Csokoládétorta dióval - finom és lédús

Konyhai eszközök és eszközök:

• különböző mélységű tartályok sorozata;
• keverő;
• turmixgép;
• egy evőkanál;
• egy teáskanál;
• azonos térfogatú poharak;
• sütőedény;
• pergamenpapír;
• tálaló tál;
• szitát;
• serpenyő vastag fenekű.

Az összetevők

Lépés főzés

Piskóta

1. 5 tojást vertünk egy mély tálba, és keverővel vertük, amíg vastag, stabil hab nem lesz 5-6 percig.
   
2. Adjunk hozzá 125 g cukrot a tojáshoz és egy csipet sót, és keverjük 2-3 percig, amíg fel nem oldódik.
   
3. Szitálj bele 125 g liszt és 1 evőkanál tömegébe. l. kakaó.
   
4. Keverje össze keverővel kis sebességgel, vagy kézzel, spatula / habverővel.
   
5. Az űrlap alját (a receptben 20 cm átmérővel használják) pergamenpapírral előre befedve. Töltsük meg a tésztát, és küldjük a sütőbe, amelyet előmelegítettünk 180ºС-ra 30-35 percig.
   
6. Fakészlettel ellenőrizzük az elkészültséget - szárazon, a tészta fennmaradó része nélkül kell kiszáradnia a kész kekszből.
   
7. Hagyja, hogy a keksz 1,5-2 órán át hűljön, majd vegye ki az űrlapból, és óvatosan távolítsa el a pergamenpapírt.
   

krém

1. Külön-külön vertünk be 200 g vajat és 200 g főtt sűrített tejet.
   
2. Összekeverjük az összetevőket, és szitáljuk bele 50 g kakaóport.
   
3. Alaposan keverjük össze egy keverővel. Hozzáadhat őrölt diót, fahéjat vagy citrushéjat.
   
4. A vékony árammal történő keverés során öntsünk 10 ml növényi olajat.
   
5. A krém homogén, sima textúrájú.
   

átitatás

1. Az impregnálás elkészítéséhez 1 pohár cukorral és 1 pohár vörös bort küldünk egy vastag fenekű serpenyőbe. Fontos, hogy a szemüveg azonos térfogatú legyen.
   
2. Tegyük a serpenyőt közepes lángra, és keverjük a bort kissé cukorral, hogy ez utóbbi feloldódjon.
   
3. A keveréket 20-25 percig forraljuk, hogy az alkoholfelesleg eltűnjön, az impregnálás megvastagodjon és szirup alakúvá váljon.
   

Összegyűjtjük és díszítjük a tortát

1. Vágjuk a kekszet 3 tortarétegre, először körbe forgatva a kést, aztán belül.
   
2. Állítsa be a tálalót és egy kevés zsírt a krémmel, hogy a torta ne csússzon.
   
3. Az első tortát eloszlatjuk, és nagymértékben kenjük be impregnálással.
   
4. Ezután tegyen egy vastag krémet.
   
5. Megismételjük a manipulációt a második tortával, és az utolsóat csak impregnálással nedvesítjük, és az előző tortára tesszük.
   
6. A fennmaradó krémmel teljesen fedje le a sütemény külsejét.
   
7. Csiszolja a diót egy turmixgépben (ezek bármilyen lehetnek: dió, kesudió, földimogyoró, mandula stb.) Közepes morzsákba, és megszórja velük az egész tortát.
   
8. Hagyjuk a tortát 3-4 órán keresztül hűtőszekrényben, hogy átitatjuk. Ideális lenne éjszakára hagyni. Mielőtt elmész egy tortát, vegye ki a hűtőszekrényből 15-20 percre, hogy felmelegedjen.
   

Video recept

A recept leírja a sütemény készítésének sok szempontját, de annak érdekében, hogy ne tévedjen el, és még egyszer ellenőrizze újra, nézhet egy videót, amely megválaszolja minden kérdését.

Egyéb sütemény receptek