Méz öntettel máj
A csirkemáj sokféle étel alapja, a salátáktól és húsgombócoktól a sütésig és akár a tortáig. Előnye, hogy nehéz elrontani - párolva, sütve, sütőben sütve - ugyanolyan finom lesz. A májból történő ételek elkészítéséhez számos fényképpel készített recept található, amelyek közül néhányat az Ön számára választottunk ki, és most bemutatjuk azokat.
Először megmondjuk, hogyan kell főzni egy hagyományos csirkemájot almával, hagymával és szója-méz öntettel.
Szüksége lesz
- 600 g csirkemáj;
- 1 nagy hagyma;
- nagy zöld alma;
- 3 evőkanál szójaszósz;
- napraforgóolaj;
- méz;
- balzsamos ecet.
előkészítés
- Öblítse le a májat folyó víz alatt, és szárítsa papírtörlővel.
- Vágja a húst apróra.
- A szeleteket főzzük magas hőmérsékleten, só nélkül, amíg barna kéreg meg nem jelenik, és tegyük az edényre.
- Készítsen elő sóport - ennek érdekében őrölje meg a sót egy kávédarálóban vagy más őrlőgépben. Erre a trükkre van szükség a máj maximális zamatosságának fenntartásához - ha sütés előtt megsózzuk, akkor merev lesz. Ha, mint ebben az esetben, először megsütjük a húst só nélkül, akkor az aranykéreg belülről eltömíti a lét, miközben megőrzi a hús lágyságát. Annak érdekében, hogy a máj ne csak kívülről, hanem kívülről is sózott legyen, megszórjuk az elkészített darabokat sóporral.
- Vörösre vágja a hagymát, és megsütjük a serpenyőben hagyott vajban.
- Szeleteld az almát apró szeletekre.
- Amikor a hagyma megbarnul, adjon hozzá almát. Ha szükséges, adjon hozzá egy darab vajat - ez hihetetlenül enyhe ízét fogja adni a gyümölcsnek.
- Készítse el a mártást - keverjen össze egy teáskanál balzsamos ecetet, négy evőkanál szójaszószt és egy teáskanál mézet.
- Az almát és a hagymát serpenyőben adjuk hozzá a már kissé lehűtött májat, és öntsük a mártást az elkészített edényre.
- A kapott keveréket finoman megsütjük, folyamatosan keverve.
- Az égő kikapcsolása után tartsa az edényt a tűzhelyen további 5-10 percig - hagyja, hogy az összetevők jól belemerüljenek a szószba.
Ez az almás sült máj receptje olyan termékekből áll, amelyeket könnyű megtalálni a hűtőszekrényben, és sok időt nem igényel!
Máj almával borban
Egy másik máj recept tartalmaz ínyenc vörösbort.
Csirkemáj almával és borral történő főzéséhez vegye be:
- 650 g csirkemáj;
- 200 ml vörös félédes bor;
- 3 nagy alma;
- 1 hagyma;
- 2 evőkanál búzaliszt;
- 4 evőkanál napraforgóolaj;
- cukor és só ízlés szerint;
- A szezám fehér.
előkészítés
- Öblítsük le a csirkemájot, és ossza fel több részre, ne felejtsük el elvágni a filmet és a felesleges zsírt, majd gördítsük lisztbe.
- Finomra vágja a hagymát, és kezdje meg sütni a hagymát alacsony lángon.
- Helyezze a májat ugyanabba a serpenyőbe, és süsse meg a húst mindkét oldalán, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.
- Öntsünk be háromnegyed pohár vörösbort, és főzzük a májat a fedél alatt körülbelül 10 percig. Ez idő alatt az alkohol erős szaga elpárolog, és a hús telített lesz könnyű borízével.
- E 10 perc alatt mossuk le az almát meleg vízzel, és vágjuk vékony szeletekre.
- Tegyen egy külön serpenyőbe előmelegített sütőolajjal, tegye az almát, és enyhén meghintje cukorral a karamellizálási folyamat megkezdéséhez.
- Ellenőrizze az alma készségét egy villával - amikor az alma végül meglágyul, add hozzá a megmaradó bort, és pároljuk 4-5 percig.
Lassú főzési recept
Ha úgy gondolja, hogy ennek az ételnek az egyetlen módja a sült csirkemáj almával, sietünk, hogy örömmel szolgáljunk - csodálatos lehetőség van a máj finomságára a multicookers tulajdonosai számára.
Szüksége lesz:
- 700 g csirkemáj;
- 150 g csirkezsír;
- 150 g magas zsírtartalmú tejföl;
- 5 nagy alma;
- 150 ml desszert fehérbor;
- szegfűbors;
- fahéj.
előkészítés
- Olvassa el a csirkezsírt egy lassú tűzhelyen "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódban. Körülbelül 5 percig tart.
- Adjunk hozzá tejfölt az előmelegített zsírhoz és alaposan keverjük össze. Most átkapcsolhatja a lassú tűzhelyet "Oltás" módra.
- Öblítse ki a csirkemájot folyó vízben, tisztítsa meg a zsírtól és a fóliától. Vágjuk a húst vékony lemezekre.
- Várja meg, amíg a tejföl forr, és állítsa a készüléket "Sütés" üzemmódba. Helyezze a májat tejföllel és főzze folyamatos keverés közben 5 percig.
- Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
- Ezután állítsa be a lassú tűzhelyt az oltási módba, és öntsön fehér bort a májba. Helyezze az almalemezeket a tetejére, csukja be a készülék fedelét és főzzük 10 percig.
- Helyezze a húsot almával egy tányérra, enyhén sózzon, meghintje szegfűborsval és fahéjjal, és az ínyenc tál kész!
Mint láthatja, ha ez csirkemáj recept almával és hagymával, egy lehetőség bor hozzáadásával vagy lassú tűzhely használatával, ez az étel könnyen elkészíthető, nem vesz sok időt, és kellemesen meglepheti otthona és vendégeinek enyhe ízét!
Betöltés ...