Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, mély serpenyő, evőkanál, kés, vágódeszka
Az összetevők
| Durumbúza tészta | 120 g |
| kagyló | 200 g |
| Tengeri koktél | 150 g |
| Halleves | 1 liter |
| paradicsom | 1 db |
| hagyma | 1 db |
| fokhagyma | 2-3 szegfűszeg |
| Paprika (zöld) | 1 db |
| Extra szűz olívaolaj | 20-30 ml |
| Száraz fehér bor | 50 ml |
| Babérlevelet | 1 db |
| só | megkóstolni |
Lépés főzés
- Helyeztünk egy mély serpenyőt a tűzhelyre, és a tűzt az átlagos szint alá állítottuk. Öntsen bele 20-30 ml finomítatlan olívaolajat, és hagyja melegedni. Hámozzon meg 1 hagymát és 2-3 gerezd fokhagymát. Mindkét terméket apró kockákra vágjuk és elküldjük a serpenyőbe. Süssük addig, amíg a hagyma átlátszóvá és enyhén aranysá válik. Ugyanakkor 1 babérlevelet tetünk a serpenyőbe.
- Hámozzon meg 1 édes paprikát a szárból és a szemekből, és apróra vágja. Használhatja mind a bolgár, mind annak más fajtáit. Zöld színére kizárólag az összes többi alapanyaggal való esztétikai harmónia érdekében van szükség.
- Szőrje meg a borsot, amíg lágy nem lesz, de ügyeljen arra, hogy ne váljon zabkása. Ezután töröljük a magvakat, ha elég nagyok, és a hámokat, ha túl sűrűek, 1 közepes paradicsomot. Azt is apró kockákra vágjuk és 2-3 percig sütjük, rendszeresen összekeverve az összes hozzávalót egy serpenyőben.
- Ezután adjon hozzá 50 ml száraz fehérbort az edényhez. A sütés során az alkohol elpárolog, de maradnak savanyú szőlőjegyek, amelyek egyedi ételeket adnak az ételnek. Használhat olcsó borokat, lehetőleg a Sauvignon blanc szőlőfajtából.
- Amint a bor gyakorlatilag elpárolgott, tegyen az edénybe 120 g tésztát. A legjobb, ha olyan kis tésztát használ, amelynek belsejében egy kicsi lyuk van, mivel a benne lévő mártás nemcsak kívül, hanem belül is lesz. De a szokásos szarv is megfelelő, főleg az, hogy a tészta durumbúzából készüljön, hogy főzés közben ne váljanak paszta.
- Ahogy a tésztát fokozatosan főzi, adjon hozzá kis részletekben halállományt. Bármilyen halból előre elkészítheti. Fokozatosan öntse be, mert a paszta egyenletesen felszívja az összes nedvességet: mind az olajat, mind a zöldségléét, mind magát a húslevest. A főzés vége előtt 5-7 perccel tegyen egy serpenyőbe 150 g tengeri koktélt, amelyet elkészíthet, vagy megvásárolhat a boltban. Adjunk hozzá egy kevés húslevest, hogy a koktélt még halos aromával telítsük tovább.
- Ugyanakkor adjunk hozzá 150–170 g kagylót és sózzuk az egész edényt, majd óvatosan keverjük össze az összetevőket. Főzzük addig, amíg a folyadék majdnem teljesen el nem forr, és a tengeri koktél készen áll.
- A kész edényt lemezeken fektetjük, apróra vágott zöldekkel, reszelt sajttal és további kagylókkal díszítjük a tetején, hogy a paszta jobban áttekinthető legyen. Készen áll egy nagyszerű mediterrán konyha étel!
Video recept
A tenger gyümölcsei tészta nagyon étvágygerjesztő és vonzónak tűnik, ám ennyi összetevőkkel való összetévesztés zavart lehet. Ne aggódjon, minden egyszerű és könnyű: nézze meg az étel videoreceptet, és annak elkészítésének minden fázisa lerakódik a fejedben.
Fogadjon el gratulációkat, most már tudja, hogyan kell főzni egy ételt a mediterrán térségből, pontosabban a spanyol konyha saját kezűleg a konyhában! Gondoskodott arról, hogy a tenger gyümölcseivel készült tésztában nincs nagyszerű egzotika, és most már önmagában is megismételheti a receptet.
Betöltés ...