Sterlet leves füstölt pisztránggal - ízletes és eredeti halleves

Konyhai eszközök és eszközök:

• kályha
• sütő;
• egy sütőlap;
• konyhai törölköző;
• cseréptartók;
• sütőpapír;
• éles konyhai kés: nagy és kicsi;
• vágódeszka;
• edények fedéllel (2 db.);
• Egy serpenyőben,
• merőkanál;
• teáskanál és evőkanál;
• tálaló edények.

Az összetevők

Lépés főzés

Hal előkészítése

1. Helyezzen egy nagy fazék vizet a tűzre (elegendő 3 liter víz), és forraljuk fel.
   
2. Öblítsük le a sterlet (1,0–1,2 kg) folyó vízben, majd engedjük le merő forrásban lévő vízben 30–40 másodpercig.
   
3. Helyezze az egész sterlet egy vágódeszkára, és kés segítségével távolítsa el a hasított test tetején és oldalán lévő éles daganatokat. Ezenkívül távolítsa el a bőrt, távolítsa el a kopoltyúkat és a belső burkokat.
   
4. Öblítse újra a tisztított halakat újra vízben és darabolja 2 cm vastag darabokra.
   

Főző húsleves

1. Öntsön 1,5 liter vizet a serpenyőbe, forraljon fel, adjon hozzá 2 csipet sót és fektesse ki a halat. Az olívaolaj-sós oldatot hozzá is adhatja a húsleveshez. A kész ételnek szokatlan könnyű savanyúságot ad. Amikor a húsleves felforr, távolítson el minden habot és hagyja forrni 20-25 percig.
2. A főzés során el kell távolítani a habot és a zsírt.
   

Leveles tésztafélék készítése

1. Vegyünk 1 négyzet alakú leveles tésztát és vágjuk 1 cm vastag szalagokra.
   
2. Vegyünk egy sütőlapot, fedjük le pergamenpapírral, és kenjük meg növényi olajjal (1 teáskanál). Helyezze a zöld hagymát minden tésztacsík tetejére (1-2 toll elegendő minden sütéshez), és csavarja össze a csíkot egy tornyba, hogy a hagyma a tészta közepén legyen. Helyezze a kendőket az előkészített sütőlapra, és tegye 8 percig 200 ° -ra melegített kemencébe.
   

Főzés leves

1. Adjon hozzá kockára vágott burgonyát (4 db.) És hagymát (1 fej), szalagokra vágva, és folytassa a fül főzését kb. 10 percig.
   
2. Amikor felforr, tegyen babérlevelet (2 lap) és fekete borsot (5 borsó). Chop kapros (3–5 ágak), újhagyma (2–3 toll), cseresznye paradicsom (6 db)
   
3. Távolítsa el a héjat (70-100 g) a füstölt pisztrángból, apróra vágja a filét és egy tányérra tegye. Helyezze a vajat (30 g) egy serpenyőbe, és olvassa alacsony lángon.
   
4. Adjunk hozzá paradicsomot és zöldet a húsleveshez. Forraljuk fel, és hagyjuk főzni néhány percig.
   
5. Öntsük a kész edényt egy tálba, adjunk hozzá 1-2 teáskanálot. olvasztott vaj, egy szelet citrom héja nélkül, néhány olajbogyó, tálaljuk puff flagella és füstölt pisztrángmal. Bon étvágyat!
   

Video recept

Elolvashatja a videóban bemutatott, lépésről lépésre készített főzési utasításokat.

Egyéb hal receptek