Hogyan készítsünk búzadara zabkását tejben vagy vízben: 3 recept és étel titka

Ennek a kásanak a demokratikus rangja szilárdan beépült. Lehetetlennek tűnik elrontani! Folyékonyvá tételéhez egyszerűen adjon hozzá több vizet vagy tejet, és a főzés végén, ha hirtelen megvastagodik. A nagyobb sűrűség érdekében hosszabb ideig főzhet, és megkapja azt, amire szüksége van! Búzadara zabkása a vízen és a tejben annyira szerény, hogy többségünknek fogalma sincs arról, hogyan kell főzni. Az ókori Oroszországban azonban egész művészetnek tekintették! És nem véletlenül.

Manna a mennyből vagy étel az ünnepek számára

Talán a „manna a mennyből” kifejezés a Bibliából származott hozzánk. Az orosz kultúrában azonban pontosan a mandarához kötött. A szovjet korszakig nem csupán „finomságnak” tekintették, hanem az ünnepekre, ünnepekre szánt ételeket is. A XII. Században a kása kifejezést, amely kifejezetten a mandarára utal, kizárólag az ünnepi ünnepekkel társították. A durva dara nem volt hozzáférhető a hétköznapi emberek számára, ezért csak kevesen tudták, hogyan lehet mandaráskását előállítani.

A szűk forgalmazás oka a gabonatermelés volt. Inkább a liszt, mert az manna a búza feldolgozásának terméke. A finoman és finoman őrölje meg és szitán átengedje. A legkisebb szemeket kiszűrjük és úgy csomagoljuk, mint liszt. És egy kicsit nagyobbat, amelyek nem haladnak át a szitán, válogatják, és nevezzük mandarának.

Tehát a XII. Században, amely utal a termék első említésére az orosz folyóiratokban, az őrléstechnika nagyon drága volt. Nagyon hosszú ideig maradt, egészen a szovjet korszakig, amikor sok malom volt, és a kenyér "az emberek tulajdona" lett. Azóta a manna népszerűvé vált, ám elkészítésének hagyományait nem őrzik meg. Ezért úgy készül, ahogy kellene. A kulináris teoretikusok szerint például William Pokhlebkin, a híres orosz történész és kulináris szakember teljesen elveszíti a termék ízét és előnyeit.

A főzés finomságai

Hogyan főzött manna? Nem kell gondolni, hogy a finoman folyékony manna főzésének kérdése rendkívül egyszerű vagy a művészethez hasonló. Számos finomsággal rendelkezik, amelyeket fontos figyelembe venni. Megfigyelésük miatt az edény darabok nélkül és nagyon gyűlölt „hab” nélkül fog kinézni, amelyet mindenki emlékszik a gyermekkorból.

• A búzadara kása tejben és vízben kifejezett aránya a jó étel alapja. Mérsékelten folyékonyá kell tenni 100 g gabonafélét 500 ml vízre (tej).
• Öntsük a gabonaféléket egy szitán. Így kiküszöböli a darabok megjelenését az edényben. A mannát forrásban lévő folyadék felett kell szétszórni és erőteljesen keverni.
• Véletlenszerű keverés. Fontos, hogy a szemek ne tapadjanak össze darabokra, és a kása ne tapadjon az edény aljára.
• Főzz gyorsan. Mikor megkérdezték, hogy mennyi mandarin zabkását kell főzni, a szakácsok azt válaszolják: legfeljebb két perc! Öntsük a gabonaféléket a serpenyőbe, erősen keverjük össze, és 2 perc elteltével kapcsoljuk ki. Ezután takarja le és törölje le törülközővel. A zabkása gőz hatására éri el készenlétét. Mellesleg, hőmérséklete magasabb, mint maga a folyadék forráskor, így a szemek gyorsabban duzzadnak. Tálaljuk a zabkása 10 perccel a "gőzfürdő" után.
• A zabkása főzése után adjon hozzá további összetevőket. A reggelire jó választás az, ha manna kását főzünk tejben, és vajat, mézet, gyümölcsöt vagy banánt adunk hozzá. Mindegyik összetevő jól megy a fő termék finom ízével. De valószínűleg, miután a zabkása helyesen megfőzött, nem akarja, hogy csak vajjal szórja rá!

Finom receptek

A termék szerénytlensége abban nyilvánul meg, hogy elkészíthető mind a gáztűzhelyen, mind a mikrohullámú sütőben, teljesen minden edényben, a zabkása bármilyen adalékanyaggal főzött. De csak a serpenyőben és saját gőzének hatására a krumpli tökéletesen eléri az optimális állagot. A benne lévő szemek egészben tartósodnak, megkülönböztethetők, ízük telített és gazdag.

De ha nincs idő vagy kívánság a tej melegítése a tűzhelyen vagy a kása keverése, akkor használhatja a mikrohullámú sütőt. A folyékony manna kása legegyszerűbb receptje: összekeverni egy pohár hideg tejet két teáskanál cukorral és egy csipet sóval, önteni 2 evőkanál gabonafélét és 1,5 percig mikrohullámú sütőbe helyezni. A jel után adjunk hozzá egy szelet vajot, és tegyük további 1,5 percre. A gyorsétel kész.

Megpróbáljuk kipróbálni, hogyan kell az angolna zabkását helyesen elkészíteni, a professzionális szakácsok tanácsai alapján. Tehát megtudjuk, mi a valódi íze a gabonaféléknek, amelyet Oroszországban a gazdagok ételének és a "mennyből származó manna" -nak tartottak.

A tejben

Remek étel gyermekes reggelihez, amelynek elkészítése minimális időt vesz igénybe.

Szüksége lesz:

• tej - 500 ml;
• búzadara - 100 g;
• vaj - 20 g;
• cukor - 2 evőkanál. kanál.

előkészítés

1. Forraljuk a tejet.
2. Öntsük a gabonaféléket egy szitába, fokozatosan "alakuljon ki" a serpenyőn, folyamatosan keverve.
3. Forraljuk 2 percig a keverés megállítása nélkül.
4. Kapcsolja ki a gázt, fedje le az edényt törülközővel.
5. 10 perc elteltével adjunk hozzá egy szelet vajat és cukrot, keverjük össze és tálaljuk.

Hasonló módon kása készül a vízen, főzés után nem cukorral, hanem sóval és hagymával sütve ízesíthető. Egy ilyen reggeli szokatlannak tűnhet, de ebben a formában gyakran szolgálták a gabonaféléket a régi orosz konyhában.

Banánnal

Ez a manna és banán opció diverzifikálja a gyermekek étlapját. És talán össze fog egyezni a felnőttekkel, akiknek emlékezetében a búzadara nem szeretett kása maradt az óvodai étkezdében.

Szüksége lesz:

• tej - 1 l;
• manna - 200 g;
• vaj - 50 g;
• banán - 2 közepes méretű gyümölcs;
• cukor - 3 evőkanál. kanál.

előkészítés

1. Távolítsa el az olajat, hagyja szobahőmérsékleten meglágyulni.
2. Forraljuk a tejet, csökkentsük a hőt és fokozatosan öntsük a gabonafélét. Keverjük 2 percig.
3. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, távolítsuk el a tűzről, hagyjuk a fedél alatt.
4. Verem be a banánt vajjal.
5. Helyezze a banánkeveréket a zabkásaba, keverje össze.

Ez a recept ízletes és egészséges. A banán értékes elemekkel töltheti fel a reggelit, mivel káliumban és vitaminokban gazdag. A gyümölcs jól felszívódik, és hosszú ideig támogatja az érzet teltségét.

Eperrel

Nyáron kipróbálhatja a búzadara elkészítését gyümölcsökkel vagy bogyókkal. A kása nagyszerű választéka az eper. Sok bogyóra van szüksége annak érdekében, hogy az étel gazdag ízű legyen. És növelje a cukor mennyiségét is, mivel az eper kellemetlen savasságot adhat a gabonaféléknek.

Szüksége lesz:

• tej - 1 l;
• manna - 200 g;
• eper - 500 g;
• cukor - 200 g.

előkészítés

1. Öntsük a gabonaféléket forrásban lévő tejbe. Hagyja alacsony lángon néhány percig, folyamatosan keverve. Kapcsolja ki a gázt, fedje le a zabkását.
2. Font cukor eperrel. A tömeget kényelmesen keverjük egy turmixgépbe.
3. Öntsük bele az eper tömegű zabkását részre osztott lemezekben. Tálaljuk melegen.

Az ilyen étel váratlanul ízletes desszert lehet egy gyermekasztal számára. Díszítheti, ha egész bogyókkal tálalják.

Most már tudja, miből készült búzadara és milyen szabályok vonatkoznak annak elkészítésére. Reméljük, hogy egy ízletes és egészséges termék sokkal gyakoribb az asztalán!

Egyéb kása receptek