Jam pie: receptek a „nagymama mézeskalácsától” az olasz tortaig

A név általános, de nehéz megszámolni, hogy hány variációt tartalmaznak lekvárral. Először is, létezik sokféle lekvár (de továbbra is használhat lekvárokat és lekvárokat). Másodszor, tesztelési lehetőségek - nem kevesebb. Ezenkívül minden egyes alkalommal fantáziálhat adalékanyagokkal és dekorációkkal, és ez mindig egy új étel az asztalon.

Jam Pie recept: 4 alapvető lehetőség

A nyelven morzsolódó külső ropogtatás és a törékeny érzékenység egyedi kombinációja a süteményes tészta. Az illatos édes lekvárral készült tandemből teljesen elveszítheti a fejét. A lényeg az, hogy önmagában készítsen egy „álomot”, és ez egyáltalán nem nehéz. És egyébként itt "újrafeldolgozhatja" a régi "elavult" lekvár maradványait.

reszelt

Jellemzők. Ezt a reszelt lekvárkristályt klasszikusnak lehet nevezni, mert a zsíros péksütemények alapvető változatából készül, vagyis csak zsírkomponenst, lisztet, sütőport és cukrot tartalmaz. Hozzáadhatja a recept az ízlés szerint: fűszerek, kókuszdió, finoman reszelt héja.

Összetevők sorozata:

• vaj vagy margarin - egy csomag;
• liszt - négy pohár;
• sütőpor - egy zsák;
• cukor - egy pohár;
• tojássárgája - három darab;
• bármilyen lekvár - egy vagy két pohár a töltéshez;
• keményítő - a szirup megvastagításához.

Lépésről lépésre

1. Olvassa el a vajat gőzfürdőben.
2. Keverjük össze a szitált lisztet és a sütőport.
3. Dörzsölje meg a sárgáját cukorral.
4. Helyezze az olajat a sárgája keverékbe.
5. Kezdje bele lisztet önteni. Ne töltsön egyszerre az összes mennyiséget, adjon hozzá egy kis mennyiséget és alaposan keverje össze.
6. Válasszuk el a kész tészta egyharmadát, és tekerjük be a fóliába.
7. Fektesse fél órán át a fagyasztóban.
8. Ekkor kenje meg az öntőformát, amelyben a tortát sütni fogják. Az alját sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel fedheti le (nem kell olajozni).
9. A tészta fennmaradó részét a forma alján szétterítse.
10. Ne felejtsd el oldalsót készíteni.
11. Adjon annyi keményítőt a lekvárhoz, hogy a szirup vastag legyen, különben a torta „kiszivárog” és megég.
12. Vegye ki a kisebb részt a fagyasztóból, és reszelje le közvetlenül a töltelékre.
13. Melegítsük fel a sütőt 180-200 ° C-ra.
14. Ne tegye a süteményt hideg sütőbe.
15. Az expozíciós idő függ a sütemény magasságától és a töltelék mennyiségétől: egy laposabb sütő kb. 20-25 perc alatt elkészül, a magas sütés kb. 40 percig tart, esetleg még több.
16. Kövesse a felső színét: szép arany színűvé vált - a torta kész.

Habcsókkal

Jellemzők. Itt egy újabb verzió az omlós süteményről - lekvárral és gyengéd habcsókkal a tetején. A tortát az eredeti formájában hagyhatja, vagy akár egyenletes gyémántra vághatja és kiszolgálhatja, mint a szokatlan habcsós süteményeket. Mandula helyett kakaóport adhat a tésztához, akkor sütésével meghívó csokoládéíz lesz.

Összetevők sorozata:

• egy tojás - hat darab;
• vaj vagy margarin - 150 g (olvad);
• liszt - 250 g;
• lekvár - egy pohár;
• porcukor - 350 g;
• őrölt mandula - 60 g.

Lépésről lépésre

1. Kombináljon két tojást (verte), mandulat, lisztet, 150 g port és vajat.
2. A tésztát egyenletesen terítse el az olajozott sütőedény aljára vagy közvetlenül a sütőlapra.
3. Ne felejtsd el megformálni az oldalakat.
4. Tedd ki a lekvárt. Ha folyékony, sűrítse meg a szirupot keményítővel.
5. A fennmaradó négy tojásból csak mókusokra lesz szükséged.
6. Válasszuk el őket és vertjük meg a maradék porcukorral.
7. Fehér, egyenletes habot kell kapnia.
8. Tedd lekvárra.
9. Melegítsük a sütőt 180-200 ° C-ra.
10. Telepítse a tortát 15-20 percre.

Citrom torta

Jellemzők. A Tart egy nyitott, rövid idejű sütemény. A töltelék bármilyen lehet, és édesítetlen is, de a tésztában nincs szükség cukorra. Szeretni fogja a homoktorta - lekvárral és morzsával a tetején. Baba csak a díszítés érdekében, meg is tud csinálni nélküle.

Összetevők sorozata:

• olaj - egy csomag;
• cukor - 200 g;
• liszt - 0,5 kg;
• a tojás egy;
• tojássárgája - négy darab;
• héj - egy közepes méretű citromból;
• lekvár vagy lekvár - egy pohár.

Lépésről lépésre

1. Az összes összetevőt keverje össze egy tartályban a lekvár kivételével.
2. Gyúrás hosszú ideig - a tészta összeomlik.
3. Amikor végül egyetlen műanyag tömeggé válik, küldje fél órán keresztül a hűtőszekrénybe.
4. Vegye ki a tésztát.
5. Kétharmadától dobja ki a sütemény alapját annak a formának a méretére, amelyben sütni fogja, és fektesse az aljára.
6. Ne felejtse el megkenni az alját vagy bevonni pergamentel.
7. És a fennmaradó harmadtól tekercselje meg a hosszú "kolbászát".
8. Helyezze be a széle mentén - oldala lesz, hogy a lekvár ne „elfutjon”.
9. Ha a lekvár folyékony, adjunk hozzá egy kevés keményítőt a szirup megvastagításához. Ha nagyon édes - tegyen kevesebb cukrot a tésztába.
10. Helyezze a tölteléket az alapra.
11. Vágások és fel nem használt tésztadarabok lesznek - morzsolják össze a tetejére.
12. A sütő hőmérséklete 180-200 ° C.
13. Sütési idő - körülbelül fél óra (a torta magasságától függően).
14. Amint a torta aranysárga, készen áll.

Vaj és margarin nélkül

Jellemzők. Ez a morzsolt torta olasz változata. Ez is torta, de a tészta itt különleges - vaj és margarin nélkül. A finomított növényi olaj zsírkomponensként működik, ideális esetben olívaolaj.

Összetevők sorozata:

• napraforgóolaj - 50 ml;
• cukor - 100 g;
• tojássárgája (vehetsz egész tojást) - két darab;
• sütőpor - egy zsák;
• tej - 50 ml;
• liszt - 0,3 kg;
• héj - egy közepes citrom;
• lekvár vagy narancs lekvár - egy vagy két pohár.

Lépésről lépésre

1. A lekvár kivételével az összes összetevőt gyúrjuk, amíg homogén műanyag tömeg meg nem alakul.
2. A tészta kissé tapad a kezéhez - kenje meg tenyerét növényi olajjal.
3. Helyezzen pergament a sütőedény aljára.
4. A tészta kétharmadát egyenletesen terítse az aljára.
5. Ossza fel a fennmaradó harmadot felére.
6. Helyezzen egy hatodikat az oldalára.
7. Helyezze el a tölteléket.
8. Húzza ki a fennmaradó tésztát, és nyomja ki belőle a különféle figurákat.
9. Helyezze őket a töltelék tetejére.
10. Helyezze a tortát forró sütőbe (kb. 190 ° C).
11. És süssük, amíg az oldaluk aranyszínűvé nem válik - körülbelül fél óra.

2 lehetőség keksz desszert készítésére ...

Piskóta - levegős, legkönnyebb, őrülten gyengéd és ízletes. Önmagában szép, de különféle édes töltelékekkel kombinálva - egyszerűen összehasonlíthatatlan.

Gyors torta

Jellemzők. Ez a lekvári pite receptje szintén meglehetősen gyors: élesztő nélkül készítik, ami azt jelenti, hogy nem kell várnia, amíg "eljátszanak" és megemelik a tésztát. Minden összetevő szó szerint "kéznél van".

Összetevők sorozata:

• vaj - egy csomag;
• tojás - öt darab;
• cukor - egy pohár;
• tej - fél pohár;
• liszt - 0,4-0,5 kg;
• sütőpor - egy zsák;
• vastag lekvár, lekvár vagy lekvár - egy vagy két pohár.

Lépésről lépésre

1. Bevert vajat cukorral addig, amíg fehér, buja tömeg nem lesz.
2. Ne köpje le az összes tojást egyszerre - adagoljon be egyszerre, minden egyes alkalommal jól dagasztva.
3. Írja be a lisztet részekben, szitálva a sütőporral.
4. Mérje meg a tésztát hét-nyolc evőkanállal egy külön tartályba, és keverje össze a tejjel.
5. Óvatosan zsírozza meg a forma alját vagy fektesse le a pergament. Ne kenje be az űrlap falait - a keksz sokkal rosszabbra emelkedik.
6. Helyezzen el vastag darab tésztát. Még ki is.
7. Ezután egy réteg lekvárt tartalmaz. Ha a szirup folyékony, adjunk hozzá keményítőt.
8. Öntsük a tésztát a tetejére.
9. Ne tegye a tortát hideg sütőbe - melegítse elő 190 ° C-ra.
10. Süssük kb. 45-60 percig. Az idő az adott sütő képességeitől függ.
11. Kapcsolja ki a hőt, amikor a teteje szépen megbarnul.

Lassú tűzhelyen

Jellemzők. Ha nem volt sütő a közelben - nem számít. A korszerű technológia csodája kerül megmentésre - horgászcsésze, benne egy lekvárral készült pite nem rosszabb, mint a kemencében. Ha a liszt egy részét mannával helyettesítik, akkor a keksz szerkezete porózusabb lesz. Ebben az esetben ne öntse a tésztát közvetlenül a multicooker tálba - hagyja, hogy a tekercs duzzadjon legalább egynegyed órán keresztül.

Összetevők sorozata:

• tojás - négy darab;
• cukor - 100-120 g;
• liszt - egy pohár;
• sütőpor - egy zsák;
• só - egy csipet;
• fahéj vagy vanillin - ízlés szerint;
• bármilyen lekvár - egy pohár.

Lépésről lépésre

1. Osszuk a tojásokat mókusokra és tojássárgájára.
2. Beverjük a fehért, amíg erõs hab képzõdik.
3. Dörzsölje meg a sárgáját cukorral.
4. Most óvatosan keverje össze a két tömeget.
5. Finoman vezesse be a lekvárt, a fűszereket és a sütőporral rostált lisztet is.
6. Kenje meg vagy takarja le a serpenyőt pergamentel.
7. Öntsük bele a tésztát.
8. Csukja be a fedelet, állítsa be a "Sütés" módot.
9. Hagyja nyitva a multikóker nyomású főzőlap szelepét, különben a keksz nem emelkedik fel.
10. Jelzést hallottunk a program végéről - a multicookerben lekvárt pite készen áll.

... és további 5 sütési módszer

Az alábbiakban öt érdekesebb jam-pite recept található - minden ízléshez és élelmiszercsomaghoz. Válasszon, kísérletezzen és lepje meg otthonát finom süteményekkel.

A kefiron

Jellemzők. Ez egy recept a "nagymama szállítására" kefir lekvárral. A süteményt sietve főzik, és még gyorsabban és örömmel fogyasztják el.

Összetevők sorozata:

• kefir vagy joghurt - 200 ml;
• cukor - 100 g;
• tojás - két darab;
• liszt - két pohár;
• szóda - fél teáskanál;
• almaecet vagy citromlé - fél teáskanál;
• lekvár - egy pohár.

Lépésről lépésre

1. Bets tojással cukorral, amíg levegős fehér.
2. Adja meg az összes többi összetevőt, és alaposan keverje össze.
3. Kenje meg a sütőedény alját, vagy fedje le pergamentel. Ha a forma szilikon, akkor nem kell semmit tennie.
4. Kapcsolja be a hőt a sütőben.
5. Helyezze a süteményt meleg sütőbe, ne forróba.
6. A végső sütési hőmérséklet körülbelül 190 ° C.
7. Az idő kb. 40-50 perc.
8. Kapcsolja ki, amikor a teteje megbarnul.

A teára

Jellemzők. Ha a házban nincs tej, kefir, tejföl, akkor a közönséges tea „kapcsolatként” szolgálhat a száraz hozzávalók között.És itt van, hogyan lehet gyors teát készíteni lekvárral.

Összetevők sorozata:

• tea (meleg a forróhoz közelebb) - egy pohár;
• liszt - két pohár;
• cukor - egy pohár;
• a tojás egy;
• finomított napraforgóolaj - 50 ml;
• sütőpor - egy zsák;
• bármilyen lekvár - fél pohár.

Lépésről lépésre

1. Bevertük a tojást és a cukrot, lehetőleg keverővel.
2. Írja be a többi összetevőt.
3. Ne félj, hogy a tészta folyékony lesz, így kell lennie.
4. Kenje meg a formát vagy használjon sütőpapírt.
5. Helyezze a süteményt forró sütőbe (180-200 ° C) 30-40 percre.
6. Az idő a sütő tulajdonságaitól függően változhat.
7. Ellenőrizze a készenlét fa nyárssal, gyufával vagy fogpiszkálóval.

Élesztőtésztából

Jellemzők. Ez a recept, bár magában foglalja az élesztő alkalmazását, jogról gyorsnak tekinthető - nem kell megvárnia a teszt ismételt emelését. És itt van, hogyan lehet ezt az egyszerű lekvárt készíteni.

Összetevők sorozata:

• tej (meleg, de nem meleg) - egy pohár;
• száraz élesztő - egy tasak (11 g);
• cukor - három evőkanál;
• liszt - három pohár;
• finomított napraforgóolaj - egy üveg egyharmada;
• vastag lekvár - egy pohár.

Lépésről lépésre

1. Keverje össze a tejet, az élesztőt, a cukrot és egy pár evőkanál lisztet egy külön tálba.
2. Hagyja körülbelül fél órán át hagyni, hogy az élesztő lejátszódjon.
3. Írja be a lekvár kivételével a többi ételt és gyúrja meg a tésztát.
4. Kenje meg a sütőlapot vagy a sütőedényt, vagy fedje le pergamentel.
5. Az aljára terítse a tésztát.
6. Formázza az oldalakat.
7. Helyezze el a tölteléket.
8. Helyezze a tortát fél órán keresztül 190-200 ° C-ra melegített sütőbe.
9. Kész.

flacky

Jellemzők. Ez a recept a főzési sebesség szempontjából rekordőr. Végül is nem kell még rábuktatnia a tésztára, csak meg kell vásárolnia készen és voila - pontosan fél óra múlva az illatos réteg torta az asztalon.

Összetevők sorozata:

• leveles tészta - egy csomag (0,5 kg);
• lekvár - fél pohár;
• keményítő - körülbelül egy evőkanál;
• a sárgája egy.

Lépésről lépésre

1. Szétterítse a tésztát.
2. Helyezze a keményítővel kevert lekvárt az egyik felére.
3. Fedjük le a második felével.
4. Finoman tűzze meg az éleket.
5. Körülbelül 2 cm-enként vágjon átlósan.
6. Kenje meg a tetejét tojássárgájával.
7. És süssük 20 percig kb. 190 ° C hőmérsékleten.

Semmitől

Jellemzők. Talán már gyermekkorától ismeri ezt a receptet - gyakran "Fekete herceg" néven sütötték. Semmitől - mert itt nagyon kevés termékre van szükség. És fekete, mert feketeribizli lekvárt adtak hozzá. Bár a rendelkezésre álló lekvárokat felhasználhatja.

Összetevők sorozata:

• liszt - 200 g;
• a tojás egy;
• sütőpor - egy zsák;
• porcukor - dekorációhoz;
• lekvár - egy pohár.

Lépésről lépésre

1. Alaposan keverje össze az összes összetevőt, a porcukor kivételével.
2. A tészta folyékony lesz - így kell lennie.
3. Kenje meg óvatosan a sütőedényt.
4. Öntsük ki az összes tésztát.
5. Melegítsük a sütőt 180-200 ° C-ra.
6. Süssük a tortát kb. Fél órán keresztül.
7. Felkészültség-ellenőrzés gyufa vagy fogpiszkálóval.

A jam pie egy egyszerű házi készítésű tészta. Az összetevők listája minimális, és nem kell sok időt költenie a főzésre.Nézd meg a konyhában: az egyik recepthez biztosan van egy termékcsaládja.

Egyéb sütemény receptek