Konyhai eszközök és eszközök:
- vágódeszka;
- kés;
- burgonya hámozó;
- üst (vagy vastag fenekű serpenyő);
- serpenyő;
- fa spatula;
- kályha.
Az összetevők
| termék | szám |
| marhahús | 500 g |
| burgonya | 500 g |
| savanyúság | 200 g |
| hagyma | 150 g |
| Paradicsompaszta | 2 evőkanál. l. |
| Búzaliszt | 1 evőkanál. l. |
| Növényi olaj | 3-4 evőkanál. l. |
| fokhagyma | 3 szegfűszeg |
| Őrölt pirospaprika | megkóstolni |
| só | megkóstolni |
| lomb | 30 g |
| víz | 200 ml |
| sóoldattal | 200 ml |
Lépés főzés
- Először 150 gramm hagymát (ez 1 nagy hagyma, vagy 2 közepes méretű) kell félgyűrűkre vágni.
- Öntsön egy üstbe 3 evőkanálot. l. növényi olaj. Oda terítsen ott hagymát, és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Vágjuk közepes szeletekre 500 gramm marhahúst. És küldje el a húst az üstbe, a hagymára. Keverjük össze alaposan egy fa (vagy szilikon) spatulával és várjuk meg, amíg a hús megbarnul.
- Amikor a hús mennyisége (majdnem kétszer) csökken, azt egy üveg (200 ml) meleg vízzel kell megtölteni, és az üstöt fedezzük le. Hagyja hagyni, hogy a hús és a hagyma 1,5 órán keresztül pároljon alacsony lángon. Rendszeresen ellenőrizze, hogy az összes folyadék nem forr-e meg.
- Amíg a hús pörkölt, apróra vágja a savanyúságot. Kb. 200 grammra van szükség (és ezek 3 közepes uborka).
- A burgonyát (500 gramm) meg kell hámozni és csíkokra vágni.
- 1,5 óra elteltével nyissa ki az üst fedelét, és adjon hozzá 1 evőkanál a húshoz. l. búzaliszt, valamint 2 evőkanál. l. paradicsompaszta. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk 4-5 percig ellazulni.
- 5 perc elteltével adjuk hozzá a savanyúságok a húshoz és keverjük össze újra.
- Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, és öntsünk egy kis növényi olajat. Várjuk, amíg jól melegszik, és öntsük a burgonyát. Kicsit sültnek és ropogósnak kell lennie.
- Visszatérünk a marhahúshoz, és öntsünk bele 1 pohár uborka savanyúságot. Zárja le ismét a fedőt, és hagyja tovább párolódni.
- 3 gerezd fokhagymát, nagyon apróra vágva. Ugyanezt tesszük a friss gyógynövényekkel (30 gramm). Ideje megsózni a marhahúst és hozzáadni egy kis pirospaprikát a burgonyához. Fűszerek hozzáadásakor koncentráljon az ízlésére.
- Amikor a burgonya már majdnem kész, öntsön egy üstbe marhahúsra. Keverje hozzá a sült burgonyát hússal, és öntse az apróra vágott fokhagymát és a gyógynövényeket.
- Hagyja az alapokat további 2-3 percig a tűzhelyen esni. És akkor kapcsolja ki.
Ez minden. Egyetértek azzal, hogy ennek a csodálatos tatár ételnek a készítésében nincs semmi szuper bonyolult. És amikor megpróbálja, beleszeret és rendszeresen főzni fog. A háztartása ugyanezt fogja mondani neked.
Video recept
Ez a videó tökéletesen bemutatja a valódi házi készítésű azo előállítását marhahúsból savanyúsággal. Ezt a videoreceptet egyszerűen és világosan készítették, az egész technológiát lépésről lépésre írják le, és segít navigálni és megfigyelni az összetevők helyes felhasználási sorrendjét.
Az Aza marha- és bárányhúsból is elkészíthető. Ez utóbbi opciót egyébként még hagyományosabbnak tekintik. De el is vehet bármilyen húst, amely a legjobban tetszik. És mi a hús az ideális alapjainak?
Betöltés ...