Konyhai eszközök és eszközök:
- 2 mély tál;
- szitát;
- villa;
- kanál - tea és étkező;
- sodrófa;
- göndör sütőmarók;
- habverővel;
- kulináris táska;
- egy sütőlap;
- pergamenpapír;
- a sütő.
Az összetevők
| Termék neve | szám |
| liszt | 300 g |
| vaj | 100 g |
| cukor | 50 g |
| méz | 1 teáskanál |
| a tojás | 2 db |
| sütőpor | 1 teáskanál |
| őrölt gyömbér | 1 teáskanál |
| őrölt fahéj | 0,5 teáskanál |
| őrölt szerecsendió | 0,5 teáskanál |
| porcukor | 200 g |
| citromlé (opcionális) | 0,5 teáskanál |
Lépés főzés
Főzési sütik
- Egy nagy tálba tegyen 100 g vajat, öntsön fel 50 g cukrot, egy villával, őrölje meg a vajat és a cukrot simáig.
- Adjon hozzá egy teáskanál mézet, vegyen be egy tojást, alaposan keverje meg.
- Egy másik tálban ömlesztett termékek keverékét készítjük: szitálunk 300 g lisztet, adjunk hozzá egy teáskanál őrölt gyömbért, fél teáskanál fahéjat és szerecsendiót, öntsünk egy teáskanál sütőport. Minden jól keverjük össze.
- Fokozatosan (néhány evőkanál) adjuk hozzá a száraz keveréket a cukorhoz és a vajhoz, és keverjük össze. Amikor kényelmetlenné válik a villával való keverés, kezünkkel keverjük.
- A tészta elég sűrű lesz, jól meg kell gyúrni, hogy szoros legyen, de rugalmas. A végén egy darabban összegyűjtjük és fél órán át hagyjuk feküdni.
- Finoman szórjon meg lisztet az asztalra. Szétterítjük a tésztát, gördítjük egyenletes vastagságú rétegbe, körülbelül fél centiméterre. Ha a tészta túl törékeny és repedező, ne aggódjon. Csak részekre kell osztania. Mindegyiket gördülés előtt ismét jól dagasztjuk a tenyérben, akkor könnyebb lesz kihúzni.
- Sütivágókkal vágja ki a süteményfigurákat, próbálva azokat kompaktan elrendezni. Összegyűjtjük a tészta fennmaradó részét a figurák között egy új darabkaba, dagasztjuk és újra gördítjük ki, hogy ki tudjuk vágni belőle új sütiket.
- Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. A sütőlapot sütőpapírral lefedjük, és a kész cookie-figurákat egymástól kis távolságra tesszük. A máj méretében nem változik, de kissé növekszik, ezt szem előtt tartva.
- Küldjük a serpenyőt a sütőbe 10-15 percre. A sütési idő a süti méretétől és vastagságától függ. Nézd meg az illatot: amint érezte a sütés erős aromáját, azonnal ellenőrizze annak megjelenését. Az enyhén pirított sütik készen állnak. Ha az alakja nagyon kicsi és vékony, akkor kevesebb, mint 10 percig is eltarthat, ezért próbáljon mindig a sütő közelében lenni. Ha túl sokáig tartja a sütiket, akkor szilárd lesz.
Főzés jegesedés és a cookie-k díszítése
- Válasszuk el a maradék tojás fehérjét a tojássárgájától. Ezt nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy egy csepp tojássárgája ne kerüljön a fehérjébe. Nem kell már a sárgája. A fehérjét porcukorral (200 g) habverővel habverővel simítsa fel. Az íz és a máz nagyobb fehérsége érdekében fél teáskanál citromlevet adhat hozzá.
Ha a keverék túl vastag, akkor forralt vízzel hígíthatja, de ezt nagyon óvatosan kell megtennie - szó szerint fél teáskanál hozzáadásával. Minden alkalommal óvatosan keverje meg, hogy megkapja a kapott állagot. A máznak rugalmasnak kell lennie, de nem folyékony. Ha kanálba tesszük, és öntsük vissza, akkor a felületnek kb. 8 másodperc alatt simuljon ki. - Vegyük ki a kész sütit a sütőből, engedjük kissé lehűlni közvetlenül a sütőlapba, vagy óvatosan távolítsuk el egy spatuppal, és tegyük egy sima felületre hűtés céljából. A jegesedést egy cukrász táskában szétterítjük, levágjuk a sarkot és rajzolunk mintákat a sütikre. Itt improvizálhatja, hogy mekkora a képzelet elég.
- A díszített süteményeket vízszintes helyzetben kell hagyni körülbelül fél vagy egy óra, amíg a máz teljesen megszárad. Akkor cserélheti egy gyönyörű edényre, és felszolgálhatja az asztalra.
Video recept
Ebben a rövid videóban megfigyelheti a sütik elkészítésének sorrendjét, megnézheti, hogy milyen mélységűnek kell lennie a máznak, és megnézheti a sütik díszítésének lehetőségeit.
Az ízletes, illatos gyömbérsüteményeket általában a karácsonyi ünnepekkel társítják, ezért visel ilyen nevet. De önmagában annyira ízletes, hogy megfelelő lesz az ízét a naptár bármely más napján élvezni, és bármilyen ünnepi asztalnál kiszolgálni. A süti szépsége az, hogy hosszú ideig megőrzi aromáját és nem szárad ki. Vagyis főzhet még néhány nappal a tervezett ünnep előtt. Az egyetlen dolog, amelyet kockáztat, az az, hogy a tervezett napra egyszerűen nem hagyja el. Próbáljon meg főzni ezt a finom süteményt, és mindenképpen ossza meg velünk, ha tetszett a javasolt recept, mondja el nekünk, hogyan díszítették a sütiket és milyen gyorsan evették őket. Örömmel olvassuk el észrevételeit.
Betöltés ...