Konyhai eszközök és eszközök: kés, lapát keveréshez, Villa, hintaszék, süteménykefe, serpenyő, pergamen, sütő.
Az összetevők
| Csirkecomb filé | 350 g |
| gomba | 300 g |
| vaj | 100 g |
| 4féle bors (friss) | megkóstolni |
| hagyma | 150 g |
| só | megkóstolni |
| Fokhagyma fog | 1 db |
| Zöldek (bármilyen) | 1 csomó |
| Zöldek (kapor) | 1 csomó |
| Leveles tészta | 1 lap |
| tojás | 3 db |
| Szezámmag | megkóstolni |
Lépés főzés
- Vágjuk a csirkecomb filéjét centiméterenként centiméterre szeletekre.
- Adjon hozzá vajat egy előmelegített serpenyőhöz. A serpenyő gyorsabb hevítéséhez főzés előtt kapcsolja be az emlékeztetőt, ha az a tűzhelyen van. Helyezze az apróra vágott filét a serpenyőbe. A csirkefilé egyik oldalán hagyjuk megsütni, mivel keverés közben a hőmérséklet csökken, és a szükséges sütés nem működik. Adj hozzá négy paprika keverékét ízlés szerint.
- A csirke pirítása után hagymát adunk hozzá, véletlenszerűen apróra vágva. Sült közben folyadék jelenik meg, valamint csirke- és gombalé, amelyeket teljesen el kell párologtatni.
- Adjuk hozzá a durván apróra vágott gombát, hogy ízük koncentráltabb legyen.
- Forraljunk két tojást. Miközben a csirkét és a gombát sütik, villával masháljuk fel a két főtt tojást homogén állapotba. Késen törje össze a fokhagymafogat, apróra vágja, majd adja hozzá a tojáskeverékhez. Keverd össze.
- Adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket (piros vagy zöld bazsalikom, koriander, sült saláta kitûnõ, zeller, kapor vagy petrezselyem) a darált húshoz, a tojáskeverékkel együtt. Keverjük.
- Vegyen egy lapot leveles tésztát, tegyen rá lisztet. Tekerje liszterbe és hosszan tekerje.
- Vegye ki a kapor ágait és csípje be. A tészta egyik részén fektessen le apróra vágott kaporral, majd fedje le ezt a részt a másikkal úgy, hogy a kapor belül maradjon. Gördítsen tovább hosszan.
- Vegyük meg a tojást, és kenjük meg a tésztát a jó tapadás érdekében. A széleket bekenheti, de az egész tésztát is elkenheti.
- Ezután fektesse a tölteléket.
- Most zárja be a tésztával, és így készítsen „kolbászt” a tésztából. Helyezze a pergamenre, csigaként gömbölyödve, de sütés előtt alaposan kenje meg a tojást.
- Adjon hozzá szezámmagot az ízlés és a szépség érdekében.
- Helyezze a sütőlapot az asztalra, húzza meg a pergamenből, és helyezze a tortát a sütőlapra.
- Helyezze a tortát a sütőbe 190 fokos hőmérsékleten. Süssük 25 percig.
Bon étvágyat!
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
Díszítheti a tortát oly módon, hogy ráöntjük köménymagra vagy különféle ízesítésre. Ha a sütemény forró, akkor tejföllel és gyógynövényekkel, tejföllel vagy fokhagymás mártással tálalhatjuk.
A gyors hűtés érdekében az edényeket négy részre lehet osztani. Különösen jó, ha ebédként főételként szolgál fel a húsleves mellett. Ha a sütemény hideg, akkor adjikával tálalhatja. Ezenkívül az étel káposzta, görög salátával vagy friss zöldségsalátával is felszolgálható.
Video recept
Nézzen meg egy részletes videót a főzésről, valamint a pite készítésének minden finomságát és árnyalatait.
Egyéb sütemény receptek
Laurent csirke pite
Pite hússal és burgonyával élesztő tésztából
Shortcake túróval
Hús pite napraforgó
Betöltés ...