Kaip išmokti orkaitėje iš mielių tešlos iškepti skanių bandelių

Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kepimo skarda, kepimo popierius, lipni plėvelė, rankšluostis, miltų sietas, matavimo puodelis, šaukštas, peilis, didelis dubuo, silikoninis šepetėlis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į didelį dubenį išsijokite 3-4 šaukštus. l kvietiniai miltai. Į miltus įpilkite 1 valg. l cukraus ir 250 ml šilto pieno. Gerai išmaišykite ir suberkite 7 g sausų mielių. Dar kartą sumaišykite, uždenkite dangčiu, užklijuokite plėvele ar rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 10-15 minučių. Šiuo metu įmuškite 1 kiaušinį ir ištirpinkite 50 ml sviesto.
   
2. Po 10–15 minučių mišinys turėtų pradėti putoti, jei taip neatsitiks - mielės nėra aktyvios, ir jos turėtų būti pakeistos. Įpilkite 0,5 šaukštelio. druskos, įmuštą kiaušinį ir šiltą tirpintą sviestą, išmaišykite.
   
3. Toliau sijodami miltus, įpilkite į skystą masę mažomis dalimis. Priklausomai nuo kokybės, miltų gali prireikti daugiau ar mažiau.
   
4. Kai tešla taps tiršta, ir ją bus sunku minkyti šaukštu, perkelkite ją ant lentos ar stalo ir minkykite rankomis. Tešla turi pasirodyti vienalytė, minkšta, nelipni prie rankų, todėl gerai išlaikyti formą, kad kepdami ateityje bandelės nepasklistų.
   
5. Tešlą perpilkite į dubenį, uždenkite ir padėkite į šiltą vietą 20-30 minučių. Kai tešla padvigubės, švelniai minkykite ir padalinkite į 8-10 dalių, atsižvelgiant į norimą bandelių dydį.
   
6. Iš kiekvieno gabalo suformuokite rutulį, tešlą sutraiškydami į vidų. Jei tešla prilimpa prie jūsų rankų, sutepkite jas trupučiu augalinio aliejaus. Uždenkite rutulius lipnia plėvele ir palikite 5-10 minučių. Tada minkykite kiekvieną bandelę ir tešlą ant stalo paviršiaus delnu iškočiokite, kad rutuliai būtų lygios, vienodos formos. Dėkite rutulius ant kepimo popieriumi išklotos skardos arba sutepto augaliniu aliejumi. Palikite nedidelius atstumus tarp bandelių, kad kepdami jie neliptų.
   
7. Suformuotus bandeles uždenkite lipnia plėvele, kad tešla neišdžiūtų ir palikite šiltoje vietoje 30–60 minučių. Neturėtumėte uždengti rankšluosčiu, nes tai trukdys kilti.
   
8. Tuo tarpu mažoje lėkštėje išplakite 1 kiaušinį ir 5 g pieno.
   
9. Kai tešlos rutuliai gerai pakils, sutepkite juos paruoštu mišiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite keptuvę į orkaitę 15-20 minučių. Kai bandelės gerai paruduos, išjunkite orkaitę ir leiskite pastovėti dar 5 minutes.
   
10. Nuimkite bandelių keptuvę, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite visiškai atvėsti. Galite juos laikyti popieriniame maišelyje.
    

Naudingi patarimai

• Ant viršaus galite apibarstyti bandeles su kmynais, juodaisiais sezamo sėmenimis, linų sėmenimis ar aguonomis.
• Kad tešla greičiau priglustų, naudokite orkaitę. Norėdami tai padaryti, pašildykite iki 40 laipsnių, išjunkite ir įdėkite į jį tešlą.
• Galite naudoti presuotas mieles, šiam receptui jums reikės 20 g.

Vaizdo įrašo receptas

Kad būtų aiškiau apie visus gaminimo procesus, jūsų dėmesiui pateikiamas išsamus vaizdo įrašo receptas.

Kiti bandelių receptai