Ant plonos sveikos tešlos atidarykite pyragą su kopūstais ir grybais

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• padalinti kepimo indą;
• peilis;
• kištukas;
• virtuvės lenta;
• gilus dubuo;
• riedėjimo kaištis;
• keptuvė;
• plakti;
• tarka;
• virtuvės viryklė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Tešla

1. Giliame dubenyje sumaišykite 250 g viso grūdo miltų ir 100 ml vandens, minkykite.
   
2. Tada supilkite 30 ml alyvuogių aliejaus.
   
3. Kruopščiai minkykite, kol susidarys vienodas dubuo. Tešla pasidaro kieta.
   
4. Toliau gautą rutulį su riedėjimo kaiščiu iškočiojame į labai ploną 1 - 2 mm storio sluoksnį.
   
5. Iškočiokite tešlą į 26 cm skersmens kepimo indą, naudodami valcavimo smeigtuką, būtinai padarykite šonus. Nebūtina tokios tešlos atvėsinti, tiesiog palikite ją ant darbinio paviršiaus.
   

Įdaras

1. Paruoškime įdarą. Svogūną supjaustykite plonais žiedais.
   
2. Į keptuvę supilkite 1 šaukštelį. alyvuogių aliejaus, įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir pakepinkite svogūną iki aukso rudos spalvos.
   
3. Galima naudoti bet kokius grybus, tačiau miško grybai turi turtingą skonį ir aromatą. 200 g grybų supjaustoma smulkiais gabalėliais ir išsiųsta į svogūną, pakepinama 8 - 10 minučių. Jei naudojate grybus, kepkite juos 5 minutes.
   
4. Kopūstus nuplaukite, nuimkite viršutinius lakštus ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
   
5. Į keptuvę įpilkite kopūstų, likusių ingredientų. Supilkite 3 šaukštus. l vanduo, uždenkite dangtį ir troškinkite 10 - 15 minučių ant silpnos ugnies, periodiškai įpildami vandens ir maišydami. Kopūstai turėtų būti minkšti.
   
6. Susmulkinkite vieną česnako skiltelę plokščiąja peilio puse ir smulkiai pjaustykite. Įpilkite jį į kopūstus.
   
7. Smulkiai supjaustykite petražoles, stiebų nenaudojame, nes jie yra per kieti, todėl mes juos siunčiame į keptuvę.
   
8. Pačioje daržovių virimo pabaigoje druskos, pipirų pagal skonį įpilkite 0,5 šaukštelio. kmynai ir čiobreliai. Pyrago įdaras yra paruoštas, tada mes paruošime įdarą.
   

Supylimas ir pyrago formavimas

1. Į gilų dubenį įmeskite 3 kiaušinius, į juos įpilkite 100 ml pieno ir žiupsnelį druskos, plakite šluotele.
   
2. Tada 30 g bet kokio kieto sūrio sutrinkite ant smulkios trintuvės.
   
3. Toliau formuojame tortą. Įdėkite atvėsintą įdarą ant tešlos, tolygiai paskirstykite ją per visą tešlos perimetrą.
   
4. Peiliu nupjaukite tešlos perteklių iš formos šonų, nes krosnyje ji taps kieta.
   
5. Užpildykite paruoštu įdaru ir šaukštu sumaišykite kopūstų įdarą su grybais su kiaušinių įdaru.
   
6. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
   
7. Tortas siunčiamas į pašildytą orkaitę iki 180 laipsnių 20 - 25 minutes, kol susidaro auksinė pluta. Atvėsinkite gatavą pyragą, perkelkite į gražią lėkštę ar indą ir patiekite. Nepaprastas apetitas!
   

Vaizdo įrašo receptas

Galite žiūrėti vaizdo įrašo receptą, kuriame galite pamatyti, kaip lengva ant atvirų pyragų kepti atvirą pyragą su kopūstais ir grybais, kokių paprastų ingredientų jums reikės, kaip paruošti sveiką pyragą, skanų įdarą ir iškepti pyragą. Gražaus vaizdo!

Kiti pyragų receptai