Kaip išmokti kepti skanią žuvį po marinatu orkaitėje

Virtuvės prietaisai ir indai: kepimo skarda, folija, keptuvė, šaukštas, pjaustymo lenta, peilis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Norėdami pradėti, pasirūpinkime daržovėmis. Mes išvalome 5 gabalėlius vidutinių morkų, nuplauname, sutarkuojame šiaudelius ant grotelių Korėjos morkoms. Jei jų neturite, naudokite įprastą, šiurkščiavilnių trintuvę. Mes išvalome keturis svogūnus, nuplaukite, supjaustykite į pusę žiedus. Svogūnėliai užtrunka dideli. Jei turite mažų, tada jums reikia 8 gabalų.
   
2. Į plakinį plačiu dugnu išsijokite 1,5–2 puodelius miltų, įberkite porą žiupsnelio druskos ir cukraus, gerai išmaišykite. Mes gaminsime iš lydekos. Galite pasiimti bet kurią pasirinktą žuvį. Menkė, lašiša, koho lašiša yra tobula. Pirmiausia suvirkite žuvį, pašalinkite visas vidų, nupjaukite galvą. Žirklės nupjauna pelekus, uodegą. Gerai nuplaukite, supjaustykite porcijomis. Dabar kiekvieną žuvies gabalėlį susukite į miltus.
   
3. Mes siunčiame keptuvę į ugnį, užpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus, leiskite jam įkaisti ir paskleisti žuvį. Kepkite ant stiprios ugnies iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Mes padengiame plokščią indą popieriniu rankšluosčiu ir paskleiskite žuvį, todėl iš jo pašalinsime augalinio aliejaus perteklių.
   
4. Į keptuvę ar troškintuvą supilame 3 valg. l augalinis aliejus, leiskite jam įkaisti ir paskleiskite pjaustytą svogūną. Kepkite ant vidutinės ugnies porą minučių, kol taps skaidrūs.
   
5. Mes siunčiame visas morkas į svogūną, sumaišykite, troškinkite 2-3 minutes po dangčiu, retkarčiais pamaišydami.
   
6. Į daržoves įpilkite 1,5 puodelio vandens ir 4 šaukštus pomidorų pastos. Gerai išmaišykite, įpilkite 1 šaukštelio. druskos, 1 valgomasis šaukštas. l cukraus, 5 žirneliai juodųjų pipirų, du lauro lapai, dvi gvazdikėliai ir dar pusė stiklinės vandens. Viską gerai išmaišykite ir palikite troškinti 10 minučių. Jei norite, galite pridėti bet kokių kitų prieskonių, kaip norite.
   
7. Po to paimkite kepimo indą, ant jo dėkite pirmą pusę troškintų daržovių, tada ant viršaus dėkite keptos žuvies gabaliukus. Tolygiai uždenkite likusia daržovių dalimi. Mes padengiame kepimo skardą folija, nusiųskite į orkaitę, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
   
8. Po to mes jį išimame, nuimkite foliją, leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite prie stalo dalimis su lėkštėmis kartu su virtomis bulvėmis. Žuvis su daržovėmis yra labai sultinga, ją galima vartoti kaip visiškai savarankišką patiekalą. Ji labai skani net šalta. Laikymui perpilkite į indą su dangčiu ir šaldykite.
   

Vaizdo įrašo receptas

Jei norite stebėti žuvies kepimo procesą po marinatu krosnyje, rekomenduojame žiūrėti šį vaizdo įrašą. Sužinosite, kiek troškintos daržovės, kaip išdėstyti ingredientus ant kepimo skardos, kuri gaunama po kepimo.

Kiti žuvies receptai