Marinuoti svogūnai: žuvies, mėsos, salotų ir sumuštinių receptai su actu ir be jo

Marinuoti svogūnai yra ne tik pats skaniausias prieskonis už sūdytą silkę ar traškius mažus grybus grietinėje. Prieš patiekdami jie papuošia daugybę patiekalų - todėl nepamirškite paruošti šio ingrediento. Taigi kaip pasigaminti skanų marinuotą svogūną, ką pamirkyti, kad neliktų kartaus? Norėdami gaminti skaniai ir gražiai patiekite - perskaitykite mūsų žingsnis po žingsnio receptus su nuotraukomis!

Svogūnai turi daugybę veislių. Kiekvienas iš jų turi savo specifinį skonį. Tačiau nepriklausomai nuo rūšies, daržovė turi baktericidinį ir antiseptinį poveikį, pagerina virškinimą ir padidina apsaugines organizmo funkcijas. Jis vartojamas šviežias, keptas ar marinuotas.

Marinatas leidžia padaryti daržovių skonį švelnesnį, pašalinti per didelį kartumą. Marinuokite ne tik acte. Tam tinka citrina, majonezas, vanduo su cukrumi ir tt Viskas priklauso nuo to, kokį vaidmenį žiedai vaidins toliau.

Dėl silkės

Mes imamės:

• svogūnai - 250 g;
• vanduo - 250 ml;
• stalo actas - septyni šaukštai;
• granuliuotas cukrus - trys šaukštai;
• stalo druska - 0,5 šaukštelio.

Daryk

1. Į vandenį įpilkite acto, druskos ir cukraus. (Naudokite virtą ar nuluptą).
2. Supjaustykite daržovę žiedais arba pusžiedžiais.
3. Sulenkite į stiklinį indelį ar kitą indą, supilkite marinatą ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Į kepsninę

Mes imamės:

• svogūnas - vienas dalykas;
• vanduo - 400 ml;
• stalo actas - du šaukštai;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• juodųjų pipirų žirniai - 0,5 šaukštelio;
• lauro lapas - du gabalėliai.

Daryk

1. Svogūną nulupkite ir bet kokiu būdu susmulkinkite, tada sudėkite į indą.
2. Užvirkite stiklinę vandens ir užpilkite virintu vandeniu ant supjaustytos daržovės, uždenkite.
3. Reikalaukite 40 minučių ir nusausinkite vandenį.
4. Užvirkite 200 ml vandens ir įpilkite prieskonių.
5. Išjunkite vandenį ir supilkite actą.
6. Nuplaukite svogūną ir supilkite marinatą.
7. Reikalaukite valandą, tada nusausinkite marinatą.

Rožiniai žiedai, skirti naudoti ateityje

Mes imamės:

• raudonas svogūnas - 0,6 kg;
• stalo actas - du šaukštai;
• lauro lapas - penki gabalėliai;
• stalo druska - 1,5 šaukštelio;
• cukrus - vienas šaukštas;
• vanduo - dvi taurės;
• saulėgrąžų aliejus - du šaukštai;
• karšti pipirai - vienas gabalas;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• juodųjų pipirų žirneliai - vienas šaukštelis.

Daryk

1. Nulupkite ir supjaustykite daržoves.
2. Paruoškite puodą ir įpilkite į jį vandens.
3. Į indą supilkite visus ingredientus (išskyrus svogūną, česnaką ir karštus pipirus) ir užvirkite marinatą.
4. Tris ar keturias minutes po virinimo pridėkite rausvus žiedus ir po penkių-septynių sekundžių išjunkite ugnį.
5. Paruoškite litro stiklainio stiklainį ir pasterizuokite, tada įpilkite česnako ir karštų pipirų.
6. Švelniai įdėkite žiedus į indą, tada viską užpilkite marinatu.
7. Suvyniokite stiklainį ir dvi dienas uždenkite šilta medžiaga.

Su citrina

Mes imamės:

• svogūnai - vienas gabalas;
• citrina - vienas gabalas;
• cukrus - vienas šaukštelis;
• stalo druska - 0,5 šaukštelio;
• saulėgrąžų aliejus - vienas šaukštas.

Daryk

1. Šaknies derlių nulupkite ir supjaustykite žiedais.
2. Supilkite sultis, išspaustas iš citrinos sulčių.
3. Įpilkite prieskonių ir šiek tiek sutrinkite žiedus rankomis, kad jie leistų sultims tekėti, tada įpilkite aliejaus.
4. Reikalaukite 30 minučių
5. Jei norite, įpilkite žalumynų.

Su pipirais ir žievele

Mes imamės:

• svogūnas - vienas dalykas;
• citrina - vienas gabalas;
• saulėgrąžų aliejus - vienas šaukštas;
• vanduo - 50 ml;
• druska, cukrus - po 0,5 šaukštelio kiekvieno;
• malti balti pipirai - 0,5 šaukštelio.

Daryk

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite pipirus.
2. Citriną perpjaukite per pusę. Nulupkite pusę ir smulkiai sutarkuokite žievelę. Išspauskite sultis iš minkštimo.
3. Vandenį pašildykite iki 70 ° C, įpilkite prieskonių, aliejaus, žievelės ir citrinos sulčių.
4. Paruoškite indą ir įdėkite į jį svogūnų žiedus, tada supilkite marinatą.
5. Reikalaukite pusvalandžio.
6. Perkoškite per kiaurasamtį ir įpilkite gatavo produkto į indą.

Marinavimas citrina padeda išvengti acto vartojimo, nes tai yra sveikiau.

Kiti salotų receptai