Kaip išmokti virti skanias varškės spurgas, apkeptas aliejuje

Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, maišytuvas, panardinamasis maišytuvas ar šaukštas, šakutė, keptuvė ar troškintuvas storu dugnu, kaitlentė.
Kalorijos: 390 kcal 100 g produkto.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į gilų dubenį supilkite 400 g varškės. Geriausias varškės sūris bus šviežias naminis. Bet jei tokio įsigyti neįmanoma, apsipirkite bet kokio riebaus produkto parduotuvėje iš patikimo gamintojo. Jei norite, varškę galima perbraukti per mėsmalę arba sutrinti per sietą, jei nenorite, kad su varškės gabaliukais susidurtų paruoštos spurgos.
   
2. Į varškę įpilkite 2–3 šaukštus cukraus. Cukraus kiekis priklausys nuo jūsų pasirinkimo. Jei jums patinka skaniausi, pridėkite tris šaukštus. Kai kurios namų šeimininkės paruošia tokias spurgas išvis nepridėję cukraus, o kartu su jomis patiekia uogienę, kondensuotą pieną ar medų.
   
3. Įpilkite 0,5 šaukštelio druskos ir 0,5 šaukštelio. soda, išpiltas actas. Actą galima pakeisti citrinos sultimis. Vietoj sodos galite naudoti 5 g kepimo miltelių. Tada supilkite į išsijotus miltus ir išmaišykite. Įmušame į du vištienos kiaušinius ir sumaišome visus ingredientus. Masę galima sumaišyti su šakute arba mušti su panardinamuoju trintuvu.
   
4. Į atskirą dubenį išsijokite 10 šaukštų miltų. Tešlai minkyti pakanka 6–8 šaukštų, mums ateityje reikės likusių miltų. Įpilkite miltų po vieną šaukštą ir minkykite tešlą. Minkant tešlą, galime paskrudinti keptuvę ar keptuvę su augaliniu aliejumi. Jei turite gilią riebalų gruzdintuvę, galite ja naudotis. Jei ne, mes rekomenduojame pasiimti troškintuvą arba nedidelę keptuvę storu dugnu, įpilkite į ją bekvapį augalinį aliejų, kad jis užpildytų indus 3-4 cm, ir nusiųskite į ugnį. Kepant spurgas, aliejų reikia gerai pašildyti.
   
5. Mes toliau minkome tešlą šaukštu ar tešlos maišytuvu. Jis prilips prie jūsų rankų, tačiau konsistencija yra gana tanki. Šalia viryklės, kurioje puodelis kaitinamas su sviestu, įdėkite dubenį tešlos ir atskirą dubenį miltų. Perkelkite į miltus apie 0,5 šaukšto. l tešlą, iškočiokite ją su miltais, rankomis uždėkite apvalią formą ir nusiųskite į aliejų.
   
6. Spurgų ruošinius paskleidžiame verdančiame aliejuje, kad išliktų atstumas tarp jų, nes kepant jie padidės. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos, maždaug 1-1,5 minutės iš vienos pusės. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų viryklės.
   
7. Mes padengiame plokščią indą popieriniu rankšluosčiu ir išklojame spurgas, kad pašalintume iš jų aliejaus perteklių. Pakartokite šią procedūrą su visu bandymu. Jei reikia, įpilkite aliejaus arba keiskite jį kas dvi bulvytes. Spurgas perkeliame į serviravimo indą, leidžiame atvėsti, pabarstome milteliniu cukrumi ir galime patiekti. Papildomai galite pasiūlyti uogienės, kondensuoto pieno, grietinės, medaus, karšto šokolado. Iš gėrimų labai skanu kefyru, pienu, raugintu keptu pienu, arbata ar kava.
   

Vaizdo įrašo receptas

Jei norite išsamiau suprasti, kaip gaminti varškės spurgas, apkeptas aliejuje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą. Sužinosite, kaip pasirodo gatava tešla, kaip formuoti spurgos ruošinius. Ką jie gauna po kepimo.

Kiti kepimo receptai