A csirkeszív megfizethető belsőség, amelynek ételei gyengéd és kiadós. Viszonylag semleges ízük és kissé sűrű felépítésük tökéletesen elnyeli az összes ízét és aromáját, amellyel összekapcsolod őket. A megfelelő alkatrészek kiválasztásával valódi remekmű lesz! Nem rosszabb, mint egy finom kacsamáj pástétom ...
A csirke szív készítésének jellemzői
A belsőségek egyáltalán nem igényelnek hőkezelést. Sült és főzhető, párolható és süthető a grillre. A meglehetősen eredeti és érdekes főzési módszer a sütőben lévő csirke nyárs és a pulyka szívéből származó kebab. Gyakorlatilag lehetetlen elrontani, a lényeg az, hogy a szíveket előzetesen megfelelő módon előkészítsék, és ne tegyék túlzásba őket. Itt található még néhány tipp.
- A csirke szív nyárson lévő nyársat hűtött vagy fagyasztott belsőségből lehet készíteni. Ez nem befolyásolja az ízét.
- A megolvasztható szíveket csak a hűtőszekrényben szabad tartani, az alsó legmelegebb polcon.
- Főzés előtt a belsőségeket meg kell tisztítani a filmektől, vérrögöktől, nagy edényektől. Szerencsére ez nagyon egyszerűen megtörténik, és a filmet egyetlen mozdulattal eltávolítják. Ezután öblítse le a szívét, hagyja, hogy a víz lefolyjon, és alaposan szárítsa meg.
- A sütőben lévő nyárson lévő csirke nyárs kevésbé magas kalóriatartalmú, mint egy serpenyőben főzött. Ezért, ha ellenőrzi az étrendjét, akkor a sült ételeket részesítse előnyben. By the way, nagyon kevés kalória van ebben a termékben. Egy adag körülbelül 160 kcal-t tartalmaz. Szép, ízletes és diétás!
- Előre pácolt nyársat a sütőben a nyárson. A recept tartalmazhat különböző összetevőket, de a pácolás időszaka minden edénynél nagyjából megegyezik. A hús ízléses telítéséhez néhány órán át a pácban kell állni.
- Válasszon fa nyársat a grillhez. Leggyakrabban nyírfaból készülnek. Teljesen biztonságos és sütés vagy sütés során nem bocsát ki toxinokat. Kerek és lapos profilú nyársat kínálunk. A második a sokkal kényelmesebb, mivel a rajtuk lévő hús önmagában nem gördül fel. Főzés előtt áztassa a nyársat hideg vízben 30 percig, hogy ne égessenek el.
Főzés kebab szívéből a természetben
Amikor a nyári szezon nagyon közel van, a lélek új finom recepteket keres piknikekre. És csirkeszív grill a grillön - amire szüksége van! Szóval neki szüksége lesz:
- szív - 1 kg;
- hagyma - 2 nagy fej;
- citrom vagy gránátalma - 1 db .;
- kész mustár - egy evőkanál;
- világos sör - egy pohár;
- szénsavas ásványvíz - egy pohár;
- só és bors.
előkészítés
- Helyezze az elkészített szíveket egy zománcozott mély serpenyőbe.
- Apróra vágjuk a hagymát, adjuk hozzá a szívéhez. Válassza ki a levet a citromból (vagy a gránátalmából), öntse be ugyanazt, küldje az edénybe és más összetevőket.
- 1,5–2 óra elteltével kezdje el a főzést: húzza meg a belsőségeket a nyárson, és gyorsan süssze a sütőben, amíg a kéreg aranyozódik. Tálaljuk zöldekkel!
Főzés finom barbecue otthon!
Főzéshez használhatja azt a módszert, amelyben a többiet részesíti előnyben. Mindegyik esetben az eredmény finom lesz!
Grillezett csirke nyársat légrácsban
Szüksége lesz:
- szív - 1 kg;
- hagyma - 4 nagy fej;
- majonéz - 100 g;
- mustár és só - egyenként 2 teáskanál;
- fekete és piros paprika - egy kis csipet;
- Provence gyógynövények - 1/2 teáskanál.
előkészítés
- Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymagyűrűket, összekeverjük az elkészített szívvel.
- Adjon hozzá fűszereket és majonézt, keverje össze és pácolja a hűtőszekrényben.
- Húzza be a belsőségeket a nyárson, helyezze a felső és középső rácsra. Állítsa a hőmérsékletet 235 ° -ra, az átlagos fújási sebességre.
- Főzzük 30 percig.
Nyers csirke szív egy serpenyőben
Szüksége lesz:
- szív - 1 kg;
- paradicsompaszta - 2 evőkanál. kanál;
- Provencei gyógynövények - fél teáskanál;
- szójaszósz - 50 ml;
- só,
- olívaolaj.
előkészítés
- Készítse el a pácot olívaolajból, szójaszószból, fűszerekből.
- Helyezze az elkészített szíveket a pácba, keverje össze és hűtse le.
- Húzza előre megázott nyárson.
- Finoman sütjük jól melegített serpenyőben főzésig: kétszer forgassuk el a nyársat, és fedjük le 3-4 percig.
Kebab csirkeszívből a kemencében, mint a képen
Szüksége lesz:
- szív - 0,5 kg;
- méz - egy evőkanál;
- fekete bors, só - egy csipet;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- balzsamos sötét harapás - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A pácoláshoz keverje össze az olvasztott mézet, a szójaszószt és a balzsamos ecetet.
- Pácolja az elkészített szíveket, hagyja a hűtőszekrényben.
- Kapcsolja be a sütőt 180 ° -kal, állítsa le a serpenyőt a vízzel.
- Húzza a szívét a nyárson.
- Helyezze őket a középső huzaltartóra és főzzük 20 percig. Az edénynek aranykéregnek kell lennie.
- Tálalás előtt adjunk hozzá sót és borsot.
Főzze az ilyen csirke nyársat a serpenyőben, a sütőben vagy a grillben. És értékelje minden új ételt!
Javasolunk továbbá cikkeket a grillezésről:
- Sertés BBQ pác (ecetben, majonézben, ásványvízben, kefirban)
- Csirke BBQ pác (kefirban, szójaszószban, sörben)
- Pácolt pulyka-, marha- és sertéshús (paradicsomlé, gránátalma lé, kefir, kivivel)
- Házi készítésű grill a sütőben (csirkéből, bárányból, marhahúsból és sertéshúsból)
- Kebab a sütőben (csípőből, filéből és szárnyból)
- Grill egy lassú tűzhelyen (csirkéből, sertéshúsból, marhahúsból)
Betöltés ...