Főzés pite a máj - a buja és finom sütemények titka

Az ízletes pite elkészítéséhez több komponensre van szükség: bevált recept, megfelelően gyúrott tészta és sikeres töltés. Természetesen azt szeretném, ha a sütemények szépen néznének ki - a pite hagyományos formája senkit sem lep meg. A piteteszt receptje, a formázás szabályai és a főzés finomabb pontjai - később a cikkben.

Hogyan kell gyúrni a tésztát a tortákhoz

Úgy tűnik, hogy itt bonyolult? Mindenki tudja, hogy az asztalot meg kell megpótolni liszttel, és megkenni a kezét olajjal - akkor a tészta nem tapad a kezéhez és a munkafelülethez. De van még néhány titok, amelyeket tanácsos használni a tapasztalt háziasszonyoknak.

• Jól szitált liszt telített oxigénnel, és ennek köszönhetően a sütés jól megy fel a kemencében.
• Hűtsük le vagy melegítsük fel az összes összetevőt ugyanazon a hőmérsékleten.
• A vizsgálathoz használt élesztőt egy pohár meleg vízzel kell hígítani (nem forrásban lévő vízben). A hideg víz megakadályozza az élesztő gyors megjelenését.
• Sütéskor a tészta ellenőrzése nagyon fontos. A faragás után tegye a tortákat egy sütőlapra, letakarja kendővel és hagyja egy órán át, majd csak küldje a sütőbe. A tészta megemelkedik, és a termékek buja lesznek - különösen, ha az élesztő van a receptben.
• Gyönyörű sárga színű süteményeket kapnak cukor, vaj és tojássárgája.
• Ha a háznak nincs meleg sarka, ahol a tészta fel tud emelkedni, küldje kissé előmelegített, de kikapcsolt sütőbe.

A sütemények buja és levegős előállításához előmelegítse a sütőt 100 ° -ra, és fokozatosan emelje fel a hőmérsékletet 180-200 ° -ra.

Élesztőmentes tészta

Mindenekelőtt megtanuljuk, hogyan lehet főzni tésztát pite nélkül élesztő nélkül. A májpogácsa kitöltését előre el kell készíteni, mivel a tésztával való munka több mint fél órát vesz igénybe.

Szüksége lesz:

• 0,5 kg szitált liszt;
• 2 tojás
• egy pohár hűtött főtt víz;
• 0,5 evőkanál sót;
• 1 evőkanál cukor.

előkészítés

1. Öntsön vizet, tojássárgáját egy külön tálba, adjon hozzá sót és cukrot, és simítsa meg egyenletesen.
2. A lisztből alakítson ki egy lemezt középen lévő bemélyedéssel, és öntse bele a kapott keveréket.
3. Hagyja 15-20 percig szobahőmérsékleten infundálni. Kész - most elkezdheti a szobrászatot.

Élesztő tészta

A sütési alap második általános receptje egy gyors élesztõs tészta pitehez, amely szintén jó serpenyõben való sütésre.

Szüksége lesz:

• 0,5 kg szitált liszt;
• egy pohár meleg tej;
• 2 tojás (sárgája);
• egy teáskanál cukor, só és száraz élesztő;
• 1 evőkanál növényi olaj.

előkészítés

1. Keverje össze a tejet élesztővel és várja meg, amíg a keverék meghabosul.
2. Öntsünk cukrot, sót, öntsünk növényi olajat és tojássárgáját, keverés után adjunk hozzá lisztet.
3. Gyúrja meg a tésztát, formáljon belőle egy golyót, és küldje meleg helyre emelkedni.
4. Miután megduplázódott, a tömeget újra meg kell gyúrni, és el kell küldeni, hogy elérje.
5. Amikor a tészta újra bujavá válik, elkezdheti a formázást.
6. Ha azt akarja, hogy a sütőben lévő májos sütemények rózsásnak tűnjenek, kenje meg őket tojássárgájával, és ne hagyja meg a cukrot a tésztához.

Töltés a máj pite

A májpástétomok szerelmeseinek lépésről lépésre bemutatjuk egy fényképét, amely megtanulja, hogyan készíthet finom finom darált húst süteményekhez - csak néhány perc alatt áll rendelkezésére és lédús máj töltelékkel egészítik meg hagymát és rizst, annyira ízletes, hogy a tortát a füléhez nem lehet elvenni.

A piték alapjául bármilyen máj - csirke, liba, bárány, marha- vagy sertéshús - használható.Ezután a sütéshez használt népszerű öntetek (500 gramm liszt alapján).

• Pite, máj és tojás. Összetevők: máj, 1 hagyma, 3 evőkanál napraforgóolaj, liszt, tej, só és bors ízlés szerint. Húzza le és távolítsa el a májat, szeletelve vágja, liszteken gördítse le és küldje a serpenyőbe. Ezután vezesse át egy húsdarálón. Forraljuk és aprítsuk fel a tojást, apróra vágott hagymát és megsütjük. Kombinálja az összes összetevőt és keverje össze.
• Pite májjal és rizzsel. Összetevők: máj, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 250 gramm undorító rizs, só és bors ízlés szerint. Külön kell megsütni a májat, az apróra vágott sárgarépát és a hagymát. Vezesse át őket egy darálóban vagy turmixgépben, egyesítse, adjon hozzá rizst és keverje össze.
• Pogácsa májjal és burgonyával. Összetevők: máj, 500 gramm hámozott burgonya, 1 hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma. Forraljuk fel a májat és a burgonyát. Apróra vágjuk a burgonyát, a májat aprítóval vagy húsdarálóval aprítsuk meg. Adjunk hozzá sült hagymát és fokhagymát, keverjük össze.

Hogyan kell megfelelő módon formálni a tortákat?

A pitenek nem csak ízlésesnek, hanem gyönyörűnek is kell lennie. Hogyan lehet faragni tortákat? A hagyományos henger alakú termékek mellett a sütemények alakítására is számos más mód van.

• A hajó. Kicsavarjon apró tésztát és csipessze be kissé megnyújtva a széleit, kenje meg a csónak közepét olajjal és fektesse le a tölteléket.
• Négyzet alakú / háromszög alakú. Vágjuk a tésztát négyzetre. Négyzetes alak elérése érdekében tekerje be a széleket középen és rögzítse egymáshoz, háromszög alakú alakzathoz - hajtsa fel a négyzetet felére.
• Csillag / virág. Helyezze a tölteléket a tészta közepére. Az élek az Ön számára kényelmes módon hajlíthatók - csillag, „forgótányér” vagy bármilyen más alak formájában. Az egyetlen figyelmeztetés - az oldalaknak a töltelék szintje felett kell maradniuk.

Ez minden, amit tudnod kell a kiadós májpogácsa készítéséről. Kísérletezzen az űrlappal, töltse ki, és élvezze családját gyönyörű, ízletes és egészséges ételekkel!

Egyéb tészta receptek