Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo prietaisas;
- peilis;
- šaukštas;
- medinė mentele;
- virtuvės plaktukas;
- pjaustymo lenta;
- lipni plėvelė;
- gilūs indai;
- 2 keptuvės;
- kaitlentė.
Sudedamosios dalys
| kiaulienos kepenėlės | 500 g |
| kvietiniai miltai | 3 šaukštai. l |
| svogūnai | 200 g |
| kiaušiniai | 1 vnt |
| druska | paragauti |
| maltų juodųjų pipirų | paragauti |
| augalinis aliejus | 120 ml |
Žingsnis virimo
- Nuplauname 500 g sveriančias kepenis, iš jos nuimame plėvelę ir supjaustome 0,5 cm storio griežinėliais.
- Mes supjaustome supjaustytas kepenis ant lentos, uždengiame lipnia plėvele ir mušame plaktuvu iš abiejų pusių.
- Susmulkintus gabalėlius druskos ir pipirų pagal skonį.
- Įmeskite 1 vištienos kiaušinį į gilų dubenį ir išmaišykite šakute.
- Pamerkite kepenų gabaliukus į 3 valg. l miltų, tada panardinkite į kiaušinį ir vėl pabarstykite miltais.
- Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite 70 ml augalinio aliejaus, paskleiskite pjaustytus gabalėlius ir apkepkite juos iš abiejų pusių.
- Mes supjaustome 1 svogūno galvą pusžiedžiais ir kepame keptuvėje, įpylus 50 ml augalinio aliejaus.
- Svogūnus ir gatavas kepenėlių skilteles paskirstome lėkštėje sluoksniais. Patiekalas paruoštas!
Pagal šį receptą kepenų kepsneliai yra labai sultingi, švelnūs ir minkšti. Jie lengvai pjaustomi peiliu ir yra malonaus skonio, ypač derinant su keptais svogūnais. Jūs ir jūsų šeima tikrai būsite patenkinti.
Naudingi patarimai
Daugelis namų šeimininkių atsisako virti kiaulienos kepenų patiekalus, nes šis produktas turi kartumo, todėl dažnai tampa sausas. Norėdami to išvengti, turėtumėte žinoti keletą kepenų virimo niuansų ir subtilybių:
- Atkreipkite dėmesį į kepenų kvapą ir jų spalvą. Produkto paviršius turi būti lygus, elastingas ir neturėti įtartinų dėmių.
- Nepamirškite pašalinti kepenų plėvelės sluoksnio, kuris suteikia jam papildomą tvirtumą.
- Pašalinkite didelius dryžius ir indus, jei tokių yra. Iš jų indelyje atsiranda nemalonus kartumas.
- Jei 30 minučių mirkysite kepenų gabalėlius piene, gatavas patiekalas pasirodys švelnesnis ir sultingesnis.
- Kad kepsneliai būtų minkštesni ir gaivesni kepant, kepenis supjaustykite mažomis dalimis.
- Kepkite kepenis ne ilgiau kaip 5 minutes iš kiekvienos pusės, kitaip jos taps per standžios.
Vaizdo įrašo receptas
Kviečiame pažiūrėti vaizdo įrašą, iš kurio sužinosite švelnaus ir skanaus kiaulienos kepenėlių pjaustymo paslaptį.
Ar dažnai savo receptuose naudojate kiaulienos kepenis? Ar jums patinka siūlomas kepimo bandelių variantas? Nepamirškite komentaruose pasidalinti savo nuomone su kitais skaitytojais.
Įkeliama ...