Konyhai eszközök és eszközök: mély tál, fedél, habverő, szita, evőkanál és teáskanál, kis tál, szilikonkefe, sütőlemez, sütő.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Búzaliszt | 600 g |
| Tej vagy kefir | 300 ml |
| Csirke tojás | 2 db |
| só | 2/3 teáskanál |
| cukor | 4 evőkanál. l. |
| Vaníliacukor | 1 tasak |
| Élő élesztő | 20 g |
| Növényi olaj | 1 evőkanál. l. |
| vaj | 60 g |
Lépés főzés
- Enyhén melegítse fel a savanyú tejet vagy kefirot (300 ml) vízfürdőben, és öntse bele egy mély tálba. Adjon hozzá éles élesztőt (20 gramm) a tálhoz, apróra vágva. Ha nem, akkor száraz élesztőt is használhat, akkor szüksége lesz 1 tasakra.
- Öntsön cukrot (2 evőkanál) és keverje jól habverővel.
- Válasszon el 5-6 evőkanál lisztet a liszt teljes tömegéből (600 gramm), és adjuk hozzá a tálhoz.
- Keverjük össze alaposan, amíg sima nem lesz, fedjük le fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 15-20 percre aktiválni az élesztőt (habos kupaknak kell megjelennie).
- Helyezze a fennmaradó cukrot (2 evőkanál) a habzó élesztőbe, adjon hozzá sót (2/3 teáskanál) és öntse a vaníliacukorot (egy tasak).
- Beverjük egy csirketojásba (1 darab) és adjuk hozzá a szagtalan növényi olajat (1 evőkanál). Keverje jól össze.
- Megkezdjük a tészta dagasztását: a maradék lisztet felére szitáljuk és kanállal meggyúrjuk a tésztát.
- Amikor még ragacsos (tapad a tál falához), de megtartja a csomó alakját, megolvasztja a vajat (50 gramm), és öntsük a tésztába. Az olaj nem lehet forró, kissé meleg.
- Az olaj öntése után kezdje kezével dagasztani a tésztát, fokozatosan adva hozzá a lisztet.
- Dagasztja a tésztát kézzel, amíg nem tapad a kezéhez, de puha és rugalmas.
- Helyezze a dagasztott tésztát egy tálba, amelyet egy zsák és fedő fed le. Hagyja a tésztát meleg helyen állni 30 percig.
- Ezután távolítsa el a feltört tésztát a tálból a liszttel megporzott asztalra és gyúrja össze, tekerje körbe, hajtsa többször többször és tegye vissza a tálba, hogy a tészta újra felkeljen.
- A második alkalommal emelt tésztából formáljon 12 azonos méretű gömböt.
- Tekercselje meg a golyókat egy apró ovális tortába, amelyet felére hajtanak és egy tekerccsel csavarnak.
- Helyezze a képződött zsemlét vajjal (10 gramm) megsütött sütőlapra, és fedje le őket ragasztófóliával és törülközővel. Hagyja a zsemlét ellenőrizni 20 percig.
- Szilikonkefével közelítsük meg a zsemlét megvert tojással (1 darab), és süssük 160–170 fokra előmelegített sütőben 20–25 percig.
- Ne tegye túl a sütőhengereket, hogy ne váljanak szárazra. A készenlét egy fa nyárssal ellenőrizhető. Ha száraz, akkor a zsemle kész.
Video recept
Az élesztő tésztát a zsemlére házi tejtel gyúrni és gyúrni, valamint hogyan lehet zsemlét formálni, lásd a videóban.
Megtanultak, hogyan kell élesztő élesztőt tésztát zsemlére tejben vagy kefirben gyúrni. A tészta receptje egyetemes: mérsékelten édes, közepesen gazdag, és nemcsak zsemle sütésére, hanem pite vagy tekercs felhasználására is felhasználható. A zsemle sütésénél mazsolával, mákos magvakkal vagy csak cukorral tölthetők fel. Próbáljon főzni tészta zsemlét a receptben, és írja meg a megjegyzéseket, ha tetszett, és ossza meg recepteit a zsemlék tészta dagasztására is.
Egyéb teszt receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...