Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- pan;
- egy evőkanál;
- reszelő;
- serpenyő;
- lapát;
- kés;
- vágódeszka;
- mély tál;
- alumínium fólia;
- szilikon konyhai kefe;
- egy sütőlapot.
Az összetevők
Tengeri nyelv vagy pangasius filé | 2 db |
Ecet 9% | 2 evőkanál. l. |
Növényi olaj | 100 g |
Kemény sajt | 150-200 g |
Őrölt fekete bors | csipet |
só | Kóstolni |
tojás | 2-3 db |
Friss petrezselyem | 1 csomó |
hagyma | 2 db |
víz | 300 ml |
majonéz | 1-2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- A kezdetektől kezdve a pácot halakhoz készítettük. Ehhez öntsünk 300 ml vizet egy közepes méretű edénybe, 2 evőkanál hozzáadásával. l. 9% ecet. Öntsön 100 g növényi olajat a folyadékba. Ebben az esetben használhatja napraforgó vagy olajbogyót, amelyek a legjobban tetszik. Sózzon egy kicsit a vizet, és adjon hozzá egy csipet őrölt fekete borsot. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük.
- A kapott keverékbe 2 azonos méretű tengeri nyelvet vagy pangásus filét helyezünk. Küldjük a halat pácolni a hűtőszekrényben 20-30 percig.
- Ebben az időben töltőanyagot készítünk halakhoz. Ehhez 150-200 gramm kemény sajtot dörzsölünk egy durva reszelőre. Egy éles konyhai kés segítségével apróra vágja 2 hagymát apró kockákra. Melegítjük a serpenyőt, öntsünk egy kis növényi olajat és süssük a hagymát, amíg aranyszínűvé nem válik.
- A tengeri nyelv elkészítéséhez szükség van egy csomó petrezselyemre. Mossa meg a zöldeket és apróra vágja.
- Előfőzzen 3 tojást, és apró kockákra vágja.
- Egy mély tálban keverje össze apróra vágott petrezselymet, apróra vágott tojást és sült hagymát. Alaposan keverjük össze.
- Alumínium fóliát fektetünk egy sima felületre, amelyben a tenger nyelvét sütjük. Kenje meg kis mennyiséggel
növényi olajat, és szilikonkefével dörzsölje az összes felületet, hogy a hal ne tapadjon.
- Helyezze a pácolt pangasius filét egy fóliára, amelyre a reszelt sajt felét tesszük fel. A sajt tetejére petrezselyem, tojás és hagyma keverékét tesszük. Szórjuk meg a fennmaradó sajtot a tetejére.
- A tengeri nyelv második pácolt filéjét tetejére helyezzük. 1-2 evőkanállal kenhető. l. otthoni vagy üzlet majonéz. Megteheti nélküle, ha nem szereti a majonézt, vagy cserélje le tejföllel.
- A tengeri nyelvet és minden más összetevőt fóliába csomagoljuk és óvatosan csomagoljuk minden oldalról, hogy a levegő ne kerüljön a halba.
- Melegítse elő a sütőt 250 fokra, tegye a halat sütőlapra és süsse 20-25 percig.
- Néhány perccel az üzemkészség előtt a fóliát fel lehet nyitni, hogy a tengeri nyelv kissé megbarnuljon. A kész ételt részletekben fektetjük és hidegen vagy melegként használjuk. Szolgálja a tengeri nyelvet rizzsel, burgonyapürével és bármilyen más körettel ízlés szerint. A tetejét díszítse az edényt friss fűszernövényekkel, például petrezselyemmel vagy kaporral.
Video recept
A videót nézve megtanulja, hogyan kell finom tengeri nyelvet főzni otthon a sütőben. A főzési eljárást részletesen leírják, és megnevezik az összes szükséges terméket a megfelelő arányban. Megtanul néhány olyan titkot, amelyek a fiatalabb és aromásabbá teszik a halakat.
Egyéb hal receptek
Kemencében sült töltött csuka
Márna a sütőben
Harcsa steak a sütőben
Tilapia tésztában