Konyhai eszközök és eszközök:
- mély tál;
- liszt szitája;
- szilikon konyhai szőnyeg vagy fa deszka (munkafelület);
- ragasztó film;
- sütőpapír;
- kerek kés pizza vágására;
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- karton vagy műanyag lap;
- olló.
Az összetevők
| név | szám |
| Búzaliszt, prémium | 440 g |
| Csirke tojás | 4 db |
| Olívaolaj | 3 evőkanál. l. |
| Közös só | 1 teáskanál |
| Ivóvíz | 20-40 ml |
Lépés főzés
- Szitálj egy mély tálba 400 gramm prémium búzaliszt. A szitálás során a liszt dúsul levegővel, a sütés puhább.
- Break 4 csirke tojást egy mély tányérra vagy egy nagy csészébe. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót. Rázza fel a keveréket villával vagy kulináris habverővel.
- Készítsen depressziót a szitált liszt csúszkájában. Öntsük bele a tojásfecsegést.
- Helyezzen 3 evőkanál olívaolajat. Az olívaolaj helyettesíthető ugyanolyan mennyiségű növényi olajjal, például napraforgó- vagy kukoricaolajjal.
- A mászóteszt hosszú távú, alapos dagasztást igényel - 10-15 percig. Sűrűnek, de rugalmasnak kell kiderülnie. Ha a tömeg túl meredek, adjon hozzá 20–40 ml ivóvizet.
- Helyezze a tésztalabdát egy mély tálba, fedje le konyhai törölközővel vagy feszítse meg ragasztófóliával. Hagyjuk bizonyítani 10-15 percig.
- Helyezze a „pihent” tésztát a munkafelületre. Ossza meg a darabot 8-10 részre.
- Az egyes adagokat egy nagyon vékony rétegre gördítjük. A képződmény vastagságának körülbelül 1-1,5 mm-nek kell lennie. Gördítéskor megszórjuk a munkafelületet liszttel (40 gramm).
- Kartonból vagy műanyagból vágjon ki egy sablont, amely megfelel a sütőedényének. Helyezze a sablont a hengerelt rétegre, rajzoljon egy kést a körvonal körül. Kényelmes egy kerek pizzakést használni. Ismételje meg a tészta minden részével. A fennmaradó maradékot vakkal együtt összekeverjük, gyúrjuk meg és formáljuk be azokból még 2-3 lapot.
- Helyezze át a lasagna lapokat konyhai törölközőre vagy főzőpapírra. Várjon, amíg a réteg kissé megszárad (3-4 perc), majd fordítsa meg a lapot a másik oldalán.
Tudod? Az ennek a receptnek megfelelően elkészített lasagna lapokat a legjobb azonnal felhasználni. Ha a jövőre szeretné felkészíteni őket - cserélje le az előkészületeket ragasztófóliával és fagyassza be. A lemezeket száríthatják, szárazon tárolhatják. A főzés előtt a száraz munkadarabokat 1-2 percig forrásban lévő sós vízben tartják. A vágás után megmaradt tésztából házi készítésű tésztát készíthet leveshez.
Az ilyen, otthon főzött lapok kétségtelen előnye, hogy az ipari termékekkel ellentétben semmilyen adalékanyag nincs. Gazdaság szempontjából a tészta többször olcsóbb, mint a boltban.
Video recept
Egy jó, értelmes videó mutatja a lasagna tészta lépésről lépésre történő dagasztását és gördítését. A vizuális demonstrációk és magyarázatok egyszerű és érthetővé teszik a főzést. Élvezze a megtekintést.
A recept tanulmányozása és a videofelvételek megtekintése után a lasagnához tartozó lapok megszerzésének minden titka feltárásra került. A híres olasz étel elkészítése meglehetősen egyszerű. Szeretsz mászni? Milyen tölteléket inkább?
Egyéb Lasagna receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...