תוכן המאמר
שימו לב שהמתכונים שלנו נותנים טיפים לבישול כדי לשמור על התכונות המועילות של המוצרים. לקחנו בחשבון אמצעי זהירות: איך לא לפגוע בעצמנו ובתינוק, ואיך להשתמש נכון במוצרים. אנו מפנים את תשומת ליבכם לעובדה שכל מרקי הבשר מוכנים על המרק השני. אז אנו מציגים את תפריט המנה הראשונה שלנו לאמהות מניקות!
בורש טעים
מוצרים: בשר בקר דל שומן, תפוחי אדמה, קישואים, כרובית, סלק, גזר, בצל, שום, עלה דפנה, מלח ים.
שיטת בישול
- שים את הבקר בתבנית ויוצקים מים. מים צריכים לכסות את הבשר לחלוטין. שמנו את האש.
- לאחר רתיחה של שתי דקות, מסננים את המים ושופכים מים חדשים. מבשלים במים מתוקים כשעה וחצי.
- במהלך תקופה זו אנו מצליחים להכין את הירקות. חתכנו את הסלק לרצועות, בצל ותפוחי אדמה לקוביות, שלוש גזר על פומפיה, אנחנו ממיינים את הכרוב לתפרחות. אם הקישואים קטנים, חותכים לעיגולים, אם גדולים - לקוביות.
- כשהבשר מבושל, מוסיפים את כל הירקות למרק למעט הקישואים (הוא מבושל מהר יותר, אז הוסיפו אותו אחרון). אם חיתכתם סלק גדול, תוכלו להוסיף אותם מספר דקות קודם.
- אנו מבשלים על אש נמוכה מאוד בכדי לשמר כמה שיותר חומרים שימושיים: זה חשוב מאוד בעת דיאטה לאמהות מניקות.
- 5 דקות לפני הבישול מוסיפים מלח, עלה דפנה ושום כתוש. ניתן להשתמש בעלי דפנה להנקה אם לא ישארו במרק זמן רב. לכן, ברגע שהמרק חודר, עדיף להוציא אותו.
- בורש מוכן מוגש לשולחן עם שמנת חמוצה!
אוזן ריחנית
מוצרים: דגים - זורי, אדון, בקלה (אנו לוקחים דגים לבנים פחות אלרגניים), תפוחי אדמה, גזר, בצל, 1 כף סולת (לקוויאר), מלח ים.
שיטת בישול
- אנו מנקים דגים מאזניים ככל האפשר מעצמות. מרתיחים עד לבישול ומוציאים מהתבנית. אם המרק "גרמי", סנן אותו.
- הוסף מרק ירקות קצוצים וכף סולת לסיר והמשיך לבשל.
- בסוף הבישול, מלח, שים עלה דפנה ודגים. אל תשכח לשלוף את עלה הדפנה.
מרק כופתת עוף או טורקיה
מוצרים: עופות, תפוחי אדמה, גזר, בצל, ביצה אחת, 50 מ"ל חלב, 5-6 כפות קמח, עלה דפנה, מלח ים.
שיטת בישול
- הרתיחו את הבשר. אנו מעדיפים בשר לבן, כלומר חזה ללא עור. הסר את הקצף.
- הוסף תפוחי אדמה קצוצים גס, מעט גזר ובצל מגורדים.
- אנחנו מכינים בצק לכופתאות: מערבבים את הביצה, החלב, המלח והקמח. הבצק צריך להיות עבה יותר משמנת חמוצה, אך לא קריר. אם הוא סמיך מאוד, הוסף מעט מים או חלב.
- כיסונים לבישול: קחו כפית, טבלו במים קרים וגרפו את הבצק כחצי כף. הבצק צריך ליפול היטב. אם טרם הסתגלתם תוכלו להשתמש בכף שנייה. שימו לב שכופתאות בתהליך הבישול גדלות בנפח. מכיוון שהזמן להכנת הכופתאות אורך 5-10 דקות, אנו מתחילים להניח אותם כאשר הירקות עדיין מעט לחים, כדי לא לעכל אותם.
- לאחר שתסיים ליצור את הכופתאות, חכה עוד 5 דקות עד שהאחרון ירתח היטב. מוסיפים עלה דפנה ומלח. כיסונים מוגמרים צריכים לצוף על פני המרק.
- הוציאו את המרק מהתנור והסירו את הלברושקה.
מרק עם פסטה וגבינה
האם ניתן לכבוש חודש אחרי שילדה בשומרים? בעזרת תזונה לאמהות מניקות ניתן לבשל את המרק הזה ללא שום בשר בכלל. אבל זה יהיה טעים במיוחד אם תכינו אותו מחדרי עופות ולבבות.
מוצרים: חדרי עוף ולבבות, פסטה, תפוחי אדמה, גזר, בצל, גבינה, מלח ים.
שיטת בישול
- הרתיחו שפיתות עוף עד לבישול כשעה וחצי, תלוי בגיל הציפור. מוסיפים את הירקות 15 דקות לפני הבישול.
- מרתיחים פסטה במחבת נפרדת. אבל, ככלל, לאם הצעירה יש מעט מאוד זמן לבישול, כך שלא משנה אם תבשלו פסטה באותה מחבת. אנחנו לוקחים פסטה קטנה (כמו "כוכבים"). אם אתה רוצה גדולים, אז קח את אלה שלא נמתחים ואינם מאבדים צורה.
- עדיף לקחת גבינה קשה. אם אתה מוצא גבינה מעובדת עם הרכב טוב, אתה יכול להשתמש בה. שלוש גבינות על פומפיה עדינה ויוצקים בהדרגה לסיר, מערבבים היטב, כך שלא ייווצר גושים. גבינה חייבת להיות מומסת לחלוטין.
- מלח לפי הטעם.
- מגישים את המרק המוגמר עם קרקרים שחורים.
כדורי בשר ומרק אורז
מוצרים: בשר טחון (אפשר לערבב כמה סוגים של בשר - בשר בקר, בשר חזיר רזה, בשר הודו או ארנב), אורז, תפוחי אדמה, גזר, בצל, שום, עלה דפנה, מלח ים.
שיטת בישול
- במים רותחים שמנו אורז שטוף.
- בזמן שהאורז מבושל, אנו לוקחים את בשר האכילה: ממליחים אותו, מוסיפים מעט בצל ושום.
- אנחנו מכינים קציצות בגודל אגוז. בכדי להפוך את הקציצות לרגישות יותר, תוכלו להוסיף לחם טחון לחם או אורז מבושל (במקרה זה, אינכם צריכים להוסיף אורז למרק).
- לאחר 10 דקות של הרתחת האורז, הוסיפו את הירקות וקציצה אחת כל אחד. אל תערבבי, כדי לא לקלקל את צורת הקציצות.
- 5 דקות לפני הבישול, ממליחים ומוסיפים עלה דפנה.
אילו מרקים טובים? לסיכום, ברצוני לציין כי השימוש הקבוע במרקים עם gv (למעט מרקים ריריים) מונע את התרחשות העצירות, המהווה בעיה דחופה לאמהות מניקות. והשימוש בכוס מרק או מרק חם 10-15 דקות לפני ההאכלה גורם למהומה של חלב, שחשוב גם לתזונה בזמן ההנקה. אנו בטוחים שהמתכונים שלנו יעזרו לכם ביצירת דיאטה לאמהות מניקות, כמו גם הימנעות מתגובות קוליק ואלרגיות אצל התינוק!
אנו ממליצים לקרוא גם את המאמר שלנו "תפריט לאם מניקה: מתכונים מהירים».
טוען ...