Konyhai eszközök és eszközök: két vagy három tálat, kanalat / villát, fóliát, mikrohullámú sütőt vagy tűzhelyet (a tej melegítéséhez), mérleget és egy mérőpoharat.
Az összetevők
A tészta összetétele nagyon egyszerű. Nincsenek exkluzív összetevők. A sikeres teszt fő feltétele a friss étel.
| tej | 0,5 l |
| Élesztő (sör) | 1/3 csomag (11 g) |
| cukor | 5 evőkanál. l. |
| liszt | 700 g |
| Növényi olaj | 1/3 verem |
| só | 1 teáskanál |
| vanillin | megkóstolni |
Lépés főzés
- Először kissé fel kell melegíteni a tejet. Frissnek kell lennie, nincs több korlátozás. Melegítse tűzön vagy mikrohullámú sütőben - ahogy szeretné. A tej kellemesen melegé válik, semmiképpen sem forró. Az optimális hőmérséklet 40 ° (ha nincs hőmérő, akkor könnyen meghatározhatja a hőmérsékletet - csöpögjön egy kanállal a csuklójára, ha kellemesen meleg a tej, akkor jó, akkor nem szabad sütni). Az élesztőnek csak élőre van szüksége (vagy sörre, mivel ezeket is nevezik). Ha a fagyasztóban tárolja őket, ne felejtsük el korán behozni és hagyni, hogy fagyásuk megtörténjen. Tegye az élesztőt egy kis tálba, és forrázza meg egy villával. Öntsön 1 evőkanál cukrot az élesztőbe, és alaposan őrölje meg homogén tömeggé.
- Öntsünk 2-3 evőkanál meleg tejet a kapott masszába és keverjük addig, amíg az összes hozzávaló fel nem oldódik.
- A kapott folyadékhoz adjunk hozzá 2 evőkanállal egy rostált lisztet. És ismét jól keverjük össze. Megkapta az úgynevezett tésztát. Húzza meg a tálat fóliával és tegye meleg helyre 10-15 percre.
- Ez alatt az idő alatt a tésztának fel kell lépnie - azaz egy kicsit fel kell emelkednie, és egy kalapot kell alkotnia. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba. Ezután adjon hozzá az összes száraz hozzávalót, nevezetesen a fennmaradó cukrot (4 evőkanál), vanília és 1 teáskanál. sót. Keverjen össze mindent.
- Most öntsön bele meleg tejet. Ha már lehűlt, melegítse újra. Adjunk hozzá tésztát és 1/3 csésze növényi olajat. Finoman keverjük össze egy kanállal, amíg kiderül. Ezután kezdje meg dagasztani a kezével. Kis titok: hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, kenje meg növényi olajjal. A tésztát ne nyomja túl erősen a kezével, csak próbálja meg keverni húzó mozdulatokkal. Minden lisztnek el kell mennie. A tészta kissé tapadhat a kezéhez, de ez nem lehet kritikus.
- Vegyünk egy mély, sima tálba (jobb, ha magas), kenje meg kissé növényi olajjal, és tegye bele a kész tésztát. Fedjük le a tálba ragasztófóliával (vagy egy egyszerű törülközővel), és helyezzük meleg helyre 1-1,5 órára.
- A kijelölt idő eltelte után a tészta fel kell készülnie, és meg kell növekednie (2-3-szor). A szerkezet porózus és szellős. Most a tészta valóban készen áll, és ebből sütheti azt, amit szíve kíván!
Video recept
Mindig a legjobb, ha minden vényköteles információt helyesen értünk. Ehhez nézze meg az alábbi videót. Látni fogja, hogy a cukrászsüteményeket (amelyek gyakran nagyon félnek a főzéstől) nagyon egyszerű elkészíteni, és nincs szükség különösebb erőfeszítésre.
Most már tudja, hogyan lehet gyorsan elkészíteni a klasszikus tésztát az édes zsemlékhez. Amint megérti, a siker fő feltétele a friss ételek és a türelem. A tészta nagyon gyengéd, levegővel töltött és puha, mint puha. És az abból történő sütés nagyon ízletes és illatosnak bizonyul. Főzz örömmel!
Betöltés ...