A fekete áfonya nem csak élénk színű, édes-savanyú ízű, hanem a test számára is előnyös. Erősíti az ereket, normalizálja a bélműködést és az anyagcserét. Rendszeres használat mellett csökkenti a vércukorszintet, javítja a látást.
Sütés alapvető módszerei friss és fagyasztott bogyókkal
Sokféle lehetőség van áfonyás pite sütésére és díszítésére. Nyílt, zárt, puffasztott, kekszből vagy élesztõ tésztából készültek. A desszert tetejét porcukor, habcsók, bogyó-gyümölcs keverék díszíti. A recept kiválasztása csak a termékek elérhetőségétől és a háztartások preferenciáitól függ.
flacky
Jellemzők. Miután ezt a receptet választotta, a háziasszony nem feltétlenül aggódik az étel megjelenése és íze miatt - nehéz elrontani a leveles tésztákat. A dekoratív rács ünnepi megjelenést fog adni az élvezetnek, nem engedi, hogy a töltelék eltűnjön.
összetevőből áll:
- leveles tészta - egy csomag;
- tej - másfél pohár;
- vanília cupcake - egy csomag;
- cukor - 70 g;
- friss áfonya - 500 g;
- zsemlemorzsa - 50 g;
- tojássárgája - egy.
Lépésről lépésre
- Olvassa le a leveles tésztát két részre. Nagy - gördítsen ki, fektessen alakba, formálja az oldalt. Kisebb - szalagokra vágva.
- Az utasítások szerint készítse el a keveréket a süteményre, hígítva a csomag tartalmát meleg tejjel.
- Adjon ehhez a tömeghez 200 g zúzott bogyót cukorral összekeverve.
- Megszórjuk a puffaszelet zsemlemorzsával, öntsük az előkészített keverékkel.
- A fennmaradó bogyós gyümölcsöket egyenletes réteggel meghintjük a tetejére.
- Díszítsük a tortát csíkokkal, rács formájában. Kenje meg sárgájával.
- Süssük sütőben fél órán át 200 ° C hőmérsékleten.
kocsonyás
Jellemzők. Szintén elemi recept. Csak meg kell gyúrni a tésztát, el kell terjeszteni a bogyókat, és meg kell tölteni túrós krémmel. A kardamom és a vanillin hozzájárul a sütés aromájának megerősítéséhez.
összetevőből áll:
- vaj - 100 g;
- liszt - két és fél pohár;
- tojás - két darab;
- cukor - 2/3 csésze a tésztába és egy-egy csésze a töltelékbe;
- sütőpor - egy teáskanál;
- őrölt kardamom - egy teáskanál;
- vanillin - egy teáskanál;
- friss bogyós gyümölcsök - négy pohár;
- túró - 200 g;
- krém - 200 ml;
- citrom fele.
Lépésről lépésre:
- Kombinálja a lisztet, a sütőport, a granulált cukrot és a vajat.
- Adj hozzá egy tojást, gyúrja meg a tésztát.
- Hűtőszekrényben kb. 30 percig.
- Bogyók szétválogatása, félretenése.
- A fennmaradó hozzávalókat úgy keverjük össze, hogy a citromból kinyomjuk a levet, és a tojást habverővel megverjük.
- Gördítse le az alapot, tolja át kerek alakba, az oldalakat formálva. Végezzen el három-négy lyukasztást egy villával.
- Öntsön száraz áfonya, öntsük aromás túró krémmel.
- Süssük fél órán át 180 ° C-on.
finn
Jellemzők. Nyílt desszert sütéséhez joghurtos töltelékkel kell választania egy természetes terméket töltőanyag nélkül a boltban. Az eredmény könnyű sütés, megjelenés és főzési technika hasonlít a töltőanyag opciójára. Áfonya, fekete ribizli, mag nélküli cseresznye, még vastag ribizli vagy málna lekvár, és az Ön által választott lekvár helyett a recept használatos.
összetevőből áll:
- bogyók - 500 g;
- vaj - 150 g;
- granulált cukor - fél csésze a tésztába és egy negyed csésze a töltelékbe;
- sütőpor - egy teáskanál;
- tojás - két darab;
- liszt - 150 g;
- zsírmentes túrótömeg - 100 g;
- vanillin - csomag;
- természetes joghurt adalékok nélkül - 120 ml.
Lépésről lépésre
- Beat lágyított vaj egy tojás és granulált cukor.
- Keverje össze a liszt felét egy sütőporral, keverje össze a masszával.
- Öntsük a többi lisztet, gyúrjuk meg kézzel a puha tésztát. Dobja ki.
- Rendeljen zsíros formában, magas lapos oldalt képezve.
- Keverje össze a joghurtot túrós, tojás, cukor és vanília. Beverjük egy habverővel.
- Öntsük a tölteléket az alapra.
- A tetejét egyenletes réteggel szórja meg a bogyókra.
- Süssük 200 ° C-on 45 percig.
homok
Jellemzők. A desszert egy alkalmi vagy ünnepi asztalnál szolgálják fel, amelyet igény szerint csokoládé chips és mentalevél díszíthetnek.
összetevőből áll:
- lágyított vaj - 200 g;
- tejföl - öt evőkanál;
- liszt - 200 g;
- cukor - tésztánként 150 g és fél pohár a töltelékig;
- szóda - fél teáskanál;
- 9% ecet - egy teáskanál;
- túró - 600 g;
- búzadara - 2/3 pohár;
- áfonya - két pohár.
Lépésről lépésre
- Csiszoljuk a vajat cukorral simára, adjuk hozzá tejföllel, vertünk.
- Tegyen be szódat ecettel, liszttel, gyúrja meg a tésztát.
- Tegye pár órára a hűtőszekrénybe, fóliával csomagolva.
- Főzzük a tölteléket. Keverjük össze a bogyókat a granulált cukorral egy turmixgépben, majd adjuk hozzá a túrót. Végezzük újra, amíg enyhe krém nem lesz.
- Keverje össze a tejszínt és a mandarát.
- Távolítsa el a rövidre sütött tésztát a hűtőszekrényből, tekerje be egy 3-4 mm vastag rétegbe.
- Helyezze az űrlapot a pergamenre, az oldalakat formálva.
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra, süssük a tortát főzésig. Cool.
- Helyezze be az áfonyás túrós tölteléket kanállal simítva.
- Süssük 160 ° C-on további 30 percig.
- Hagyja formájában lehűlni, vegye ki.
zárva
Jellemzők. Egy ilyen étel 45 percig sütésre kerül. Ugyanezen recept szerint élesztő süteményt készíthet áfonya és málna, a kiválasztott bogyók összekeverésével, keményítővel és cukorral meghintéssel. A fennmaradó tésztát ebben az esetben szalagokra kell vágni, és tegye a huzaltartót a töltelék tetejére.
összetevőből áll:
- liszt - három pohár diákkal;
- tej - 200 ml;
- áfonya - 300 g;
- tojás - három darab;
- cukor - 120 g;
- száraz élesztő - 10 g;
- só - egy csipet;
- vaj - 100 g;
- vanillin.
Lépésről lépésre
- Öntsön élesztőt és egy evőkanál granulált cukrot enyhén felmelegedett tejbe. Keverje meg, hagyja tíz percig.
- Keverje hozzá a szitált liszt felét és hagyja fél órán keresztül törülköző alatt.
- Osszuk a tojást tojássárgájára és mókusra.
- A tésztához adjunk hozzá minden cukrot, két tojássárgáját és vanília. Ezután adjunk hozzá három felvert hab-fehérjét, lisztet.
- Hagyja a kész tésztát egy órán át melegen, hogy elérje és felkeljen.
- Osszuk egyenlőtlen részekre. A nagyobb, gördítsen ki, az oldalával tegye be az űrlapba.
- Helyezze a fekete áfonya réteget, fedje le a tészta második hengerelt részével felülről. Csípje be a széleket.
- Kenje meg a tetejét tojássárgájával.
- Süssük 180 ° C-on 45 percig.
Desszertek bogyókrém töltelékkel
Áfonyakrém pite - a sütemények finom, ízletes és illatosak. A savanyú bogyós töltelék és az édes habcsók vagy a mascarpone kombinációja szokatlan, pikáns ízét adja hozzá.
Habcsókkal
Jellemzők. Könnyű sütni egy süteményt fagyasztott áfonyaval a rövid tejszínes tésztából, édes habcsókkal díszítve. Finom áfonyás tésztát sütött fehérjekrémmel kóstolva könnyű elképzelni, hogy meglátogat egy hangulatos francia cukrászdát.
összetevőből áll:
- liszt - két pohár;
- vaj - 200 g;
- tojás - két darab;
- cukor - egy pohár;
- frissen fagyasztott bogyók - 500 g.
Lépésről lépésre
- Osszuk a tojásokat fehérjékre és tojássárgájára.
- Vegyük a tojássárgáját keverővel és fél csésze cukorral.
- Adjon hozzá megolvasztott vajat, lisztet a sárgája tömegéhez.
- Gyúrja meg a tésztát, gördítse gömbbe.
- Helyezze egy szűk zsákba, tegye fél órára a hűtőszekrénybe.
- Ezután szálljon ki, tekerje le egy kb. 1,5 cm vastag réteget, fektessen egy formába.
- Formáljon magas oldalakat. Vágjon néhányszor egy villával.
- Süssük a tortát a sütőben 180 ° C-on, 15 percig helyezve az öntőformába.
- Megszórjuk egy réteg bogyót a süteményre, megszórjuk granulált cukorral, sütjük ismét 180 ° C-on 20 percig.
- Ekkor készítsen fehérjekrémet a habcsókra.Vegyük a fehéret a többi cukorral, amíg az erős hab csúcsra nem kerül.
- Fedje le az egész süteményt felvert mókusokkal. Vagy szépségápolás céljából, nyomja meg a habot a töltelékre egy édességi fecskendőn keresztül, hogy végül külön-külön kis habcsók legyenek az oldalakon.
- Helyezze a desszertet a sütőbe négy percre, a hőmérsékletet 200 ° C-ra állítva.
- Kapcsolja ki a sütőt, tartsa zárva további fél órán keresztül.
Mascarpone-val
Jellemzők. A finom mascarpone, a friss bogyós gyümölcsök és az mandula kombinációja még egy tapasztalt ínyencet is meglephet. Egy ilyen ünnepi tortát a vendégek érkezésekor sütnek a gyermekek születésnapjára.
összetevőből áll:
- friss áfonya - 250 g;
- cukor - 50 g;
- liszt - 200 g;
- őrölt mandula - 50 g;
- lágyított margarin - 150 g;
- a tojás egy;
- só - egy csipet;
- héj - fél citromból vett;
- krém - 200 ml;
- zselatin - 10 g;
- méz - 70 g;
- mascarpone - 200 g;
- fehér csokoládé - 70 g;
- porcukor.
Lépésről lépésre
- Főzzük a tésztát. Egy tálban keverje össze a margarint, a mandulát, a sót, a cukrot, a citromhéjat és a lisztet.
- Tekerje be az elasztikus labdát egy fóliával, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe.
- 30 perc elteltével gördítse le a tésztát kerek alakban, fedje le pergamentel. Készítse el az oldalakat. A formációt több helyen villával átszúrja.
- Süsse a munkadarabot sütőben 20 percig 200 ° C-on.
- Megszórjuk a mosott áfonya egy szalvétára, és szárítsuk meg.
- Olvassa el a fehér csokoládét a mikrohullámú sütőben, kenje meg egy kevés tömegű tortával és a fal belsejét kefével.
- Távolítsa el a süteményt a hűtőszekrényben.
- Hígítsa a zselatint tejszínnel, enyhén melegítse a mikrohullámú sütőben, hogy a kristályok feloldódjanak.
- Beat krém, amíg habos.
- Keverjük össze a mascarpone-t zselatinnal és mézzel, adjuk hozzá a habot a tejszínből, hogy sűrű krémet kapjunk.
- Szerezd meg a süteményt, töltsék fel tejszínnel az oldalakat, és tegyék szét a bogyókat.
- Tegye pár órára a hűtőszekrénybe, tálalás előtt meghintje porcukorral.
Desszert lassú tűzhelyen
Jellemzők. Lassú tűzhelynél jobb bogyóskarlotát főzni, kefirra vagy vastag joghurtra dagasztva. Így finom desszert lesz sűrű pépes és ízletes sült héjú tea számára. Ha nincs lassú tűzhely, akkor módosíthatja a sütő vagy kenyérsütő receptjét.
összetevőből áll:
- fagyasztott bogyók - egy több üveg;
- cukor - egy több üveg;
- tojás - három darab;
- vaj (olvasztott) - fél több üveg;
- kefir - egy több üveg;
- ecettel lefojtott ecet - fél teáskanál;
- vaníliacukor aromához;
- keményítő.
Lépésről lépésre
- Vegyük a tojást és a cukrot egy keverővel.
- Öntsön kefirot, olvasztott vajat egy fehéresített masszába, adjon hozzá vaníliacukrot. Beat újra.
- Tegyen be a liszt felét.
- Adjunk hozzá elegendő szódat.
- Keverje hozzá a fennmaradó lisztet.
- Az enyhén felolvasztott bogyókból engedje le a levet, megszórja őket keményítővel. Ezután öntsük a tésztába.
- Kenje be a multikóker tálcáját olajjal, és tegye bele a tésztát.
- Kapcsolja be a „Sütés” módot, süsse 40 percig.
Áfonyás sütemények - a kulináris fantáziák területe. Különböző bogyókat kombinálhat, a töltelékben tejszínnel, finom tejszínnel, gyümölcsökkel vagy ízesítéssel kombinálva.
Egyéb sütemény receptek
Cukkini egy lassú tűzhelyben
Savoy káposzta
Charlotte körtével a sütőben és a lassú tűzhelyen
Charlotte lekvárral és lekvárral sütő és lassú tűzhely számára
Betöltés ...