Greitas khachapuri ant kefyro su sūriu keptuvėje - labai skanu

Virtuvės prietaisai ir indai:

• keptuvė su dangčiu;
• riedėjimo kaištis;
• miltų sietas;
• lenta;
• šaukštelis;
• šaukštas;
• kištukas;
• kapšelis;
• tarka;
• peilis;
• matavimo puodelis;
• Dubenėliai 2 vnt.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Tešla

1. Giliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: 250 g miltų, anksčiau išsijotų per sietą, 0,5 šaukštelio. druskos, 0,5 šaukštelio soda ir 1 šaukštelis. cukraus. Viską sumaišykite.
   
2. Į sausą mišinį supilkite 190 ml kefyro ir minkykite tešlą.
3. Kai tampa sunku trukdyti šaukštui, paguldykite jį ant paviršiaus ir minkykite rankomis. Tešla turi būti tiršta, bet elastinga. Tešlą perpilkite į dubenį, uždenkite lipnia plėvele ir palikite 20 minučių. Po to bus lengviau su juo dirbti ir jis nesulaužys riedėdamas.
   

Įdaras

1. Kol tešla ilsisi, įdarykite įdarą. Norėdami tai padaryti, paimkite 250 g suluguni sūrio ir 200 g bet kokių kitų sūrių, galite naudoti kietą sūrį, pavyzdžiui, rusų, varškės ar fetos. Sutarkuokite suluguni ir kitus kietus sūrius ant rupios trintuvės, sutrinkite varškę ar fetą šakute.
   
2. Smulkiai supjaustykite 50 g iš anksto nuplautų ir džiovintų krapų, suberkite juos į sūrius ir gerai išmaišykite.
   
3. Padalinkite įdarą į 4 lygias dalis ir iš jų iškočiokite rutuliukus.
   

Khachapuri virimas

1. Padalinkite tešlą į 4 lygias dalis. Kiekvieną tešlos dalį iškočiokite į nedidelį maždaug 12–13 cm skersmens ir 0,4–0,6 cm storio pyragą.
2. Kiekvieno pyrago centre išdėliokite sūrio įdaro rutuliukus.
   
3. Prijunkite torto kraštus, visiškai uždengdami įdarą, turėtumėte gauti rutulį. Jei tešla prilimpa prie jūsų rankų, įberkite truputį miltų.
   
4. Rutulius susukite į 0,6–0,8 cm storio papločius. Jei kai kuriose vietose tešla suplėšyta, viskas gerai.
   
5. Suformuotus pyragus paskleiskite ant įkaitintos sausos keptuvės.
   
6. Uždenkite ir kepkite po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
   
7. Padėkite gatavą khachapuri ant plokštelės ir ant viršaus sutepkite gabalėlį sviesto. Khachapuri paruošti, patiekite visą arba supjaustytą porcijomis griežinėliais. Nepaprastas apetitas.
   

Maisto gaminimo patarimai

• Vietoj kefyro į tešlą galima dėti nesaldintą jogurtą ar jogurtą.
• Įdarą gali sudaryti vienos rūšies sūris, tačiau jis bus skanesnis, jei naudosite 2–4 skirtingų sūrių veisles.
• Į įdarą galite pridėti 1-2 žalius kiaušinius, jie bus paruošti kepant khachapuri.
• Pagal savo norą galite naudoti bet kokius žalumynus, tinka žali svogūnai, petražolės, kalendra, špinatai.
• Dėl pikantiškumo įdarą galite pridėti šiek tiek juodųjų arba raudonųjų pipirų.

Vaizdo įrašo receptas

Dėl vaizdo įrašo, kuriame aprašytas žingsnis po žingsnio, recepto, jūs tikrai galite patys virti khachapuri savo virtuvėje.

Kiti kepimo receptai