Konyhai eszközök és eszközök:
- kés;
- vágódeszka;
- húsdaráló vagy turmixgép;
- serpenyő fedéllel;
- serpenyő vastag aljú és fedéllel;
- kulináris spatula.
Az összetevők
név | szám |
víz | 1,5 l |
Fehér káposzta | 200 g |
Vörösrépa, közepes | 1 db |
Száraz, apró bab | 100 g |
Közepes sárgarépa | 1 db |
Friss vagy konzerv paradicsom | 2-3 db |
Paprika | 1 db |
Hagyma, közepes | 1 db |
Citromlé | 20 ml |
Babérlevelet | 2 db |
Szegfűbors borsó | 3-4 db |
fokhagyma | 2 szegfűszeg |
lomb | csomag |
só | megkóstolni |
cukor | 10-15 g |
Növényi olaj | 50-60 ml |
Lépés főzés
A nagyböjtű ételeket nagyon egyszerű elkészíteni, ami az ízeiknek semmilyen módon nem jelenik meg. A sovány borscs babbal egy eredeti és kielégítő első tanfolyam.
A sovány babarós babot egyszerűen és gyorsan elkészítik, csak a bab előzetes áztatásával (este) kell gondoskodnia.
Főzőbab
- Este öblítse le és áztassa a babot (100 g) hideg vízben 7-8 órán keresztül.
- Helyezze a babot forrásba 1,5 liter vízben. A hozzávetőleges főzési idő 30–45 perc, és a bab fajtájától függ.
A bab főzésekor készítse elő az összetevőket.
Zöldségfélék és gyógynövények készítése
- Mossa ki a zöldségeket és a gyógynövényeket. Hámozza meg a répafélét (1 db), a sárgarépát (1 db.), A hagymát (1 db.) És a fokhagymát (2 szegfűszeg). Vágja a cékla, a paprika és a sárgarépa csíkokra.
- Vágjuk káposztát (200 g).
- Csiszolja a hagymát apró kockákra (4-5 mm).
- Friss paradicsom (2–3 db) esetében főzzük őket főzőbabral serpenyőben, 1-2 percig. Ezután azonnal merítse a paradicsomot hideg vízbe 20-30 másodpercig. Távolítsa el a héjat. Csiszolja meg a hámozott friss vagy konzerv paradicsomot turmixgéppel vagy húsdarálóval, amíg sima nem lesz.
- Finomra vágja a zöld kapor és / vagy petrezselymet (egy kis csomó). Kockázza meg a fokhagymát (2 szegfűszeg) nagyon kis kockákra.
Hagyma, sárgarépa és paprika grill
- Öntsön kb 20-30 ml növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel jól. Helyezze az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe. Süsse át, amíg átlátszóvá nem válik, 3-5 percig, időről időre keverve főzőlapáccsal.
- Öntsük az apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe a hagymára, keverjük össze, és még 3-4 percig süssük. Kicsit megsütjük a sárgarépát.
- Adjunk hozzá apróra vágott paprikát a serpenyőbe, keverjük össze a keveréket, majd süssük alacsony lángon további 3-4 percig, amíg a paprika lágy nem lesz. Helyezze a pirított zöldségek keverékét egy tányérra.
Cékla főzés
- Öntsük a maradék növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel jól. Helyezze a apróra vágott répakat, 2-3 percig süssük.
- Adjunk hozzá paradicsomot a sült répahez, keverjük össze.
- A telített vörös szín fenntartása érdekében adjunk hozzá 20 ml citromlevet és 10-15 g cukrot az elegyhez, keverjük össze.
- Adjon 50-60 ml vizet a serpenyőbe, fedje le, párolja a répakat, amíg meg nem éri.Főzés közben adjon hozzá folyadékot forralás közben.
A főzés utolsó szakaszai
- Adjon hozzá apróra vágott káposztát a serpenyőbe a kész babokkal.
- Só ízlés szerint. Főzzük a fedél alatt 5-6 percig.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát és a borsot a serpenyőbe, keverjük össze.
- Főzzük a borscsot még 5-6 percig a főzés pillanatától, és fedjük le az edényt.
- Próbálja ki a káposztát, ha készen áll, adjon hozzá párolt céklakat a serpenyőbe. Keverje meg a borzsa fedelét.
- A legkisebb tűzön még 2-3 percig izzadjuk a borotvát.
- Helyezzen 2 babérlevelet, 3-4 borsót fekete szegfűborsval a borscsába.
- Próbálja ki az ételt a són, ha szükséges, módosítsa az ízét. Fedjük. 2 perc elteltével kapcsolja ki az égőt. Hagyja, hogy a cékla 20-30 percig ragaszkodjon a kályhához.
Hogyan szolgáljuk a borscsot
- Öntse a sovány cékla tányérokba.
- Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, fokhagymát. Adjon hozzá fekete őrölt borsot vagy ha szükséges, a paprika keverékét.
Video recept
Egy csodálatos háziasszony megosztja veled a finom első étel főzésének titkait, és egyértelműen bemutatja, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a sovány borscsot babbal:
Egyéb leves receptek
Csirke tészta és burgonya leves