Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, húsdaráló, tál, kés, vágódeszka, ragasztható film, papírtörölközők (vagy pergamenpapír), konyhai spatulával, villával / kanállal.
Az összetevők
| Marha máj | 700-800 g |
| hagyma | 1 db (Nagy) |
| tojás | 2 db |
| Tejföl (vagy majonéz) | 2 evőkanál |
| liszt | 2 evőkanál |
| keményítő | 2 evőkanál |
| Növényi olaj | sütéshez |
| Só, bors | megkóstolni |
Lépés főzés
A tehén mája általában 4-5 kg-ot ér el. Nem kell annyira szükségünk, ezért kivágjuk a megfelelő összeget, és a többit elküldjük a fagyasztónak - ez legközelebb hasznos lesz.
- Jól megmosom a májukat, és hagyom, hogy egy kicsit lefolyjon. Amíg a máj áramlik, megtisztítjuk a hagymát, és nagyon nagyra vágjuk.
- Melegítjük a serpenyőt, és öntsünk egy kis növényi olajat. Öntsön hagymát a serpenyőbe, és kissé megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ha igen, az íj nem lesz érezhető a palacsintaban. Felkészültség után ne felejtsük el megszabadulni a hagymát a felesleges olajatól (dobjuk bele a szűrőedénybe, vagy tegyük papírtörülközőbe).
- Vágja a májat apró darabokra (hogy beleférjen a húsdarálóba). Csiszolja a májat egy darálóban.
- A sült hagymát őrölje egy húsdarálóban közvetlenül egy tálba májjal. A főtt májdaromba adjunk hozzá 2 tojást, jól meggyúrjuk.
- Most öntsünk 2 evőkanálot. l. tejföl vagy majonéz. Keverjük össze ismét. A száraz hozzávalók fordultak: só, bors, öntsünk két evőkanál lisztet és keményítőt. Mindent nagyon jól keverünk.
- Fedjük le a tál darált hússal ragasztófóliával és hagyjuk ragaszkodni 20-30 percig. A kijelölt időre melegítjük az edényt. Öntsen bele egy kis növényi olajat.
- A serpenyőt húzza egy evőkanállal egy serpenyőbe. Egy palacsinta után 1-2 evőkanálra megy. l. darált hús (ahogy tetszik). Kis titok: Ne rohanjon fel minden tölteléket. Helyezzen egy kanálra egy palacsintát és ellenőrizze, hogyan viselkedik ez a serpenyőben. Talán elterjed, és hozzá kell adni egy kevés keményítőt.
- Sütjük mindkét oldalon 2-3 percig. A sütőket nagyon gyorsan sütjük, tehát nem hagyjuk el a tűzhelyet! Amikor már a második oldalon megsütjük, gyengébbé tehetjük a tűzt, és 1 percre ki tudjuk tenni a fedelet. Ez a lépés nem kötelező.
- Helyezze az elkészített palacsintákat törölközőre vagy pergamenpapírra, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. És a serpenyőben elküldjük a következő tételt. Ez minden. Bon étvágyat!
Video recept
Még mindig vannak kérdései? Nézze meg a video receptet a máj palacsinta számára. Meg fogja győződni arról, hogy ezen étel főzése valóban nagyon egyszerű és ami a legfontosabb, gyors! Biztosak vagyunk abban, hogy a nézés után feltétlenül el akarja főzni ezeket az egyszerű palacsintákat. Nézd meg magad. Kellemes kilátást!
A recept receptjei annyira gyengéd, hogy szó szerint megolvadnak a szádban. Tejföl (vagy majonéz) kicsit „megrázza” a máj ízét, így még azok a gyermekek is, akik nem szeretik a főtt májat, „mindkét pofára” fogyasztják őket! Ezen felül különféle termékeket adhat a recepthez, és nagyon szokatlan eredményt kaphat.
- Adjuk hozzá a darált és darált sárgarépát a darált húshoz. Ezután a kész palacsinta íze hasonlít a házi készítésű májpástétom ízére.
- A rizst forraljuk félig főzésig (0,5 evőkanál rizst 0,5 l vízben, főzzen legfeljebb 6 percig). Vezesse le a szűrőn keresztül. Adjuk hozzá az enyhén lehűtött rizst a darált húshoz. A süllyedések levegőssé és bolyhosak lesznek.
- Rizs helyett hajdina tehet. Ez is nagyon finom!
- Ha további fritingeket szeretne - adjon hozzá darált zsírt.
- Rácsavarja a közepes cukkinit, nyomja ki a felesleges levet, vágja meg a zöldet, és mindezt hozzáadja a darált húshoz. A máj palacsinta nyári verziója kész!
- És ha összekeverjük a hús és a máj darált húst, akkor csak egy mozdulat fog megjelenni!
Általában sok lehetőség van a marhahús-fritt készítésére. A recepteket gyakran generációról generációra adják át. Válasszon egyet a leírt lehetőségek közül, és hozza létre saját hagyományait!
Betöltés ...