A kemencében sült madár díszíti az ünnepi asztalokat, és nem érinti a családi költségvetést. Végül is a csirkehús többször olcsóbb, mint a sertéshús, marhahús vagy bárányhús, ízét tekintve azonban nem rosszabb. Hasznos szempontból a csirke igazi bajnok a húskészítmények között a hasznos és tápanyagok tartalma szempontjából.
A csirke mézben történő főzésének is vannak előnyei: az édes termék fűszeres ízt kölcsönöz az ételnek, és elősegíti, hogy a lédús húson rendkívül roppant vékony kéreg alakuljon ki.
Méz és mustár recept
Kezdjük az egyik legegyszerűbb recepttel - főzzük a csirkét a kemencében egy serpenyőben vagy sütőben mézzel és mustárral!
Szüksége lesz:
- 1 csirke hasított test;
- egy evőkanál méz;
- egy evőkanál szemcsés mustár;
- só és bors ízlés szerint;
- hüvely sütéshez.
előkészítés
- Örölje le a madártestet folyó víz alatt, és szárítsa papírtörlővel.
Só és bors ízlés szerint.- Most készítse elő a dörzsölést külön tálban, keverje össze a méz és a mustár. Dörzsölje ezt a keveréket a csirkébe.
- Helyezze a hasított testet a sütőhüvelybe, és öntse rá a mézes mustárszósz maradékaival.
- Csukja be a hüvelyt, és tegye egy előmelegített sütőben lévő sütőlapra.
- Süssük 40-50 percig kétszáz fokon.
- A csirkére csirkekéreg kialakításához 10 perccel a vége előtt átszúrja a hüvelyét késsel vagy villával a felső részében.
- A főzés után ne húzza túl a testét a sütőben, hogy a hús ne veszítse el a lézetét!
Só és bors ízlés szerint.
Marha és fokhagymás szójaszószban pácolt csirke
Kissé összetettebb, de egzotikusabb lehetőség a sütőben történő főzéshez a csirke szójaszószban, mézes és fokhagyma aromákkal, burgonya körettel.
Szüksége lesz:
- egy csirke hasított test;
- kissé közepes méretű burgonya;
- egy teáskanál méz;
- 1 evőkanál szójaszósz;
- 4 gerezd fokhagyma;
- só és bors.
előkészítés
- Alaposan mossa le a csirkét hideg folyó víz alatt.
- Vágjon be a hasított test közepére.
- Dörzsölje meg a csirkét sóval és fekete borssal, belülről is bemetszve.
- Ezután készítse el a mártást: törje össze a fokhagymát egy fokhagymaprésen, majd keverje össze mézzel és szójaszósszal, amíg homogén tömeg képződik.
- Dörzsölje a csirkét mártással minden oldalról - ez biztosítja az egyenletes aranykéreg kialakulását.
- Mossa meg és hámozza meg a burgonyát, vágja fel két részre és enyhén sóval dörzsölje le.
- Helyezze a csirkét egy sütőlapra, hátuljával felfelé, és körbe fedje burgonyával (jobb, ha vágva lerakja).
- Főzőkefével kenje meg a burgonya felét növényi olajjal - ez megakadályozza a száradást a sütő melegítése alatt.
- Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe és süsse 200 fokon kb. 50 percig.
- Időről időre késsel ellenőrizze a csirke és a burgonya készségét.
Van néhány remek recept a csirke főzéséhez sütőben mézzel, különféle gyümölcsökkel kombinálva!
Sült csirke mézzel és citrommal
A listánkban található első gyümölcs a C-vitamin fényes forrása - a citrom. A sült csirkecomb sütéséhez mártással és citrommal kell savanyítani.Szüksége lesz:
- 1 egész csirke;
- 2 evőkanál méz;
- 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
- fekete, piros és fehér bors keveréke - ízlés szerint;
- só ízlés szerint.
1 egész csirke;előkészítés
- Mossa meg a csirkét és éles késsel részekre vágja.
- Vágjuk a citromot közepes szeletekre.
- Ha a használt méz nem elég folyékony, olvassa el néhány percig vízfürdőben.
- Helyezze a csirkedarabokat egy mély tálba, majd sózzuk és borssuk őket.
- A húst mindkét oldaláról bevonjuk mézzel, és fedjük le szelet citrommal.
- Ebben a formában hagyja, hogy a csirke pácoljon, kb. Egy órán át hagyva.
- Ezen idő eltelte után vegye le a darabokat a pácból, és tegye egy tepsire vagy egy sütőedénybe.
- Öntsen felül tejfölt a jövőbeli tál fölé, és fedje le egy speciális fedéllel vagy fóliával, hogy a teteje ne égessen.
- Süssük egy előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig. Ezután engedje le a hőmérsékletet 175 fokra, és tartsa további 20 percig.
Illatos csirke citrommal és tejfölös mártással kész! És ha hirtelen nem vagy a citrom szerelmese, akkor mindig cserélje le őket egy másik napos gyümölcsre, és főzze a csirkét a kemencében mézzel és narancsmal ugyanazon recept szerint.
Méz és az Apple receptje
Van egy másik módszer a szokásos csirkehús diverzifikálására pikáns gyümölcsös ízlés szerint - adjunk hozzá almát és szilvát a madárhoz.
Szüksége lesz:
- egy kis csirkehús;
- egy negyed csésze szilvát;
- három közepes méretű alma;
- három gerezd fokhagyma;
- két evőkanál bobon;
- két evőkanál citromhéjat;
- két evőkanál méz;
- egy csipet kakukkfű;
- egy csipet rozmaring;
- só és bors ízlés szerint.
előkészítés
- Először készítse el a tölteléket - vágja szeletekre az almát, apróra vágja az aszalt szilvát, apróra vágja a fokhagymát, és mindent összekever. Öntsön whiskyt a keverékbe, és hagyja, hogy a gyümölcs felszívja az alkoholt, hagyva őket 5-10 percig.
- Mossa ki a csirkét hideg víz alatt, és éles késsel vágja le a hasított test hasát.
- Dörzsölje a csirkét belül sóval, és tegye bele a tölteléket.
- Most készítse el a mártást - keverje össze a méz rozmaringgal, citromhéjjal, kakukkfűvel, sóval és borssal.
- Dörzsölje a csirkét minden oldalról a mártással. Ha még van alma, tedd őket a sütőlapra a csirke köré - ezek elnyelik a léét és aromáját, és kiváló dekorációs köretként szolgálnak.
- Süssen egy előmelegített kemencében 200 fokon kb. 40 percig, majd engedje le 180 fokra, és süsse főzésig (általában újabb 20-30 perc).
A méz és az alma sütőjében lévő csirke készen áll, és bármilyen ünnepi asztalra képes díszíteni!
Mint láthatja, számos lehetőség áll rendelkezésre arra, hogyan lehet csirkét sütni mézzel minden ízlés szerint. Egy ilyen csirkét könnyű elkészíteni, nem vesz sok időt (elvégre a sütés maga is többséget igényel, amelyben nem kell részt vennie), és gyorsan kedvenc ételvé válhat Önnek és vendégeinek!
Betöltés ...