Konyhai eszközök és eszközök: gázégő vagy sütőlap, vágódeszka, haltisztító kés, vágó kés, mély tál, mély tál fedővel, serpenyő fedéllel, spatula, teáskanál, tányér.
Az összetevők
| Rózsaszín lazac | 600 g |
| mustár | ½ teáskanál |
| só | 1 teáskanál |
| Száraz gyömbér | ¼ teáskanál |
| Édes paprika | 1/3 teáskanál |
| Száraz bazsalikom | ½ teáskanál |
| Őrölt fekete bors | ¼ teáskanál |
| Szójaszósz | 1,5 teáskanál |
| Napraforgóolaj | 1 evőkanál. l. + 1 evőkanál. l. |
| Csirke tojás | 1 db |
| búzadara | 1,5 evőkanál. l. |
| Burgonyakeményítő | 3 teáskanál |
| Citromlé | ½ teáskanál |
Lépés főzés
Pácolás a halak
- Vegyünk 600 g rózsaszínű lazacot, késsel, hogy megtisztítsuk a halakat, megtisztítottuk a pikkelyeket, majd vágókéssel levágjuk a fejet és a farkot, vágjuk le az uszonyokat, óvatosan távolítsuk el a belső felületeket és alaposan öblítsük le hideg folyó víz alatt. Vágja az elkészített hasított testet szeletekre kb. 1,5 cm vastag szeletek formájában.
- Egy mély edényben 1 teáskanál elalszunk. só domb nélkül, ¼ teáskanál. száraz gyömbér, ¼ teáskanál. őrölt fekete bors, ½ teáskanál. száraz bazsalikom, 1/3 teáskanál édes paprika. Öntsön a száraz alapanyagokba 1,5 teáskanál. szójaszósz és 1 evőkanál. l. napraforgóolaj, majd töltsön egy tartályba 1 csirketojást, adjon hozzá 1,5 evőkanálot. l manna, 3 teáskanál burgonyakeményítő, ½ teáskanál. citromlé és ½ teáskanál. mustár. Az összes hozzávaló hozzáadása után óvatosan keverjük össze egy teáskanállal, amíg homogén folyékony pác nem lesz.
- Mártsa be az egyes haldarabokat mindkét oldaláról a pácba, és tegye egy mély tálba, öntse a fennmaradó pácot a tetejére, fedje le fedővel és hagyja 20 percig pácolni.
Sült hal
- Amikor 20 perc telt el, tedd a serpenyőt közepes hőre és melegítsd jól. Rózsaszín lazacot süthetünk egy száraz serpenyőben olaj nélkül, de még mindig hozzáadunk 1 evőkanálot. l. napraforgóolaj, egyenletesen eloszlatva az alján.
- Helyezze a pácolt hal szeleteit egy előmelegített serpenyőre, fedje le fedővel és kb. 3 percig közepes lángon süssék, amíg szép aranyszínűvé nem válik, majd fordítsa a rózsaszínű lazac-steakeket spatulakkal, és megsütjük a fedél alatt a másik oldalon ugyanarra a gyönyörű színre.
- Távolítsa el a kész halat a serpenyőből egy spatuppal, tegye az étkezőlapra az körethez és tálalja.
Fontos! A rózsaszínű lazachús maga is nagyon finom, ezért ne tartsa a halat a pácban 2 óránál tovább, különben a sütés során a filé darabokra szétesik, és ez tönkreteheti az ételét. A laza rizs vagy sütőben sült burgonya alkalmas e halnak köretként.
Video recept
Annak tisztázása érdekében, hogy a kész sült rózsaszínű lazac mely árnyalata válhat, vagy milyen vastagságú legyen a halszeletek, javasoljuk, hogy tisztázza ezeket az árnyalatokat a video recept megnézésével.
Egyéb hal receptek
Chum lazac zöldségfélék alatt, tejföllel és sajttal
Hake filé
Pollock a tésztában egy serpenyőben
Capelin a sütőben
Betöltés ...