Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- kepimo skardą;
- peilis;
- Žuvų pjaustymo lenta;
- plokštė yra plokščia;
- kepimo popierius;
- patiekiamas patiekalas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Lašišos kepsnys | 3 vienetai |
| Paprikų mišinys | paragauti |
| Didelė druska | paragauti |
| Citrinų sultys pasirinktinai | iš 1 lobulės |
| Šviežios žolelės dekoravimui: krapai, petražolės, laiškinis česnakas | 2-3 šakos |
Žingsnis virimo
- Patiekalui jums reikės lašišos, kurią galima įsigyti visoje parduotuvėje, arba supjaustytų gabalėlių. Jei žuvis yra sveika, tada pirmiausia ją paruošiame ir supjaustome. Mes nupjauname lašišos galvą ir uodegą, padarome didelį pjūvį visame pilve ir gauname visas vidų. Mes nuplauname dideliu kiekiu vandens ir nuvalome odą nuo svarstyklių. Dar kartą nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Tai užtruks tiek kepsnių, kiek žmonių bus apskaičiuotas patiekalas. Šiame recepte 3 žmonėms paruošti 3 lašišos kepsniai.
- Pirmiausia gausiai įtrinkite žuvį pipirų mišiniu. Tai gali būti juodųjų pipirų, kvapiųjų pipirų, raudonųjų ir kitų derinys. Žuvį įtrinkite prieskoniais iš abiejų pusių. Lašišą taip pat galima pagardinti Provanso žolelėmis.
- Prieš dėdami lašišos kepsnį į orkaitę, pasūdykite su nedideliu kiekiu rupios druskos. Taigi žuvis pasirodys sultinga ir skani. Tačiau nepersistenkite su druska, nes kepant ji ištirpsta, o lašiša gali pasirodyti sūdyta. Geriau sūdyti jau paruoštą patiekalą.
- Pagardinti lašišos kepsniai dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kadangi raudona žuvis jau tokia riebi, nereikia jos papildomai laistyti augaliniu aliejumi. Taip pat neapdorokite augalinio aliejaus ir kepimo popieriaus.
- Mes įdėjome lašišos kepsnį į šaltą orkaitę, įjunkite 200 laipsnių ir kepkite žuvį ketvirtį valandos. Lašišos nekepkite ilgiau orkaitėje, nes tada ji taps mažiau sultinga. Taip pat po kepimo nepalikite jo orkaitėje, nes jis tik džiūsta. Geriau gauti žuvį ir leisti šiek tiek pastovėti ant stalo.
Patiekite lašišos kepsnį su keptomis daržovėmis, virtais ryžiais ar kitu garnyru pagal savo skonį. Iš viršaus galima papuošti raudoną žuvį šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, žaliaisiais svogūnais, petražolėmis ar krapais. Rūgštingumą į gatavą patiekalą galite įpilti citrinų sulčių, kurios šiek tiek pabarsto paruoštus lašišos kepsnius, pagalba.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas yra apie lašišos kepsnio kepimą orkaitėje. Išmoksite, kaip greitai ir lengvai virti raudoną žuvį, laikydamiesi rekomendacijų. Nurodomi visi būtini pagardai ir papildomi ingredientai, kurie patiekalą padarys sodresnį ir aromatingesnį. Pateikiami patarimai, kaip patiekti gatavą kepsnį.
Kiti žuvies receptai
Rožinė lašiša Carpaccio
Lašišos riet
Garoje rausva lašiša su daržovėmis lėtoje viryklėje
Rausva lašiša grietinėlėje
Įkeliama ...