Üzbég pilaf sertéshúsból - főzzen otthon

Konyhai eszközök és eszközök: üst, főzőlap, leveskanál, kés, vágódeszka.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Az üzbég pilafot szabadban főzhetik tűzön, vagy otthon gáz- vagy elektromos tűzhelyen. A főzéshez üstöt használunk. Bármilyen edényt vehet, vastag fenekű vasalót önthet. Küldjük az üstöt a tűzre, hagyjuk felmelegedni. 250-300 g friss szalonnát apróra vágjuk, és az üstbe küldjük, sárgára sütjük.
   
2. Amíg a zsírt sütik, vágja le a bordákat a csontok között. Kanál használatával nedvesítse meg az üstöt a zsírból nyert zsírral. Kivehetjük az üstből a zsírból megmaradt süteményeket, és megehetünk, sóval meghintjük, vagy távozhatunk.
   
3. Adj hozzá apróra vágott bordákat, kb. 10 percig sütje mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Ebben az időben apró kockákra vágva a sertés hátuljáról származó répát kevésbé zsírosnak tekintik. Bármelyik felhasználhatja, ahogy szeretné. A répát elküldjük az üstbe, keverjük össze, 10 percig sütjük.
   
4. Tisztítsunk meg két nagy hagymát, öblítsük őket folyóvízzel, apró kockákra vágjuk, küldjük az üstbe, megsütjük, amíg aranyból nem áll, időnként keverjük meg.
   
5. Két nagy sárgarépát megtisztítunk, mossuk, három részre vágjuk, vékony kockákra vágjuk és üstbe küldjük, és mindent összekeverünk. Adj hozzá sót, borsot, zirát, koriandert ízlés szerint. Más fűszereket is használhat, ahogy szeretné. Hozzáadhat ízesítőket a pilafhoz, a szegfűszeghez, a pirospaprikához.
   
6. Öntsön rizst egy mély tálba. 900 g gabonafélére lesz szüksége, többé-kevésbé is lehet, attól függően, hogy hány ember készíti ezt az ételt. A rizst meleg, folyó víz alatt mossuk, amíg átlátszóvá nem válik. A rizst főzés előtt elkészítheti, és szükség esetén hagyhatja vízben, így gyorsabban forr.
   
7. Öntsük a mosott rizst az üstbe, és egyenletesen szétoszlatjuk a felületén úgy, hogy az teljesen felboruljon vízzel. Ha szükséges, adjon hozzá hideg forrásban lévő vizet oly módon, hogy az néhány ujjig eltakarja a pilafot.
   
8. Távolítsa el a héj felső rétegeit a fokhagyma fejéről, és helyezze be az egész középső rizst. Fedjük le és főzzük alacsony lángon 20 percig. Nagyon fontos, hogy ebben az időben ne nyissa ki a fedelet.
   
9. Ezután távolítsa el a fedelet, hozzon létre egy lemezt a pilafból, és fedje le egy mély lemezzel. Ezt úgy csináljuk, hogy a zirvak jól felszívódjon a rizsben. Fedjük le és főzzük még 15-20 percig. Ezután eltávolíthatjuk a tűzről és tálalhatjuk. Az apróra vágott zöldek díszítik a pilafot. A Pilaf teljesen független étel, de ha akarod, friss zöldségsalátát is felszolgálhatsz hozzá.
   

Video recept

Mint észrevetted, az üzbég pilaf főzése egyszerű, de figyelembe kell vennie bizonyos árnyalatokat, hogy a kész étel a lehető legfinomabb és gazdagabb legyen. Ha azt szeretné, hogy ne csak megismerkedjen a lépésről lépésre egy fényképpel, hanem megfigyelje a folyamatot, javasoljuk, hogy nézjön meg egy videót, ahol a blogger bemutatta az egész főzési folyamatot.

Más receptek a pilafra