Skanūs kalakutienos kotletai, virti orkaitėje

Virtuvės prietaisai ir indai:

• virtuvės viryklė (kaitlentė);
• orkaitė;
• keptuvė;
• kepimo skardą;
• pjaustymo lenta;
• tarka - dideli ir maži;
• česnako presas;
• peilis;
• dubuo;
• šaukštas;
• šakutė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Preliminarus ingredientų paruošimas

1. 1 didelę morką nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite.
   
2. 1 svogūno žievelė, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais.
   
3. Nulupkite 1 skiltelę česnako, sutarkuokite arba perbraukite per česnako presą.
   
4. Nuplaukite 1/2 puokštės petražolių (5-7 šakos), suplakite vandenį, smulkiai supjaustykite peiliu arba supjaustykite virtuvinėmis žirklėmis.
   

Virti kotletu masę

1. Į dubenį sudėkite 500 g maltos kalakutienos mėsos, įpilkite 1 kiaušinio, supjaustyto česnako, pjaustyto svogūno, druskos, maltų juodųjų pipirų, 2 šaukštus. l kapotų petražolių, tarkuotų morkų.
   
2. Tada supilkite 60 ml sauso baltojo vyno (tai nėra privalomas ingredientas) ir 60 ml alyvuogių aliejaus.
   
3. Supilkite vieną pilną šaukštą krakmolo - kukurūzų ar bulvių.
   
4. Kruopščiai sumaišykite kotletų masę.
   
5. Jei malta mėsa pasirodė skysta, sudėkite džiūvėsėlius ir vėl gerai išmaišykite.
   
6. Uždarykite gatavą kotletų masę lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.
   

Virimo kotletai

1. Maltą mėsą išimkite iš šaldytuvo, drėgnomis rankomis suformuokite mažus apvalius pyragus (4-5 cm skersmens).
   
2. Juos susmulkinkite miltuose.
   
3. Į keptuvę supilkite 2 šaukštus. l augalinis aliejus, pašildykite. Augalinį aliejų reikia kaitinti palaipsniui, supilti ant sausos šaltos keptuvės, nes, susilietęs su karštu metalu, aliejus sudegs. Bet produktai turėtų būti išdėstyti karštoje keptuvėje. Kepkite pyragus įkaitintame augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos - po 3–5 minutes iš kiekvienos pusės.
   
4. Sudėkite kotletus ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 20-30 minučių 180 ° C temperatūroje. Kad kotletai būtų minkštesni ir nesudegtų, kepimo skardos dugne galite užpilti šiek tiek vandens.
   
5. Patiekite paruoštas kotletas su bet kokiu garnyru. Pavyzdžiui, sodrus bulvių tyrė su sviestu ir krapais arba makaronai su pomidorų padažu ir tarkuotu sūriu labai tinka prie šio patiekalo.
   

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėkite vaizdo įrašą ir įsitikinkite, kad skanius, nuostabius kotletus krosnyje iš kalakutienos maltos mėsos pagal šį receptą virti yra gana paprasta. Pamatysite, koks turi būti įdaras, sužinosite, kaip formuoti kotletus ir kokį ingredientą reikia pridėti, kad jie būtų sultingi ir švelnūs.

Kiti kotletų receptai