Masala Tea - Egy fűszeres indiai tea receptje

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, kávédaráló vagy sztúpa (ha van ilyen), serpenyő, kanál, csészék a kész italhoz.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Öntsünk egy serpenyőbe egy pohár (200 ml) vizet és tejet, és küldjük felmelegítésre a tűzhelyen. Távolítsa el a tűzöt úgy, hogy a folyadék lassan felmelegedjen, és ne próbáljon "elfutni" tőled.
   
2. Miközben a folyadék melegszik, aprítsa le a friss gyömbérgyökért. Minél kisebb az összeomlás, annál jobb íze lesz az italnak. Lehet reszelni. Ha nem talált friss gyökeret, akkor teljesen felváltja a száraz talaj. Fél teáskanálra lesz szüksége.
   
3. Ha van kávédarálója, akkor a szegfűszeg rügyeit jobban meg lehet őrölni finomabb állapotban. Ha nem találtak ilyen aggregátumot, akkor egyszerűen törje össze a rügyeket a habarcsban. Ha nem volt ott, törje össze őket egy hengercsappal vagy egy kés lapos oldalával. Ez megint megpróbálunk minél több ízet kinyerni a fűszerből.
   
4. Amíg elvégeztük a leírt műveleteket, a tűzhelyen lévő folyadék már felmelegült, és megkezdjük a varázslást: fűszereket küldünk egymás után. Először gyömbér, majd szegfűszeg, egy csipet fahéj, kardamom és fekete bors. Továbbá, ha az arzenáljában vannak olyan fűszerek, mint az ánizs, csillagánizs és édeskömény, akkor add hozzá egy csipettel - ez az aroma gazdagabbá válik. Főzzük az elegyet alacsony lángon körülbelül öt percig, hogy a fűszerek telítsék a folyadékot aromájukkal.
   
5. Amíg a keverék forrásban van, adjunk hozzá 2-3 teáskanál cukrot. Ne siess, hogy azonnal készítsen egy nagyon édes italt. Varázsa a fűszerben rejlik, ezért ne fúrja bele édességével. Ha szükséges, később bármikor hozzáadhat cukrot, összpontosítva az ízlésére.
   
6. Öt perccel később, amikor a konyhája már tele volt varázslatos aromával, ez volt az utolsó hozzávaló fordulója. Öntsen 2–3 teáskanál nagylevelű fekete teát egy forró folyadékba, alaposan keverje össze, és hagyja főzni, hagyva az italt alacsony hőmérsékleten főzni további 5 percig. Ugyanakkor ne felejtse el szemmel tartani és rendszeresen keverje, figyelve, hogy a tea kinyílik.
   
7. Öt perc elteltével kapcsolja ki a tűzt, fedje le az edényt fedéllel, és hagyja, hogy az ital főzzen további 10 percig.
   
8. Az italt szitán szűrjük és csészékbe öntjük. Mivel a tea elkészítése során a folyadék kissé elpárolog, az aromás ital mindössze 1 nagy vagy 2 kis adagot fog tartani. Ha furcsa családot szeretne inni egy nagy családdal, vagy a fényre néző vendégekkel, akkor arányosan növelje az összetevők számát, és készítsen el egy italt mindenki számára egyszerre.
   

A tea nagyon aromás, kissé fűszeres (ezt megkönnyíti a gyömbér és a fekete bors) és szó szerint "meglepően ízletes". A vendégeket minden bizonnyal meglepheti egy ilyen szokatlan tea party. Ez a tea nem igényel további kezeléseket. Ön is inni, miközben lassan élvezi a szokatlan aromát.

Video recept

Meghívjuk Önt egy érdekes videó megtekintésére, amelyben lépésről lépésre ismertetjük az eredeti indiai tea masala készítésének teljes sorrendjét.

Egyéb ital receptek