Virtuvės prietaisai ir indai: įvairaus gylio konteinerių rinkinio, pjaustymo lentos, peilio, keptuvės, šaukšto, formos, maišytuvo, keptuvės, marlės, ryklės
Sudedamosios dalys
| Višta | 1500–2000 g |
| Graikinis riešutas | 500 g |
| Česnakai | 3-4 gvazdikėliai |
| Lankas | 1 vnt |
| Cilantro | 1 krūva |
| Suneli apyniai | 1 šaukštelis |
| Šafranas | ½ šaukštelio |
| Druska | paragauti |
Ar žinai„Satsivi“ yra padažas, kurį galima patiekti su bet kokia mėsa, paukštiena ir net žuvimi, o nusprendę patiekti vištieną ar kalakutieną su šiuo padažu, gausite tikrą gruzinišką patiekalą, kuris vadinamas „satsivi“.
Žingsnis virimo
- Pirmas dalykas, kurį mes darome, yra vištienos paruošimas, būtent: nuplaukite 1–2 kilogramus vištienos po tekančiu vandeniu, nupjaukite riebalų perteklių ir odą. Jei naudojate visą vištienos skerdeną, tada ją taip pat reikia padalyti į keletą mažų dalių.
- Imame trijų litrų puodą, dedame vištienos gabaliukus, užpilame juos dviem litrais vandens, kad jis visiškai uždengtų mėsą. Jei norite, į sultinį įpilkite svogūnų, česnakų ar žolelių.
- Virkite vištieną 30-35 minutes ant silpnos ugnies, kol ji visiškai iškeps. Nepamirškite retkarčiais maišyti ir pašalinti putplasčio. Anksčiau satsivi virimui buvo įprasta naudoti kalakutieną, dabar tai keičiama namine vištiena. Jis turėtų būti riebus, riebus kukurūzais, o mėsos tekstūra turėtų būti minkšta, gelsvu atspalviu.
- Graikinius riešutus sumalkite blenderiu vidutiniu greičiu, įpilkite saulėgrąžų apynių, kalendros, šafrano, druskos ir pipirų. Supilkite juos į lėkštę ir palikite kuriam laikui.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir nusiųskite į įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Svogūnus galite sumalti trintuve. Svogūną sutrinkite iki aukso rudos spalvos ir nukelkite nuo ugnies.
- Taip pat smulkiai sukapokite česnaką ir kalendrą iki pastos su trintuvu. Mes sujungiame visus padažui reikalingus ingredientus, būtent: pakepintus svogūnus, graikinius riešutus, prieskonius ir kalendrą su česnakais. Apskritai prieskoniai yra atskiras klausimas. Pridėkite juos kaip norite; Be šafrano, galite pridėti ucho-suneli, kalendros, raudonųjų pipirų, pipirų, cinamono, gvazdikėlių.
- Iš sultinio išimame gatavą vištieną ir leidžiame atvėsti. Sultinys turi būti filtruojamas per varškę. Norėdami gauti geriausius rezultatus, 3–4 kartus perbraukite marle. Taip pat galite naudoti sietą.
- Įtraukite keletą sriubos kopūstų į mūsų padažą, kad būtų skystesnė ir tolygesnė konsistencija. Jei norite, kad padaže būtų pikantiška pastaba, įpilkite 1 šaukštą 9% acto. Mes paskleidžiame virti vištienos gabaliukus į formą, užpildykite jį paruoštu padažu ir nusiųskite į šaldytuvą 1 valandą. Gruzijoje įprasta patiekti „satsivi“ partijomis, pridedant nedidelį kiekį granatų sėklų.
Vaizdo įrašo receptas
Naudodami vaizdo įrašą taip pat galite susipažinti su gruziniškos vištienos satsivi gaminimo namuose receptu. Tai išsamiai apibūdins kiekvieną šio patiekalo gaminimo ir patiekimo etapą.
Dabar jūs žinote, kaip iš paprastų ingredientų pagaminti originalų ir tenkinantį gruzinų patiekalą. Tai tikrai taps jūsų kasdienio ir šventinio stalo „žvaigžde“. Ar kada nors gaminote gruzinų virtuvę? Kokius ingredientus pridėtumėte prie šio recepto? Rašykite apie tai žemiau esančiuose komentaruose. Taip pat parašykite, jei norite patiekalą kritikuoti ar pagirti. Ačiū už dėmesį ir puikų apetitą!
Kiti naminių paukščių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...