Skanūs obuolių pudrai - pyragaičių pyragaičiai

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• kaitlentė;
• matavimo puodelis ar virtuvės svarstyklės;
• pergamento popierius;
• švarus rankšluostis;
• kepimo skardą;
• nelipni keptuvė;
• medinė mentele;
• pjaustymo lenta;
• peilis;
• riedėjimo kaištis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Jei tešla sustingo, tada išimkite ją iš pakuotės, padėkite ant lygaus paviršiaus, apibarstyto miltais, uždenkite drėgnu švariu rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui atitirpti. Paprastai pakuotėje yra du sluoksniuotos tešlos sluoksniai, ir mes abu juos naudosime.
   
2. Nuplaunu tris didelius obuolius ir juos nulupu. Mes pašaliname iš jų šerdį ir supjaustome mažais kubeliais.
   
3. Mes įdedame nelipnią keptuvę ant viryklės, įkaitiname, įdedame 30 gramų sviesto.
   
4. Paskleiskite pjaustytus obuolius. Kepkite obuolius ant vidutinės ugnies 3–4 minutes.
   
5. Į keptuvę įpilkite 45 gramų granuliuoto cukraus ir toliau kepkite, maišydami iki karamelės spalvos.
   
6. Kai obuoliai bus padengti gražia karamele, sudėkite juos į lėkštę ir palikite atvėsti.
   
7. Lengvai iškočiokite atšildytą tešlą ir supjaustykite kiekvieną sluoksnį į keturias lygias dalis.
   
8. Iš vieno gabalo krašto mes darome plyšius, atsitraukdami apie centimetrą. Taip pat darome ir likusius tešlos gabaliukus.
   
9. Atvėsusius obuolius dedame ant tos tešlos dalies, kur nėra plyšių.
   
10. Mes uždarome puff su šone su plyšiais ir suspauskite išilgai kraštų. Gražius kraštus galima pasidaryti šakute.
    
11. Mes atliekame šias manipuliacijas visu bandymu ir sutepame kiekvieną pudrą sumuštu vištienos kiaušiniu. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių Celsijaus. Kepimo skardą padengiame pergamentiniu popieriumi, lengvai pabarstome miltais ir išdėliojame puffus.
    
12. Įdėkite puffus į orkaitę 10 minučių. Po dešimties minučių sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių Celsijaus ir kepkite dar 20 minučių.
    
13. Gautą patiekalą perkeliame į didelę lėkštę, paliekame atvėsti ir patiekiame.
    

Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės

• Svarbu žinoti, kad tešlos, ypač pirktos parduotuvėje, negalima daug iškepti. Jei tai reikia padaryti, tada tik viena kryptimi. Priešingu atveju galite sugadinti visą šio bandymo struktūrą, o po kepimo jis neturės daug sluoksnių.
• Žinoma, kiti ingredientai gali būti naudojami kaip įdaras. Pavyzdžiui, galite saugiai įdėti vyšnias, persikus, slyvas, riešutus, karamelę, šokoladą. Tokiu atveju viskas priklauso nuo jūsų fantazijos.
• Į obuolių įdarą galima įberti malto obuolių cinamono, nes jis tiesiog puikiai susimaišo su šiuo vaisiu.
• Gatavus puffus galite papuošti cukraus pudra ir apibarstyti šokolado padažu.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše parodytas visas pyrago kepimo su obuoliais iš pyrago kepimo procesas. Virėjas pasakoja apie darbo su tešla technologiją ir taisykles.

Kiti kepimo receptai