Lédús pite hússal és burgonyával élesztő tésztából

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• mély tál;
• egy tányér;
• kés;
• szilikon kefe;
• egy evőkanál;
• egy teáskanál;
• vágódeszka;
• sodrófa;
• sütés-csészébe.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A darált hús elkészítéséhez egyenlő arányban kell venni a sertés- és marhahúst, apróra vágva, majd átvinni egy darálón.
   
2. Vegyünk hagymát (3 db.), Meghámozzuk, apró kockákra vágjuk egy tiszta vágódeszkán.
   
3. Helyezze a hagymát és a darált húst egy mély tálba, tegye össze, öld meg a tolóerőt. Ez szükséges ahhoz, hogy a hagyma adja a léét. Adjunk hozzá vizet (50 g), sót (0,5 teáskanál), illatos fűszert (0,5 teáskanál), alaposan keverjük össze.
   
4. Mossa meg a burgonyát (4 db.) Folyó víz alatt, lehúzza, csíkokra vágja és mély tálba tegye.
   
5. A kész élesztőtésztát vizuálisan két egyenlő részre osztják. Az egyik részet kihúzzuk a tálból, tegyük egy vágódeszkára, gördítéssel csavarjuk ki a sütőlap méretére. Kenje meg a serpenyő alját és oldalát egy szilikonkefével napraforgóolajjal (30 g). A ghee kenéshez is használható. Óvatosan tekerje ki a tésztát egy sütőlapra, nyújtsa a sütő felületére és oldalára.
   
6. Adjunk hozzá sót (0,5 teáskanál), szegfűbors (0,5 teáskanál) a apróra vágott burgonyához, keverjük össze, szórjuk rá a tésztára, és az egész felületre terítsük.
   
7. A burgonya tetejére szétszórjuk a darált húst hagymával. Ossza el az egész sütőedényt.
   
8. Az élesztő tészta második részét levágjuk a tálból egy vágódeszkán, gördítjük egy gördülőcsappal, óvatosan vigyük fel fentről az erőhúsra, nyújtsuk a forma széleire.
   
9. Az alsó kéreg és az alsó kéreg széleit csavarjuk össze úgy, hogy a tészta kötél alakjában kiderüljön.
   
10. Vegyünk egy tojást (1 db), keverjük meg habverővel, amíg sima nem lesz. Szilikonkefével kenje meg a torta tetejét megvert tojással.
    
11. Több lyukat csinálunk a pite tetejére. Ez szükséges ahhoz, hogy a sütés során felesleges gőz jöjjön ki a piteből.
    
12. Előzetesen kapcsolja be a sütőt, melegítse 190 fokra. Helyezze a tortát a sütőbe, süsse 50 percig. Amikor lejár az idő, ellenőriznie kell a sütemény készségét. Ehhez vegyen egy fából készült fogpiszkálót, írja be a pite közepére, hogy a fogpiszkáló elérje az alját, húzza ki és nézd meg, a fogpiszkálónak száraznak kell lennie.
    
13. Vegyük ki a kész tortát a kemencéből, megsütjük a tetejét olvasztott vajjal, fedjük le pergamenpapírral és egy törülközővel. 10 percet adunk pihenésre. Akkor enni lehet.
    

Video recept

Kínálunk Önnek oktatóvideót nézni a hús és burgonya pite előkészítéséről a sütőben. A videó szerző bemutatja a főzés módját. Megmutatja, hogyan kell őrölni a termékeket, az összetevők sorrendjében, hogyan lehet egy húsból és burgonyából készült pitet készíteni.

Egyéb sütemény receptek