Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- egy sütőlap;
- pergamenpapír;
- tál összetevőkhez és dagasztáshoz;
- spatula, kanalak, kés;
- konyhaasztal;
- sodrófa;
- fedél egy tálhoz vagy törülközőhöz.
Az összetevők
Termék neve | szám |
Burgonyaleves | 120 ml |
Meleg tej | 120 ml |
liszt | 450 g |
tojás | 4 db |
Kemény sajt | 50 g |
cukor | 1/2 teáskanál |
Só, bors | megkóstolni |
Száraz élesztő | 5 g |
Konzerv hal | 1 doboz |
izzó | 1 db |
Zöldek (kapor, metélőhagyma) | 1/2 gerenda |
majonéz | 1 evőkanál. l. |
Növényi olaj | 40 ml |
Lépés főzés
A tésztát
- Vegyünk 120 g meleg burgonyalevest, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és 5 g száraz élesztőt. Keverje hozzá, és hagyja 10 percig a tésztát élesztő előállításához.
- Öntsön egy tálba 120 ml meleg tejet, adjon hozzá 1/3 teáskanál sót és keverje össze.
- Ezután öntsünk bele egy megfelelő tésztát és 30 ml növényi olajat, ismét jól keverjük össze.
- Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet. A lágy tészta elkészítéséhez, amely szinte nem tapad a kezedre, kb. 400–420 g kell (a konzisztenciára összpontosítva). Dobja a tésztát először egy tálba, majd tegye egy liszttel megszórott asztalra.
- Helyezzen egy jól túrós tésztát egy tálba a felemeléshez. Fedjük le a tálat fedéllel vagy törülközővel.
- Amikor a tészta 2-3-szor megnő, összetörjük és hagyjuk, hogy újra felkeljen.
töltelék
- Forralunk 3 tojást. Finomra vágja az egyik hagymát. Minél kisebbet tud aprítani, annál jobb.
- Tálba tesszük a halkonzerveket (bármilyen konzerv alkalmas, javasoljuk rózsaszínű lazacot), nincs szükség olajra vagy sós lében tartósan belőle. Dagasztja a halat villával.
- Durva reszelőn dörzsölje meg 50 g kemény sajtot és 3 főtt tojást.
- Finoman apróra vágja a zöldeket (a zöld hagyma és a kapor ideális, de vehet bármilyen, amit szeretsz).
- Öntsen hagymát, tojást, sajtot és zöldeket egy tálba halra, adjon hozzá egy evőkanál majonézt, egy kevés sót és fekete borsot, alaposan keverje össze, amíg sima nem lesz.
Torta készítése
- Helyezze a tésztát liszttel meghintött asztalra, tekerje le és gördítse kör alakú réteggé, amelynek átmérője kb. 28-30 cm. Az egyenletesebb forma kialakításához a fedőréteget vagy a tányért tegye a rétegre, és körözze a kerülete mentén. Tolja le a tésztát oldalra, ők továbbra is hasznosak lesznek számunkra.
- Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, kissé növényi olajjal megkenve, és tegyük rá az elkészített tészta réteget.
- A tölteléket a kerület mentén szétszórjuk, anélkül, hogy a réteg középpontját elfoglalnánk, és néhány centiméterre ne érezzük széleit.
- Vágja le a teszt közepét 4 szektorra, és csavarja be a széle felé, összekötve vele.
- A megmaradt szabad széleket meghajlítottuk, és a perem körül töltsük fel.
- A tésztamaradványokból egy darabkát alakítunk ki, gördítjük ki és kivágjuk a halhoz hasonló alakokat.
- Díszítik a töltelék fennmaradó részeit, amelyek nem vannak takarva.
- Verem be a tojássárgáját, és kenje meg azzal a pite felületét. Hagyja a tortát 10–15 percig emelni.
- Időközben melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, és küldje el a süteményt 30-35 percig sütni - amíg megbarnul.
Video recept
Ez a videó a halpite előállításának teljes folyamatát mutatja be. A megtekintés során megérti, hogyan kell kitölteni a tölteléket, hogyan kell formálni a tortát és díszíteni.
Egyéb sütemény receptek
Zselés pite halakkal
Shortcake lekvárral
Zsíros sütemény
Élesztő tészta hal pite