklyje iki vientisos masės.
   
6. Į gautą tyrę įpilkite 200 g bet kokio riebumo grietinėlės ir plakite toliau, kol masė taps gaivi ir sodri.
   
7. Suflė konsistencija neturėtų atrodyti kaip malta mėsa, vištienos tyrė turėtų panašėti į tirštą pastą.
   
   Ar žinai Būtent kremas suteikia patiekalui subtilų skonį, tačiau, jei pageidaujama, šis ingredientas gali būti pakeistas pienu.
8. Paimkite didelį lipnios plėvelės gabalą, paskleiskite jį ant stalo ir padėkite pusę suflė plėvelės viduryje.
   
9. Apvyniokite suflė plėvele „saldainio“ pavidalu, palikdami ilgus galus kraštuose, ir iš vištienos tyrės iškočiokite storą dešrą. Pritvirtinkite laisvus galus, surišdami juos ant tvirto mazgo, kad suflė neištekėtų.
   
10. Kitą pusę vištienos košės uždėkite ant kitos užklijuotos plėvelės gabalo ir tokiu pat būdu susukite į griežtą dešrą.
    
11. Paimkite gilią keptuvę storu dugnu, į ją įdėkite filė dešreles iš plėvelės ir užpilkite šiltu virintu vandeniu. Tuo pačiu metu dešros turėtų būti visiškai panardintos į vandenį.
    
    Svarbu! Kad filė dešros neplūstų prie vandens paviršiaus, ant jų viršaus galite uždėti apverstą mažo skersmens plokščią plokštelę.
12. Atsiųskite puodą vandens ir sufle, apvyniotą plėvele, maždaug valandą krosnyje, įkaitintoje iki 180-200 laipsnių.
    
13. Išimkite gatavą suflė iš keptuvės ir leiskite jai atvėsti, tada atsargiai išimkite dešreles iš priklijuotos plėvelės.
    
14. Supjaustykite suflė į apskritimus ir patiekite.
    

Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės

Šio patiekalo receptas yra universalus, nes suflė iš vištienos krūtinėlės gali būti patiekiama tiek karštu, tiek šaltu užkandžiu.

Jei norite patiekti suflė šaltai, tada prieš kepdami, išsiųskite gatavą patiekalą kelioms valandoms į šaldytuvą. Atvėsintą suflerį daug lengviau supjaustyti į lygius gabalus. Supjaustykite suflė apskritimus ant žalių salotų lapų. Į lėkštę šalia užkandžio galima dėti supjaustytų daržovių, pavyzdžiui, agurkų, pomidorų ar ridikėlių. Šakutė petražolių ar krapų taip pat papuoš jūsų patiekalą, suteiks jam gaivumo.

Vaizdo įrašo receptas

Jūsų dėmesiui pateikiama vaizdo instrukcija, kurioje galite pamatyti visus šio patiekalo gaminimo etapus.

Kiti naminių paukščių receptai