Mint tudod, a káposzta gombócokat elkészíthetik egy gombócnak nevezett speciális konyhai eszközzel, vagy maguk is elkészíthetik. Milyen előnyei vannak a második módszernek?
Kézzel készített gombóc
- Minőség. A kézi szobrászat természetesen jobb eredményt ad - egy gyönyörű termék, amelybe sok erőfeszítést és időt fordítanak.
- Energy. Úgy gondolják, hogy az étel telített annak főzõjének energiájával, ezért a konyhában csak pozitív hangulatban kell elkészítenie.
- Eredetiség. A kézi faragás során kipróbálhatja annak különféle típusait, próbálva különféle formában készített gombócokat készíteni káposztával, a „fülek” és a „paszták” között.
Receptek gombóc káposzta egy fénykép
Friss
A káposzta a tápanyagok raktára, minimális kalóriájú, és az abban található borkősav megakadályozza a zsírszövet felhalmozódását az emberi testben. Friss káposzta gombóc szalonnával - megfizethető és mindenki számára hasznos recept!
Szüksége lesz:
- fehér káposzta - körülbelül 500 g;
- hagyma - 1 db .;
- búzaliszt - 3 csésze;
- szobahőmérsékletre lehűtött forralt víz - 1 csésze;
- csirketojás - 1 db .;
- vaj, olvasztott - 50 g;
- só, fokhagyma, őrölt fekete bors és borsó - ízlés szerint.
Főzés lépésről lépésre
- Húzza le a káposztát a felső levelekről, vágja le a szárot, öblítse le az előkészített káposztafejet. Finomra vágja vagy görgessen át egy darálóban, fűszereket és fokhagymát adva. Tegye rá a korábban megolvasztott vajat. Hagyja egy ideig, hogy elkülönítse a levét, amelyet ezután kiszivárogtatnak.
- Készítsen gombóc tésztát víz és egy kissé megvert tojás, valamint egy kevés só hozzáadásával a szitán vagy szűrőedényen átszitált liszthez. Keverjük össze és gyúrjuk. Ezután hagyja a kész tésztát, egy műanyag zacskóval borítva, fél órán át hűtőszekrényben.
- Tekerje a tésztát improvizált kolbássá, majd vágja egyenlő szeletekre. Az egyes szeleteket kör alakú gördülő tűvel gördítse le, teáskanállal vagy kézzel tegyen káposzta tölteléket a kör közepére, csípje be a sarkokat „fülek” alakba.
- Forraljuk fel őket sós vízben, fűszerekkel, kb. 5 perccel azután, hogy a serpenyő felületére felmelegszük.
Káposztával
A savanyú káposzta bajnok az ásványi anyagokban, amelynek immunprofilaktikus és helyreállító hatása van az emberre. Gombóc káposztával - recept azok számára, akik szeretnének kóstolni szokatlan ízekkel.
Szüksége lesz:
- káposzta - fél kiló;
- hagyma - 2 közepes;
- búzaliszt - 3 csésze;
- főtt víz - 1 csésze;
- tojás - 1 db .;
- növényi vagy olívaolaj - 100 g;
- só, őrölt fekete bors és borsó - ízlés szerint.
előkészítés
- Hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát, süssük, amíg kellemes, lágy aranysárga színű lesz. Adjunk hozzá savanyú káposztát, fűszereket a hagymához, és főzzük főzésig. Időnként keverje meg egy fa spatulával.
- Készítse elő a tésztát rostált liszt, főtt víz, megvert tojás és egy csipet só alapján. Keverjük addig, amíg egy homogén szerkezet nem tapad a kezéhez, majd hagyjuk fél órán át a tésztát "pihenni".
- Tekerje a tésztát egy tányérra, majd vágja köréből egy rendes pohárral. Óvatosan tegye a tölteléket a körökbe, majd szorítsa meg a sarkokat, például felére hajtva. Dobj már forrásban lévő vizet és forraljuk kb. 5-7 percig.
Darált hússal
A káposzta gombócot darált hússal készíthetik. A töltelék az ízlése szerint választható meg, például csirke vagy akár tengeri hal is. Káposzta gombóc darált hússal - kiváló recept azok számára, akik nem tartják be a böjtöt.
Szüksége lesz:
- fehér káposzta - egy kis káposztafeje vagy 400 g;
- darált hús közül választhat - 500 g;
- búzaliszt - 3 csésze;
- szobahőmérsékleten forralt víz - 1 csésze;
- tojás - 1 db .;
- só, fokhagyma, őrölt fekete bors és borsó, zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
- Öblítse ki a káposztát, és vezesse át húsdarálóval, só és fűszerek hozzáadásával. Keverjük össze az elkészített darált hússal. Ha nem friss, hanem fagyasztott darált húst fogyaszt, akkor jobb, ha azt még egyszer meghúzza a darálón, hogy lágyabb legyen. Keverjük össze a darált húst és a káposztát egységes egészben, körülbelül 50/50 arányban.
- Készítse elő a tésztát a szűrőn átszitált liszt, főtt hűtött víz, megvert tojás és só alapján. Keverje sima, amíg a kezéhez nem tapad, majd hagyja fél órán át a tésztát pihenni.
- Tekerje egy vékony rétegbe a tésztát, majd vágja köröket egy normál pohárral. Óvatosan tegye bele a kész tölteléket és szorítsa be őket. Ha szükséges, kenje meg hideg vízzel, vagy röviden tegye be a hűtőszekrénybe.
- Forraljuk főtt káposzta gombócot forrásban lévő vízben kb. 5-8 percig, a kedvenc fűszerei hozzáadásával, és módosítsuk a recept ízlés szerint.
Káposztával és darált hússal ellátott gombócokat szolgálhat az asztalhoz meleg és hideg formában is, különféle szószokkal. A receptben szereplő friss káposzta cserélhető káposztával.
A káposzta gombóc receptjét leggyakrabban második ételnek nevezik, de az első ételként is bemutatható, ha ezeket a gombócokat azzal a húslevével tálalják, amelyben főtték, valamint a fűszereken kívül zöldségeket és zöldeket. Enni örömmel!
Betöltés ...