Lašiša grietinėlės padaže - atostogų receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• viryklė ir orkaitė;
• kepimo indas;
• pergamento popierius;
• silikono šepetys;
• virtuvinis peilis;
• pjaustymo lenta;
• troškinys;
• maišant irklas;
• šaukštelis ir šaukštas;
• virtuvinis rankšluostis ar balionėliai;
• indai patiekti.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Paimkite plačią kepimo indą ir uždenkite pergamentiniu popieriumi. Įdėkite supjaustytą lašišos filė (600 g) 3–4 cm pločio, lengvai filtruokite druską ir pipirus.
   
2. Slyvas sutepkite alyvuogių aliejumi (1 valgomasis šaukštas.). Tai patogu padaryti naudojant silikoninį šepetėlį.
   
3. Nedideliame dubenyje sumaišykite granuliuotas garstyčias (2 šaukštus. L.) ir medų (1 šaukštą. L.).
   
4. Toliau kruopščiai sutepkite žuvį paruoštu garstyčių ir medaus mišiniu.
   
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° ir kepkite indą iki virimo, maždaug 15 minučių. Krapų šakelės (3–5 vnt.) Gerai nuplaunamos vandenyje, jas galite net mirkyti keletą minučių, po to nuplaukite po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
   
6. Česnaką nulupkite (1 gvazdikėlį) ir smulkiai supjaustykite.
   
7. Į troškintuvą supilkite grietinėlę (150 ml) ir padėkite ant viryklės, kad jie šiek tiek sušiltų. Įpilkite druskos, pipirų, miltų (1 šaukštelis) pagal skonį ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulų.
   
8. Suberkite susmulkintą česnaką, žoleles ir viską išmaišykite.
   
9. Padažą reikia virti ant silpnos ugnies, keletą minučių prieš tirštimą, nuolat maišant, kad nesudegtų. Į lėkštę sudėkite lašišos gabaliukus, ant viršaus užpilkite grietinėlės padažo, jį galima patiekti su atitinkamu garnyru.
   

Tada padėkite peilį po kraigo ir pradėkite pjaustyti dalį filė išilgai iki uodegos. Ant kaulo pasukite likusią filė su kaulu žemyn ir atskirkite, supjaustydami išilgai iki uodegos. Tada pašalinkite likusius viršutinius kaulus. Tam virėjams patariama naudoti virtuvinius pincetus, o tada nuimti išilginę baltą juostelę. Nuplaukite gatavą filė ir supjaustykite tinkamais gabalėliais.

Vaizdo įrašo receptas

Taip pat galite žiūrėti žingsnis po žingsnio instrukcijas apie lašišos virimą kreminiame padaže, pateiktą šiame vaizdo įraše.

Tai tikrai gurmaniškas patiekalas, kurį galite užtikrintai gaminti bet kokia proga ir nustebinti draugus bei šeimą. Lašiša kreminiame padaže gerai dera su šviežiomis ir troškintomis daržovėmis, keptomis ar virtomis bulvėmis ar ryžiais.

Kiti žuvies receptai