A sütőben sült töltött csuka - nagyon finom és ünnepi

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• konyhai felület főzéshez;
• kés;
• Konyhai olló;
• táblák halak vágására;
• zöldségtábla;
• húsdaráló;
• élelmiszer-feldolgozó;
• serpenyő;
• csipesszel
• mély kapacitás a húskészítéshez;
• lapát;
• tekercs szőnyeg;
• egy sütőlap;
• sütő hüvely;
• tálaló tál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Folytatjuk a csuka darabolását. A recepthez 3-3,5 kg súlyú halra lesz szükséged. Először tisztítsa meg a csuka a mérlegből. Ajánlott ezt folyó víz alatt tenni, mert ebben az esetben a héj nem repül a konyhában. Nagyon bemetszünk a hal hasába, és megtisztítjuk az összes belsejétől. Mossuk a halakat folyó víz alatt, hogy a hasa teljesen tiszta legyen. Konyhai ollóval vágja le a farkát, a bordákat és távolítsa el a kopoltyúkat. Mindezt különös gondossággal kell elvégezni, hogy a csuka bőre ép maradjon. Szüksége lesz a főzéshez.
   
2. A gerinc és a csuka filé elválasztására konyhaolló is használható. Ezután éles késsel szüntesse meg a filét a bőrtől. Ha észrevehető nagy vagy kicsi csontok maradnak a halakban, akkor azokat csipesszel lehet eltávolítani.
   
3. Vágja a kész csukafilét darabokra, amelyeket kényelmesen el lehet csavarni egy darálóban.
   
4. Vágja előre 1 kg hagymát apró kockákra, és süsse egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajjal. Csavarjuk össze a sült hagymával ellátott csukahúst egy átlagos fúvókaval ellátott darálóban. Töltött csuka főzésekor kombinálhatja azt egy másik hal húsával.
   
5. Húsdarálóban kiöblítés után vízben áztatott kenyeret is őrölünk.
   
6. Konyhai robotgép segítségével alacsony sebességgel keverjük össze a darált hús összes összetevőjét simáig. Keverés közben 5 nyers tojást adnak a darált húshoz.
   
7. Adjunk hozzá 1 evőkanál darált csukat. l. só és bors ízlés szerint. Annak érdekében, hogy a töltött csuka ne legyen erősen kalapált, a darált hús dagasztásakor ajánlatos adni egy kevés vizet. Így a hús annyira felszívja a nedvességet, amennyire szükség van, és a felesleg sütés közben elpárolog.
   
8. Válasszon körülbelül 10% -ot a darált hústól és tegye külön tálba. Adjunk hozzá 50 g paprikát a hús ezen részéhez, édesnek kell lennie. Az ilyen összetevőt nem az étel élesebbé tételére, hanem a darált hús bizonyos része színének megváltoztatására használják. Alaposan keverjük össze.
   
9. Kiegyenlítjük a csuka bőrét, és megpróbáljuk, hogy hány darab nori lap illeszkedjen a hal fejétől a farkáig. Fontos azonban, hogy 10 cm-es farok maradjon, mivel ez a legvékonyabb hely, amelyet legnehezebb kitölteni.
   
10. A darált csukat paprikával elosztjuk 2-3 lapra nori.
    
11. Nedvesítse a kezét tiszta vízben, és készítsen egy közönséges tekercset. A nagyobb kényelem érdekében használhatja a tekercses csomagolópapírt. Vágjuk le az összes felesleget mindkét oldalról.
    
12. A fennmaradó tölteléket a csuka bőrére visszük át, egyenletesen elosztva egy spatulával.
    
13. Az előkészített tekercset átvisszük a töltött csukaba.
    
14. Csomagoljuk a halat.
    
15. Ha a sütő és a serpenyő nagy, akkor a halat fejjel süsse. Ha a csuka nem fér el, akkor külön süsse a fejet. Kenje meg a sütőhüvelyt néhány evőkanál olívaolajjal és tegye rá a töltött csuka rá. A tetején újabb 2-3 evőkanál. l. olívaolajjal kenött hal. Erre azért van szükség, hogy a bőr ne tapadjon a hüvelyhez, és az edény ne rongálódjon.
    
16. A halak hasát nem varrhatja meg és fogpiszkálóval nem rögzítheti, de akkor a töltött csukat szorosan be kell csavarnia a hüvelybe. Csavarja le a széleket. Ha a csuka feje nem illeszkedik, akkor ugyanilyen módon becsomagoljuk, bőséges olívaolajjal kenve.
    
17. Fektesse a töltött csuka fejét egy sütőlapra, és tegye a kemencébe 180 ° -ra előmelegített 50-60 percre.
    
18. Vegyük ki az elkészített csukat a sütőből és hagyjuk néhány percig lehűlni. Vágja a kitöltött csuka 1-2 cm-es darabokra, tegye egy gyönyörű edényre és tálalja citrommal.
    

Video recept

A videó szokatlan receptet mutat a töltött csuka sütőben történő sütésére. Megtanulja, hogy milyen alapanyagokból készül az étel, és mennyi be kell őket venni. Az egyes folyamatok lépésről lépésre kerülnek ismertetésre, amelynek eredményeként az ételt könnyen és egyszerűen elkészítik. Ajánlott a töltött csuka etetése.

Egyéb hal receptek