Virtuvės prietaisai ir indai:
- dubenys;
- šiurkščiavilnių tarka;
- sietas;
- virtuvės svarstyklės;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- lipni plėvelė;
- riedėjimo kaištis;
- peilis;
- kepimo skardą;
- pergamentas;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
Produktas | Kiekis |
Miltai | 420 g |
Cukrus | 4 šaukštai. l |
Druska | 1/3 šaukštelio |
Sviestas | 180 g |
Pienas | 4 šaukštai. l |
Grietine | 4 šaukštai. l |
Soda | 0,5 šaukštelio |
Virinto kondensuoto pieno | 0,5 skardinės |
Miltelinis cukrus | savo nuožiūra |
Žingsnis virimo
- Į 420 g miltų, kuriuos pirmiausia reikėtų išsijoti, į rupią tarka sutrinkite 180 g sviesto (aliejų palaikykite šaldytuve - kad būtų lengviau sutrinti) ir atsargiai rankomis sutrinkite mišinį.
- Įpilkite 4 šaukštus. l cukraus.
- Supilkite 0,5 šaukštelio. soda. Vėl sumaišykite rankomis.
- Tada supilkite į mišinį 4 valg. l pienas.
- Įpilkite 2 šaukštus. l grietinės (ją galima pakeisti kefyru).
- Šiek tiek druskos mišinį - užtenka trečdalio šaukštelio.
- Minkykite tešlą iki vientisos masės. Jis turėtų pasirodyti laisvas ir minkštas.
- Tešlą iškočiojame į rutulį, apvyniojame lipnia plėvele ir paliekame 10 minučių atsigulti.
- Tada tešlą padalijame per pusę, dar vieną pusę apvyniojame plėvele ir atidedame į šalį.
- Antrąją dalį išklojame ant stalo, lengvai pabarstydami miltais. Švelniai suvyniokite jį su riedėjimo kaiščiu, suteikdami pyragui stačiakampio kontūrą, jo aukštis yra išplėsta bagelė. Torto storis yra apie 2-3 mm.
- Peiliu supjaustėme pyragą į norimo dydžio segmentus - pirmiausia į stačiakampius, tada padalijame juos, gauname trikampius - bagelių pagrindą.
- Į plačią trikampių dalį dedame truputį virinto kondensuoto pieno (įdarui galite naudoti kitą - svarbiausia, kad jis būtų pakankamai tirštas) - maždaug trečdalį šaukštelio.
- Padarome nedidelį pjūvį trumpo segmento pusės viduryje ir pritvirtiname, šiek tiek paskleisdami į šonus, aplink kondensuotą pieną.
- Atsargiai pasukite ritinėlį - gaunamas bagelis. Taigi mes formuojame visus produktus.
- Mes išklojame kepimo skardą pergamentiniu popieriumi ir paskirstome bagelius.
- Įkaitiname orkaitę iki 180ºС ir joje 20 minučių išklojame kepimo popieriumi.
- Pabarstykite paruoštus bagelius su cukraus pudra.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše pavaizduotas visas tešlos, pagamintos iš tešlos, gaminimo procesas, jos užpildymas įdaru ir formuojami elegantiški, neįprastai skanūs bageliai.