תוכן המאמר
שימו לב שהתפריט ההיפואלרגני לגואה הוא לא רק מתכונים, אלא השילוב האופטימלי של אוכל בהתאם לתוכן של חומרים שימושיים. האם ניתן לבשל בשר בקר לאמהות? אין לבשל בקר עם כוסמת, מכיוון ששני המוצרים מכילים כמות גדולה של ברזל. ממש לא, אין שפע יתר של ברזל, אך לא תרצו לאכול את אותו הדבר כל יום. לכן איזנו את התזונה בזמן ההנקה, תוך התחשבות בגורמים כמו: כמות הוויטמינים, המינרלים והתאימות של המוצרים. למשל קדירה, עוף, קציצות עוף - אם הכל מבושל נכון, אז למה לא. שללנו גם מוצרים הגורמים לקוליק ואלרגיות אצל ילודים. בואו נסתכל בתפריט לאמהות מניקות בחודש הראשון שלהן.
כוסמת עם קציצה בצורה מיוחדת
מוצרים: בשר טחון, כוסמת, בצל, שום, קישואים, זיתים או זיתים, גבינה, מלח ים.
תהליך הבישול
- קוצצים דק את הבצל, השום ומערבבים עם בשר טחון. מלח לפי הטעם. אגב, המילוי יהיה רך יותר אם תשתמשו בכמה סוגים של בשר.
- אנחנו יוצרים קציצות ומכניסים לתבנית, שופכים מעט מים ומביאים למחצה מוכנים. אם יש לכם דוד כפול או סיר איטי, עדיף להשתמש בהם.
- ואז הניחו עיגול קישואים וטבעות בצל על כל קציצה.
- לאחר מספר דקות, הניחו את הזיתים או הזיתים והגבינה המגוררת, חתכו לשניים, מלמעלה.
- במידת הצורך, הוסף מים. מכסים במכסה ומביאים לאדים עד שהם מוכנים. כמו כן, ניתן לבשל את הקציצות הללו בתנור, רק וודאו שאין צ'יפס.
- מגישים עם כוסמת.
פירה עם דגים ברוטב שמנת חמוצה
מוצרים: דגים לפי בחירה (saury, אדון, פלונדר, pollock, בקלה, הוק), תפוחי אדמה, בצל, שמנת, שמנת חמוצה, חמאה, קמח, מלח ים.
את המנה הזו, הכלולה בתפריט לאם מניקה, ניתן לבשל בתנור או בכיריים איטיות. נשקול את האופציה שבמחבת.
תהליך הבישול
- הכניסו את הדג הניקוי לתבנית, הוסיפו את הבצל לחצאי טבעות.
- הוסף מים כדי להסתיר את הדג לחלוטין. תבשיל למשך 10 דקות.
- הוסף שמנת חמוצה מעורבבת עם כף אחת של קמח ומלח. ממשיכים להבעבע 15 דקות נוספות עד שהוא מסמיך.
- מרתיחים תפוחי אדמה במים מומלחים. בעזרת פוסר או בלנדר, הכינו פירה והוסיפו אליו שמנת חמאה וחמאה.
- מגישים פירה עם דגים ורוטב.
אורז גולאש
מוצרים: בקר, אורז, גזר, בצל, קמח, עלה דפנה, מלח ים.
תהליך הבישול
- חתכנו את הבקר לפרוסות דקות באורך של 5-7 ס"מ. יוצקים עם מים כדי להסתיר את הבשר ולהדליק אש.
- כשהוא רותח, מחליפים מים: נבשל על המרק השני.
- כשהבשר נעשה רך, מוסיפים את הגזר המגורר, הבצל הקצוץ דק וקצת קמח. מלח לפי הטעם.
- אורז ביסודיות לפני הבישול ולהשרות מספר שעות במים. מרתיחים במים מומלחים.
- אנו מגישים אורז עם גולאש ורוטב עם גזר ובצל.
תפוחי אדמה קלויים עם בשר
מוצרים: בשר (בקר, בשר חזיר רזה או הודו), תפוחי אדמה, גזר, בצל, עלי דפנה, מלח ים.
ניתן להכין מנה בשרוול (שקית), בסירים, בכיריים איטיות או במחבת.
תהליך הבישול
- חתכנו את הבשר, תפוחי האדמה והבצל לקוביות, גרד את הגזר.
- שמנו הכל בכלי לבישול ומוסיפים מעט מים, מלח, עלה דפנה. אם אתה מבשל בכיריים איטיות או בשרוול, אינך צריך להוסיף מים. בשרוול, ערוך הרבה חורים קטנים עם קיסם, אחרת זה עלול להתפרץ במקום הלא נכון.
- זמן הבישול תלוי בגודל חתיכות הבשר, בממוצע כ 45 דקות.
תפוחי אדמה אפויים בתנור עם גבינה
מוצרים: תפוחי אדמה, בצל, שום, גבינה, חמאה, מלח ים.
מנות בתפריט לאמהות מניקות יכולות להיות פשוטות אך יעילות. זה מתכון כזה, מכיוון שנבשל תפוחי אדמה קלופים. עדיף לקחת תפוחי אדמה צעירים, ואם לא לתבל, אז יש להסיר בזהירות את העיניים. עם ההנקה, תפוחי אדמה קלופים עדיפים אפילו יותר מאשר קלופים. מתחת לסרט העור נמצאים אנזימים מיוחדים המאפשרים לעכל את הירק הזה היטב. אזהרה אחת: יש לאכול תפוחי אדמה בקליפה מוכנים טריים.
תהליך הבישול
- חתכנו את תפוחי האדמה הנקיים לעיגולים בעובי של חצי סנטימטר כדי ליצור אקורדיון.
- בחתכים שמים טבעות בצל וכמות קטנה של חמאה. מלח לפי הטעם. הכנסנו לתנור או לבישול איטי.
- מפזרים גבינה מגורדת מעורבבת עם שום כמה דקות לפני הבישול.
תפוחי אדמה כאלה יכולים להיות מוגשים כמנה לצד, כמו גם מנה לבד.
פלפלים ממולאים
מוצרים: בשר טחון (בקר, בשר ארנב או בשר הודו), אורז, פלפל ירוק, בצל, גזר, מלח ים.
תהליך הבישול
- מרתיחים את האורז עד חצי מבושל, קוצצים את הבצל ומוסיפים לבשר הטחון, מלח.
- ממלאים את הפלפלים במלית המוגמרת.
- בתחתית התבנית (סיר לחץ) הניחו את הגזר והבצל המרופטים, חתוכים לטבעות.
- ואז שמנו אנכית פלפלים ממולאים ונרדמים עם שכבה נוספת של גזר עם בצל.
- תבשיל על אש נמוכה בתוספת מים עד שהם רכים.
טיפים שימושיים לאם הנקה
לסיכום, אנו נותנים כמה טיפים פשוטים שיהפכו את הכלים שלכם לטעימים ובטוחים.
- משרים דגנים במים למשך מספר שעות.
- לפני הבישול יש לשטוף היטב את הבשר, הירקות והדגנים (יש לרחוץ גם את הרקולס!)
- עדיף להכין מנות בשריות מבשר טרי.
- עדיף לעשות מלית לעשות זאת בעצמכם.
- אם אתם מפשירים בשר במיקרוגל, הוציאו אותו מהשקית.
- אל תשתמש בכלי פלסטיק.
- מבשלים עם מצב רוח ואוכלים בתיאבון!
לעיתים קרובות מאוד, לאם צעירה יש כאב ראש, מה לבשל עם מגבלה כה גדולה במזונות במהלך ההנקה. אם ניקח את הכלים שלנו לשירות, תרחיב משמעותית את התפריט לאם מניקה! ניתן לכלול את מתכוני המנה השנייה שלנו בתזונה של אם מיניקה מהימים הראשונים שלאחר הלידה. כל המוצרים נבחרים בצורה כזו שלתינוקך לא יהיה כאב בטן מגזים וקוליק!
אנו ממליצים לקרוא גם את המאמר שלנו "תפריט לאמהות מניקות: מרקים לבשל».
טוען ...