Konyhai eszközök és eszközök:
- keverő;
- szitát;
- tálak;
- mély lemez;
- kés;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- ragasztó film;
- ellátás;
- sodrófa;
- pergamen;
- sütés-csészébe.
Az összetevők
| termék | szám |
| búzaliszt | 350-400 g |
| vaj | 200 g |
| tejföl 20-25% | 200 g |
| csirke tojás | 2 db |
| sütőpor | ¼ teáskanál |
| só | egy csipet |
| granulált cukor | 100 g |
| dió | 100 g |
A tészta dagasztása előtt néhány órával a főzés előtt vegyen ki 200 g vajat a hűtőszekrényből, hogy kissé megolvadjon és könnyebben keverhető más összetevőkkel.
Lépés főzés
- Szitáljon 350 g lisztet egy szitán egy külön mély tálba. Ezután adjon hozzá ¼ teáskanál a liszthez. sütőport, hogy a sütés sütéskor felálljon, és szép formát nyerjen. Adjunk hozzá egy csipet sót a liszthez és a sütőporhoz, majd alaposan keverjük össze a száraz hozzávalókat.
- Ugyanebben a tartályban adjon hozzá 200 g vajat, apróra vágva, amelyet korábban kivett a hűtőszekrényből.
- Válasszon 2 sárgáját a fehérjéktől. Írja be a sárgáját egy tálba liszttel és vajjal, és hagyja el a fehérjéket, mivel ezek hasznosak a töltelék elkészítéséhez.
- Ezután egy tálba ételt adjunk hozzá 200 g zsíros tejfölt, lehetőleg 25% -ot.
- Keverje össze az összes összetevőt homogén tömegű keverővel, közepes sebességgel, horogfúvókákkal. Ha a keverő nem volt kéznél, azonnal keverje össze a tésztát kanállal, és kéz után ragacsosnak kell lennie.
- Ezután ossza meg a tésztát 2 egyenlő részre, készítsen belőlük süteményeket, és tekerje be ragasztófóliába vagy műanyag tasakba, majd tegye éjszakára a hűtőszekrénybe. Ha ez nem lehetséges, csak 2-3 órán keresztül tartsa hidegben a süteményeket.
- Távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényből, finoman szórjon rá lisztet az asztalra, és egy gördítőrúd segítségével gördítsen ki egy kerek réteget, időszakosan lehúzza az asztalt és fordítsa meg. Ha a tészta még ragacsos, adjon hozzá egy kevés lisztet, gyúrja meg, majd folytassa a hengerléshez.
- A tészta vastagsága körülbelül 2-5 mm legyen. Ha finomabbra dobják, a sütik ropogósak lesznek, hasonlóan a puffhoz. Ha a vastagsága körülbelül 5 mm, akkor puha és homokos sütőipari termékeket fog kapni.
- Ezután tegye a hengerelt tésztát a pergamenre és tegye félre. A második süteményt ugyanúgy kell gördíteni, mint az elsőt. Akkor elkezdheti elkészíteni a tölteléket.
- Csiszolja meg 100 g diót késsel, apróra vágva, vagy tegye egy egyszer használatos zsákba, és csavarja rá egy gördülőcsappal, amíg az anyák morzsává nem válnak.
- A fennmaradó 2 fehérjét egy mély tálba kell helyezni, adjunk hozzá egy csipet sót, és keverővel kezdjük megverni sekély sebességgel, folyamatosan növelve a sebességet.
- Miután a fehérjék habbá alakulnak, és továbbra is habverik őket, fokozatosan hozzákezdenek hozzáadni 100 g cukrot, ezt jobb 4-5 adagban megtenni.
- Vegyük a fehérjét cukorral lágy csúcsig.
- Kenje meg az egyik hengerelt tésztaréteget a főtt tejszín felével, egyrészt hagyja a tészta szélét krém nélkül, kb. 2 cm-re.
- Öntsön egyenletesen apróra vágott diót a krém tetejére, és kezdje a tészta csomagolását, hogy tekercs legyen. Készítse elő a második tekercset ugyanúgy.
- Ezután vágja le ezeket a tekercseket apróbb, körülbelül 1,5–2 cm széles darabokra, és tegye egy tepsire a sütőpapír tetejére.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Amikor a sütő felmelegszik, küldje el a sütőtálcát sütikkel 20-25 percig sütni, amíg arannyá nem válik.
- A főzés végén vegye ki a sütiket a sütőből, és hagyja lehűlni deszkán vagy huzaltartón, amíg a második tétel el nem készül. A sütik tetejére finoman meghintheti porcukorral vagy reszelt csokoládéval.
Video recept
Nézze meg ezt a videót, amelyben láthatja, mennyire könnyű gyönyörű rozetta sütése a tea számára.
Kedves olvasók, tetszett-e a rózsa recepte dió-töltéssel? Milyen gyakran kényezteti magát különféle süteményekkel? Megpróbál Önnek elkészíteni a Roses sütiket?
Betöltés ...