דיאטה קטו (קטון, דיאטה קטוגנית): כללי התאמה מטבולית

התזונה הקטוגנית שנקבעה לילדים עם אפילפסיה יכולה להפחית באופן משמעותי את מספר ההתקפים, לשפר את מצב הגוף בכללותו ואת פעילות המוח בפרט. מערכת תזונה מיוחדת יעילה יותר מתרופות במקרה של מהלך בלתי מבוקר של המחלה בקרב חולים צעירים. אך עבור מבוגרים, לעתים נדירות משתמשים בו, מכיוון שיש לו מספר התוויות נגד ולא ביסס את עצמו כדרך יעילה להילחם במחלה. רוב הדיאטות בקרב ספורטאים. תזונה מיוחדת יכולה לשפר את הצורה, להשיג צורה יפה של השרירים.

המהות והתכונות של הטכניקה

דיאטה קטוגנית שייכת לקטגוריה של פחמימות דלות. הגבלת הפחמימות היא קפדנית, מומלץ לצרוך לא יותר מ 50 גרם ליום, שהוא תשיעית מהנורמה הפיזיולוגית למבוגר. לאוהבי השיניים והדייסים המתוקים מותר להפחית את צריכת הפחמימות שלהם ל 100 גרם ליום.

מגבלות תזונה קפדניות מאלצות את הגוף לחפש מקורות אנרגיה אחרים. בגרסה הסטנדרטית הם הופכים לחלבונים. כאשר מגבילים את צריכתם במזון, השרירים שלהם נצרכים. דיאטת קטון כוללת שימוש רגיל בחלבונים (המספק הגנה על מסת השריר) ועלייה בשומנים. אז הגוף עובר לעיבוד אנרגטי של שומן, תוך עקיפת מאגרי חלבון. ליפידים שמגיעים עם מזון מומרים לאנרגיה, כמו גם למאגרי שומן בגוף שהצטברו בפעם הקודמת.

אנרגיה זו יוצאת דופן - היא מיוצגת על ידי תרכובות השונות באופן קיצוני מ"הדלק "הסטנדרטי לגוף - גלוקוזה. קטונים הופכים למקורות החוזק, שפיצולם לוקח זמן רב יותר ומתרחש עם שחרורם של תוצרי לוואי מהתגובה. הם צורכים בעיקר את המוח. מצב הגוף נקרא קטוזיס. זה מלווה על ידי:

• אובדן פעיל של רקמת שומן;
• שינוי כללי בתגובות נוזלי הגוף כלפי חומציות;
• ירידה בתיאבון;
• מניעת נחשולי אינסולין;
• ריח האצטון מהגוף.

זה לא אומר שמדובר במצב תקין. זוהי תגובה מגינה של הגוף בתגובה לשינוי בתנאי החיים. קטוזה מלווה לעיתים קרובות את חייהם של חולי סוכרת, תוך הפרה קיצונית של המלצות הרופאים לגבי דיאטה.

זהירות והתוויות נגד

דיאטת קטון עלולה לעורר תוצאה מסוכנת לגוף - קטו-אסידוזיס. זוהי הרעלת הגוף עם קטונים ומוצרי ריקבון שלהם, רצופה נפילה לתרדמת. קטו-אסידוזיס מלווה בהופעת ריח של אצטון מגופו של ירידה במשקל, שתן שלו, זיעה. במקרה זה, עליכם לשתות כמות גדולה של מים טהורים בכדי להוציא את תוצרי השומן הריקבוניים מהגוף.

התזונה קשה לגברים, אם כי היא מאפשרת להם להדגיש את כל הקלות השרירים.העבודה הגופנית מבוססת על צריכת גלוקוז על ידי השרירים, דבר שאינו מודר בדיאטת קטו. גבר עלול לחוות חולשה קשה. בימים הראשונים של הדיאטה, עליך להיות מוכן ל:

• נמנום
• קשיי ריכוז;
• הסחת דעת;
• עצבנות.

תסמינים כאלה הופכים את התזונה לבלתי מקובלת על אנשים העוסקים בעבודה נפשית. יהיה להם קשה להתרכז אפילו בפרשיות מוכרות.

זה מופעל על ידי ירידה חדה ברמת הסוכר בדם תוך שמירה על כמות האינסולין. הצורך לחדש עתודות גלוקוזה אינו מסתפק, הגוף נאלץ להשתמש במאגרי הגליקוגן. במקביל, המוח והשרירים מרגישים חוסר ברור במקור האנרגיה העיקרי. עייפות ואדישות יחלפו כאשר הם מסתגלים לרמה מוגברת של קטונים ורמה נמוכה יותר של גלוקוז.

עקרונות כלליים

מטרת דיאטת הקטון היא לגרום לגוף לבזבז מאגרי שומן במקום פחמימות שמגיעות מבחוץ. לשם כך על הגוף לעבור מספר שלבים.

• הרחקה מוחלטת של גלוקוז אנדוגני. מזונות פחמימות אינם נכללים לחלוטין והתזונה בימים הראשונים של הדיאטה. זה גורם לכבד לבזבז את מאגרי הגליקוגן שלו, כמו גם את מרבציו בשרירים.
• העבר לצריכת שומן. אדם אוכל חלבונים ושומנים בכמויות שוות. בשלב זה מופק גלוקוז מהחלבון הנכנס ומספק את צרכי האנרגיה הבסיסיים בגוף. עם עלייה ברמת השומנים בתזונה, הגוף מכיר בהם כמקור הדלק העיקרי ומעבד חומצות שומן עם שחרור גופי קטון, הנצרכים על ידי תאי מוח.
• גירוי של תהליך הירידה במשקל. השלב הבא הוא אילוץ הגוף להוציא מחסני שומן. ניתן להשיג השפעה זו על ידי יצירת גירעון קלורי בתזונה היומית.

מצב הצריכה הפעילה של שומנים מושג באופן המהיר ביותר במהלך הצום. אולם גישה זו נחשבת כמזיקה מדי לבריאות. לקבלת מיצוי מוחלט של מאגרי הגלוקוז והגליקוגן, תזונאים מייעצים לדבוק במשטר השתייה ביום הראשון לדיאטה, ואז לארגן תזונה המבוססת על חלבונים ושומנים.

בחירת מוצר

התוכן הקלורי במזון וריכוז השומנים בו ממלאים תפקיד משני בתהליך הירידה במשקל. הישג ותמיכה בקטוזה מתמשכת מובטחים ביחס של BZHU 1: 4: 1. המשמעות היא שיום מותר לצרוך כ- 50 גרם פחמימות, 50 גרם או עם עודף קל של חלבונים ועד 200 גרם שומן. אם מטרת הדיאטה היא ירידה במשקל, יש צורך ליצור גירעון קלוריות, וודאו כי ערך הדיאטה לא יעלה על 2000 קק"ל.

כל הזמן התזונה תצטרך לאכול את המזונות הבאים:

• בשר חזיר, בקר, עגל בדרגות שונות של אחוזי שומן;
• עוף, הודו, ארנב;
• מוצרי חלב, כולל שמנת כבדה ושמנת חמוצה;
• שומנים צמחיים;
• חמאה;
• אגוזים
• ירקות עליים;
• ירקות ירוקים;
• ביצי עוף ושליו.

מזונות אלו מכילים מקסימום חלבונים, שומנים ומינימום פחמימות. יש לפקח על נפח המזון. מכיוון שאתה צריך לאכול לעתים קרובות יותר, עליך להכין מנות מעט פחות מהרגיל.

כדי להשיג תוצאות בולטות במהירות, עליך לכלול לחלוטין מהתפריט:

• דגנים ופסטה;
• לחם, מאפים;
• כל סוג של ממתקים;
• סוכר טהור;
• ירקות עמילניים;
• כל הפירות המתוקים.

מכיוון שמותר בתזונה כמות קטנה של פחמימות, יש לצרוך אותם מהמקורות הנכונים. שיהיה ירקות, אורז חום, כוסמת.השימוש בכל הנורמה של סוכרים בצורה של שוקולדים יגרום לזינוק באינסולין, שאינו תואם את הקטוזה.

המחסור בפחמימות בתזונה גורם לירידה ברמות האינסולין, המגנה על מחסני השומן מפני התפרקות במצבי חירום. הורמון זה מעורר תחושת רעב. ירידה בפעילותו פירושה שאדם יספוג באופן טבעי פחות מזון מהרגיל. בנוסף, דיאטת הקטו נקראת שיטת עזר למניעת סוכרת.

דוגמה לתפריט

נראה כי לא קל לעשות דיאטה ללא שפע של ירקות ותוספות. אחרי הכל, שומנים בדרך כלל אינם נצרכים בצורה טהורה. טבלה עם דוגמה לתפריט קטו למשך שבעה ימים תעזור לך לנווט.

טבלה - דוגמא לתפריט דיאטה קטו שבועי (ארוחות עיקריות)

אין זה סביר שתפריט כזה ייראה למישהו הדומה לקשיים קשים בתזונה. יתרה מזאת, זה נראה לא מציאותי לרדת במשקל עם סט כלים דומה בתפריט היומי. למעשה, תזונה כזו לא רק מאיצה את הירידה במשקל, אלא גם משפרת את מצב העור ואת רמת ההורמונים. מנות בינוניות, בתוספת חטיפים נאותים, מסייעות להאיץ את חילוף החומרים, והגוף עובד כמו מכונת שריפת שומן. כחטיף תוכלו לאכול:

• גבינה קשה עם תכולת שומן כלשהי;
• בשר חזיר דל שומן;
• מקלות סרטן;
• זיתים
• אבוקדו
• משקאות חלב;
• מנות קטנות של אגוזים.

דיאטת קטו אוסרת על שימוש בחלב מלא. אם אתה באמת רוצה, אתה יכול לשתות מוצר בחנות דל שומן.

זנים

ניתן לדלל את תפריט דיאטת הקטו בארוחות פחמימות או בימי פחמימות שלמים הנחוצים כדי להעמיס את הגוף בגליקוגן ולהבטיח אימון גופני תקין. תזונאים מודרניים מזקקים כל הזמן את טכניקת התזונה, משאירים את עקרונותיה והופכים את המשטר לנוח יותר, עדין, אוניברסאלי. הסוגים הנפוצים ביותר של דיאטות קטו.

• סטנדרט. התזונה הרגילה, המשתמעת על מעבר לתזונה מיוחדת ועמידה במשטר זה עד תום תקופת תיקון משקל הגוף.
• מחזורי. זה מרמז על קיום ארוך טווח של עקרונות התזונה עם הצגת ימי פחמימות בכדי להבטיח יעילות מירבית בחדר הכושר.
• יעד. מאפשר שימוש בפחמימות מיד לפני היציאה לחדר הכושר או התחלת ביצוע עבודות גופניות.התנאי העיקרי הוא שימוש בכל הפחמימות שנכנסות לגוף במהלך "המגף".
• דניס בוריסוב. זה מרמז על תיקון היחס בין חומרים מזינים וצרכים של ירידה במשקל. התפקיד העיקרי בירידה במשקל ניתן לאימוני כוח וסדירותם. לתזונה חשיבות משנית, אך אמור לספק גירעון קלורי קבוע.
• לילא מקדונלד. זה כולל אחריות אבטחה. אם רוב התזונאים מטילים ספק ברציונליות של תזונה המורכבת מ -60% שומן, לייל מקדונלד ממליצה לכלול אחוז זה מקסימום של שמנים צמחיים ודגים. זה יהפוך את הדיאטה לבטוחה ללב, כלי הדם והכבד.

ביקורות על הטכניקה מגוונות. עבור חלקם זו הייתה ההזדמנות היחידה לסדר את הדמות, ולמישהו - מבחן אמיתי. רופאים מייעצים לבחור כל תזונה אצל תזונאית. ויש להקדים את ארגון מחדש הרדיקלי של חילוף החומרים בבדיקה וייעוץ מקיף של רופא מומחה.

דיאטות אחרות