Konyhai eszközök és eszközök: sütő, reszelő, kés, vágódeszka, sütőlemez.
Az összetevők
| sült filé | 500 g |
| hagyma | 1 db |
| fokhagyma | 3 szegfűszeg |
| majonéz | 70 g |
| só | 1 teáskanál |
| őrölt fekete bors | 2-3 csipet |
| olívaolaj | 30 ml |
| száraz mustár | 1 teáskanál |
| víz | 20-30 ml |
Lépés főzés
- A sügérfilét megtisztítják a felhalmozódástól, folyó víz alatt mossuk, és papírtörlővel szárítjuk. Vágódeszkán darabolja a filét darabokra, és tegye külön tartályba.
- Három gerezd fokhagymahéjat, mossa le a csap alatt, dörzsölje meg egy finom reszelőn, adja hozzá a tartályhoz halakkal. Adunk hozzá 70 gramm majonézt és három csipet fekete borsot, egy teáskanál száraz mustárt. Alaposan keverjük össze és tegyük félre. A filének egy ideig állnia kell ahhoz, hogy elegendő mennyiségű szósz eljusson a fűszerek ízéhez.
- Amíg a halak áznak, veszünk egy elég nagy hagymát, hámozzuk meg a bőrömről, mossuk meg és vágjuk fel.
- Vegyünk ki egy sütőlapot, az alját 30 ml olívaolajjal kenjük el, nagylelkűen csináljuk. Az apróra vágott hagymát szétszórjuk egy sütőlapra, és egyenletesen osztjuk el a sütőlap felületén.
- Az egész sütőlemezt szétterítse a mártással átitatott filét a hagymára, adjon hozzá 30–40 ml vizet, hogy a termék sütés után ne váljon túl száraznak.
- Melegítse elő a sütőt 180 fok hőmérsékleten, 20-25 percig küldjön sütőlapot sügérrel. Ez idő elteltével a termék használatra kész.
Ékszer lehetőségek
- A kemencében sütött sütőt friss paradicsom, uborka és hagyma salátával, olívaolajjal fűszerezzük.
- Helyezze a halat egy kerek tál közepére, meghintje apróra vágott petrezselyemmel, az oldalra tegyen citromszeleteket.
- A sügérből készült ünnepi halételek egyszerű zöldségekkel díszíthetők: paprika, friss paradicsom, saláta.
- Nagyon jó, ha körettel sütnek süllőt, például rizst vagy burgonyát - ez a dekoráció részévé válik. Fontos annak biztosítása, hogy minden dekorációs összetevő ehető legyen.
Összetevői tippek
Egy ilyen kulináris termék elkészítéséhez használhat egy egész hasított testet. Használat előtt meg kell tisztítani a pikkelektől, távolítsa el a belső felületeket, vágja le a farkát és a fejét. Ezekből a részekből később készítsen finom fülét. A fent leírtak szerint szabadítsa meg a középső részt a csontokból, pácolja. Vágjuk szeletekre és süssük ugyanazon a hőmérsékleten. Az ilyen étel kiváló alkotóelem lesz nemcsak az alkalmi étkezőasztalnál, hanem az ünnepi élvezetben is.
Video recept
A videó csak vizuális információkat tartalmaz a sütőben sült zander főzésének folyamatáról majonézmártással.
Egyéb hal receptek
Dorado burgonyával a sütőben
Rózsaszín lazac egy serpenyőben
Lakedra
Chum lazac zöldségfélék alatt, tejföllel és sajttal
Betöltés ...