Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, lipni plėvelė, dideli gilūs indai, nelipni keptuvė su aukštais šonais, matavimo puodelis ar virtuvės svarstyklės, šluotelė, riedėjimo kaištis, popieriniai rankšluosčiai.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 1,1 kg |
| Pienas | 500 g |
| Sviestas | 150 g |
| Gyvos presuotos mielės | 50 g |
| Vištienos kiaušiniai | 2 vnt |
| Granuliuotas cukrus | 15 g |
| Druska | paragauti |
| Augalinis aliejus | 340 g |
| Malta kiauliena | 500 g |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Svogūnai | 1 vnt |
Žingsnis virimo
- Į didelį dubenį supilkite 500 gramų šilto pieno ir į jį įpilkite 50 gramų gyvų presuotų mielių. Maišykite šį mišinį, kol visos mielės ištirps.
- Tada įpilkite 15 gramų druskos, 15 gramų granuliuoto cukraus ir 100 gramų kvietinių miltų. Sumaišykite visus ingredientus, kol susidarys tešla. Palikite 20 minučių Atskirame giliame dubenyje išplakite du vištienos kiaušinius ir plakite šluotele. Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės 150 gramų sviesto. Kai aliejus atvės, supilkite jį į kiaušinius. Būtinai leiskite aliejui atvėsti, kitaip pridedant prie kiaušinių jie gali susitraukti. Įpilkite 150 gramų kvietinių miltų ir sumaišykite visus ingredientus.
- Tada supilkite šį mišinį į artimas mieles ir vėl gerai išmaišome. Į dalis suberkite 850 gramų kvietinių miltų ir minkykite tešlą. Kuo mažiau miltų jums reikia, tuo oringesnė bus tešla. Supilkite 30 gramų augalinio aliejaus ir toliau minkykite. Mes uždengiame gatavą tešlą rankšluosčiu arba klijuota plėvele ir padėkite į šiltą vietą 30-40 minučių.
- Po 30–40 minučių tešlą sutrinkite, vėl uždenkite lipnia plėvele ar rankšluosčiu ir palikite dar 20 minučių šiltoje vietoje. Nulupkite, nuplaukite ir labai smulkiai supjaustykite vieną didelį svogūną. Dideliame dubenyje sumaišykite 500 gramų maltos jautienos ir supjaustytų svogūnų.
- Įpilkite šiek tiek druskos pagal skonį ir maltų juodųjų pipirų. Taip pat galite įpilti 10–15 gramų šalto vandens. Visus ingredientus gerai išmaišykite.
- Ant lygaus paviršiaus, sutepto augaliniu aliejumi, iš tešlos suformuojame „dešrą“ ir padaliname ją į 70 gramų rutulius.
- Kiekvieną rutulį susukame į mažą apvalų sluoksnį. Į centrą įdėkite nedidelį kiekį maltos mėsos ir įtrinkite balkštį trikampio pavidalu. Centre būtinai palikite nedidelę skylę, kad kepant garai iš baltosios balkšvos išeitų.
- Į nelipnią keptuvę su aukštais šonais supilkite 300 gramų augalinio aliejaus ir padėkite ant viryklės. Kai aliejus sušils, uždėkite skylę ant baltos keptuvės.
- Baltymus kepame po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Po to, kai viena pusė kepama, apverskite ir uždenkite keptuvę dangčiu, kad patiekalas būtų iškeptas iš vidaus. Mes įdėjome gatavus baltymus ant indo, padengto popieriniais rankšluosčiais. Tai užtikrina, kad riebalų perteklius būtų sukrautas.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas padės geriau suprasti receptą, kuris yra siūlomas šiame straipsnyje. Sužinosite daug naudingos informacijos apie šį patiekalą ir išmoksite jį virti be problemų.
Belyashi yra mėgstamas patiekalas iš daugelio. Be to, tam paruošti nereikia daug laiko ir energijos. Dėl šio recepto galite savo buitį pamaloninti gardžiais baltymais, o jūsų draugų būtinai paprašys pasidalinti paslaptimi.Ar dažnai tokius patiekalus ruošiate namuose? Ar myli savo mylimus žmones? Papasakok apie tai komentaruose!
Kiti kepimo receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...