Ízletes pácolt makréla - recept egy ünnepi asztalra

Konyhai eszközök és eszközök: literes edény fedéllel, kés, vágódeszka.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Főzéshez két frissen fagyasztott makrót használunk. Pácolás előtt eltávolítjuk őket a fagyasztóból, hagyjuk teljesen megolvadni. Frissen fagyasztott halat is használhat, vagy friss halat vehet, ez a belátása szerint. Ha azt akarja, hogy a hal olajos és ízletes legyen, választáskor ügyeljen a hát vastagságára. Minél szélesebb a hát, annál zsírosabb lesz a makréla. Vágja le a fej hasított testét, vágja le a hasát, távolítsa el az összes belsejét. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el az összes filmet a belsejéből, mert alatta fáradt lesz. A hasított testeket folyó víz alatt mossuk, papírtörölközővel megfosztjuk, hogy eltávolítsuk a nedvességet.
   
2. Most veszünk egy mély edényt, amelybe a makréla tetemei beleférnek, és sót. Előfordulhat, hogy minden sónak eltérő mennyiségre van szüksége. Használjon kb. 2–3 teáskanálot. egy hasított testre. Megdörzsöljük a halat sóval, kidolgozzuk a hasa belsejét, és tegyük le a hasot egy tálba, amelynek aljára egy kis sót kell önteni. Fedjük le fedéllel vagy ragasztófóliával, küldjük a hűtőszekrénybe és hagyjuk 8 órán át, vagy 4 órán át a szobában.
   
3. Ezután vegye ki a makrélt, mossa le folyó víz alatt a sóból és kb. 2 cm vastag szeletekre vágja.
   
4. Meghúzzuk a három hagymát a héjból, öblítsük le, vékony félgyűrűkre vágjuk.
   
5. Egy liter üvegedénybe alul szétszórva apróra vágott hagymát, majd szorosan tegyünk egy réteg makrélt. Meghintjük hagymás félgyűrűkkel, és rakjunk ki egy réteg makréla. Tehát ismételje meg, amíg a bank megtelik.
   
6. Most készítse el a pácot. 150 ml növényi olajba öntsünk két teáskanál 9% -os ecetet. Ha otthonában koncentráltabb ecet van, hígítsa fel vízzel.
   
7. Itt küldünk egy teáskanál mustárt és három teáskanál cukrot, alaposan keverjük össze, hagyjuk, hogy a cukor feloldódjon.
   
8. Öntsük a halat pácgal. Ha ez a mennyiség folyadék nem elegendő a halak teljes lefedéséhez, készítsen ugyanazt a pácot és adja hozzá. Ha akarod, fűszereket adhat hozzá, például néhány borsó szegfűborsot.
   
9. Csukja le az üveget, küldje el a hűtőszekrénybe 8 órán át. Ezután kiszolgálhatunk.
   
10. Az ünnepi asztalnál a makréla díszíthető. Ehhez vágja le a vöröshagyma és a citrom fejét vékony gyűrűkké. Tegye a halat egy speciális edénybe, tegyen szelet citromot és hagymát minden egyes darab közelébe, díszítse petrezselyemmel. Egy ilyen étel nem csak a halak szerelmeseinek vonzó, hanem meglepő ínyenceket is. A makréla hűtőszekrényben egy hétig zárt fedéllel tartható.
    

Video recept

Javasoljuk, hogy nézze meg egy rövid videót, amelyben a lány bemutatta a savanyított makréla készítésének teljes folyamatát. Megtudhatja, hogy mely darabokra vágja a sózás után, hogyan tegye szorosan egy üvegbe. Vizsgálja meg az egyik lehetőséget a halak díszítésére az ünnepi asztalon történő kiszolgáláshoz.

Egyéb hal receptek