Tészta hús rakott: 4 recept sütőre és lassú tűzhelyre

Az étel klasszikus változatának elkészítéséhez darált húsra, tésztára, hagymára, tojásra és némi tejre lesz szüksége. Azok, akik ropogósan szeretnének, feltétlenül adnak hozzá reszelt sajtot, mielőtt a sütőbe rakják, de sajtok nélkül ízletes lesz. És azok, akik követik a menü kalóriatartalmát és változatosságát, értékelik a gomba és zöldség hozzáadásával készített recepteket.

A főzés finomságai

• Csak a legfrissebb. A kiváló íz elérése érdekében használjon friss alapanyagokat.
• Melegített sütő. A tésztát egyenletesen sütjük és lédúsnak bizonyul, ha a serpenyőt előmelegített sütőbe helyezzük 180-200 fokra.
• A helyes mód. A modern sütők különféle főzési módokat kínálnak. Ha olyan edényről van szó, amely több alapanyagot kombinál, akkor fontos a forró levegő egyenletes melegítése és cirkulációja. Rakott tápegységhez a konvekciós mód megfelelő, az egyidejű felső és alsó fűtéssel kombinálva.
• Hagyja főzni. Sütés után hagyja az edényt a kész edényt ki, de még meleg sütőben 10 percig. Ez alatt az idő alatt a szósz elfog, és nem szivárog, ha az ételt részekre vágja.

Sütő rakott receptek tésztával

Klasszikus darált hússal

Minden háziasszony biztosan legalább egyszer készített „tengerészeti stílusban” cérnametélt. Ha húsos tésztát főzünk sütőben, nagyszerű módja lehet egy ismerős recept diverzifikálásának. Ezenkívül egy rozsdás sajtkéreg adódik a kedvenc ízéhez. Az étel kiadós és magas kalóriatartalmú. Azoknak, akik követik az ábrát, a sertés-darált húst kicserélheti alacsony zsírtartalmú borjúhúsra, és tej hozzáadása tejszín helyett.

Szüksége lesz:

• darált sertés- és borjúhús - 600 g;
• tészta - 300 g;
• hagyma - 1 db .;
• paradicsom - 1 db. vagy 6 evőkanál. l. paradicsompaszta;
• tojás - 2 db .;
• sajt - 130 g;
• krém - 100 ml;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l .;
• só - egy csipet;
• bors és más fűszerek ízlés szerint.

előkészítés

1. Forraljuk a tésztát addig, amíg fel nem főzött.
2. Ha paradicsomot használ, őrölje meg turmixgéppel, amíg meg nem tört.
3. Finomra vágja a hagymát és pirítsa olajban egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
4. Adjuk hozzá a darált húst a serpenyőbe a hagymához, és 5 percig süssük.
5. Helyezze az apróra vágott paradicsomot vagy a paradicsompasztát egy serpenyőbe a darált húshoz, és főzzük további 5 percig.
6. Külön tálban verte meg a tojásokat tejszínnel, sóval és borssal.
7. Rácsavarjuk a sajtot. Ideális parmezánhoz.
8. Helyezze a fél tésztát mély formában, rájuk - egy réteg darált húst, a tetejére - ismét tésztát.
9. Öntsük a tésztát a tojás-krém keverékkel és meghintjük sajttal.
10. Helyezze a rakott anyagot egy előmelegített sütőbe, és 45 percig süsse 180 ° C-on.

A kész rakott tejföllel vagy bármilyen édes mártással tálalhatja, meghintheti gyógynövényekkel vagy adjon hozzá friss zöldségeket egy tányérra.

Darált hús, sajt és paradicsom

Készíthet egy közönséges rakottból ínyenc ételt.Mi lenne, ha vörös bort vagy napszárított paradicsomot adna a tésztahúshoz hússal? Nem a tésztát, hanem a nagy tésztacsöveket használja, apróra vágott csirkehúst használjon a klasszikus darált hús helyett? Nyilvánvaló, hogy a végén egy teljesen más ételt kapunk - egy új, eredeti, a szokásos rakott helyett inkább olasz lasagnát emlékeztetőt.

Szüksége lesz:

• tésztacsövek vagy bármilyen nagy tészta - 500 g;
• száraz vörös bor - 150 ml;
• csirke filé - 500 g;
• sajt - 150 g;
• napon szárított paradicsom - 100 g;
• növényi olaj - 6 evőkanál;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• paradicsomlé - 400 ml;
• szárított bazsalikom - 1 evőkanál;
• só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

1. Főzze a nagy tésztát, amíg félig készen áll, öblítse le őket.
2. Rácsavarjuk a sajtot.
3. Apróra vágja a hagymát és a fokhagymát.
4. Vágjuk a csirkét apróra.
5. Mély serpenyőben melegítse az olajat, 5 percig süsse az apróra vágott csirkét, a fokhagymát és a hagymát.
6. Adjunk hozzá bort és paradicsomlét a hús serpenyőbe, pároljuk a masszát fedél alatt 20 percig alacsony lángon.
7. A pörkölés vége előtt 2 perccel adjunk hozzá bazsalikomot, borsot és sót.
8. Helyezze a tésztát egy mély sütőlapba vagy sütőedénybe egyenletes rétegben.
9. Töltsük fel a húst bormártással.
10. Helyezze a napon szárított paradicsomot a húsra.
11. Szórjon rá reszelt sajtot a tetejére.
12. Süssük az edényt 200 ° C-on 20 percig.

Tálaljuk forróan. Megszórhatja apróra vágott gyógynövények szeleteit, vagy adhat hozzá könnyű zöldségsalátát.

Gomba, ricotta és parmezánnal

Gomba és húsos tésztás főzéshez a friss és a szárított gomba egyaránt alkalmas. A szárított gombát először forró vízben kell áztatni.

Szüksége lesz:

• spagetti vagy más tészta - 300 g;
• gomba - 150 g;
• darált hús - 400 g;
• hagyma - 1 db .;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• krém - 500 ml;
• víz - 1 csésze;
• ricotta - 200 g;
• Parmezán - 150 g;
• tojás - 2 db .;
• növényi olaj - 4 evőkanál;
• "Provenceli gyógynövények" ízesítés - 1 teáskanál;
• a só egy csipetnyi.

előkészítés

1. Forraljuk fel a spagetti al dente-ig.
2. Sült a darált húst egy serpenyőben növényi olajban, tegye külön tálba.
3. Apróra vágjuk a hagymát és a gombát, adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát, darált húst, tejszínt és gyógynövények keverékét, és főzzük 10 percig alacsony lángon.
4. Beat tojással összekeverjük parmezánnal és 1 evőkanál növényi olajjal. Adja hozzá a tésztát a tojáskeverékhez.
5. Kenje meg a mély formát, és öntse a húsmártás felét az aljára. Szétterítse a fél tésztát a tetejére.
6. Adjunk hozzá egy réteg ricotta-t. Tetejére - Öntsük a maradék mártást.
7. Töltse le a fennmaradó tésztát.
8. Fedjük le a formát fóliával és süssük 30 percig 180 ° C-on. Ez idő elteltével távolítsa el és süsse a fóliát további 15 percig.

Recepte multicooker

A tészta rakott zöldségekkel és hússal íze nagyon különféle lehet. A cukkini helyett brokkoli vagy karfiol, sárgarépa vagy zöldbab adhat hozzá.

Szüksége lesz:

• spagetti vagy tészta - 300 g;
• darált hús - 300 g;
• cukkini - 1 kicsi;
• hagyma - 2 db .;
• paprika - 2 db .;
• krém - 300 ml;
• reszelt sajt - 1 csésze;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• zöldek és só ízlés szerint.

előkészítés

1. Forraljuk fel a tésztát vagy a spagetti.
2. Megsütjük darált húst és keverjük össze tésztával.
3. Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a magokat és vágjuk vékony szeletekre.
4. Chop hagymát és paprikát.
5. A tököt és a hagymát kis mennyiségű olajban megsütjük.
6. Helyezze a darált hús és a tészta keverékének felét a multicooker tálba. Tegyen rá cukkinit, hagymát, paprikát és gyógynövényeket. Töltse le a fennmaradó tésztát és a darált húst.
7. Öntsünk tejszínt, megszórjuk reszelt sajttal és sóval.
8. Lassú tűzhelynél állítsa be a "Sütés" módot 45 percre.

A lassú tűzhelyben készült rakott lé és ízléses lesz, a zöldségkomponens pedig változatossá teszi az ismerős ízét.

A tésztahús rakott anyag kiváló vacsora vagy vacsora az egész család számára. A kész étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében válasszon alacsony zsírtartalmú tejszínt, és cserélje ki a sertés-darált húst borjúhúsra vagy csirkére. Helyezzen el több zöldséget - ezek teszik a rakott lágyabbá.

Egyéb rakott receptek