Konyhai eszközök és eszközök: turmixgép, turmixgép tál, kanál, fokhagymaprés.
Az összetevők
| termék | szám |
| Csirke tojássárgája | 3 db |
| Növényi olaj | 200 ml |
| só | megkóstolni |
| Őrölt bors | megkóstolni |
| mustár | 1 evőkanál. l. |
| Citromlé | 1 evőkanál. l. |
| Fekete bors | megkóstolni |
| fokhagyma | 5-6 szegfűszeg |
| Kefir (1,5% –2,5%) | 1-1,5 verem. |
Lépés főzés
- Először házi majonézt készítünk. A tojást megbontjuk és a tojássárgáját külön keverjük el a turmixgéphez. Nincs szükségünk mókusokra.
- Finoman öntsük a növényi olajat a tojássárgájára. Igény szerint olajbogyó, napraforgó vagy bármilyen más növényi olaj is felhasználható. Finomítani kell. A lényeg az, hogy óvatosan öntsük, hogy a sárgája a tál alján maradjon, és az olaj a tetején legyen.
- Adjunk hozzá mustárt és citromlevet. Só és bors ízlés szerint.
- Óvatosan engedje le a kézi turmixgépet a tálba, a fenékig a sárgájáig, és üsse be legalább 30 másodperc sebességgel.
- Ezután kissé forgassa a turmixgép lábát, hogy a sárgája tömege megragadjon egy kis növényi olajat.
- Ezután kissé meg kell döntenie a turmixgép lábát, és fokozatosan emelje fel, hogy több olajat nyerjen.
- Az eredmény egy nagyon vastag majonéz, amely lesz a shawarma szósz alapja.
- Adjunk hozzá a tálba fokhagymát, sajtolt vagy késsel finoman aprítva.
- Adjunk hozzá kefirot. Ha szereti a vastag mártást, adjon hozzá 1 csésze. Ha végül vékonyabb mártást szeretne kapni, akkor másfél pohárpoharat kell hozzáadnia.
- Merítjük a turmixgépet a tálba, és mindent egy percig simára simítjuk.
- Az eredmény egy jó shawarma szósz. Ez a szósz a legjobb csirkéhez.
Főzési lehetőségek
Azok az emberek, akik inkább otthon főzik a shawarmát, általában a mártást főzik. Különböző lehetőségek állnak rendelkezésre annak előkészítéséhez:
- Készíthet shawarma szószt tejföl, erjesztett sült tej vagy joghurt alapján.
- Házi majonéz helyett a mártás alapjául a készleteket veheti a boltból.
- Időnként főtt burgonyát, friss vagy pácolt uborkát, olajbogyót adnak hozzá.
- Kísérletezhet különféle fűszerek hozzáadásával. Mindenféle forró paprika, curry, petrezselyem, paprika, oregano, komló-szuneli, őrölt dió hozzáadható a shawarma szószhoz.
- Időnként adjon hozzá kapor, hagymát, koriander vagy petrezselymet.
- Vannak receptek a shawarma szószokhoz paradicsompasztával vagy friss paradicsommal.
Video recept
Felhívjuk a figyelmünkre egy videoreceptet egy szelíd, ideális shawarma szósz elkészítéséhez. A videó szerzője bemutatja, hogyan lehet gyorsan elkészíteni egy finom shawarma szószt citrommal, fokhagymával és mustárral.
Kedves olvasók, melyik shawarma szószt részesíted a legjobban? Javasoljuk, hogy használja az e cikkben található receptet, és készítsen ízletes mártást. Mit szeretne hozzáadni ehhez az ételhez? Milyen fűszereket használsz ilyen szósz készítéséhez? Bízunk benne, hogy észrevételeit és ajánlásait.
Egyéb mártások receptjei
Kellemes olvasást!
Betöltés ...